AŞURE NASIL YAPILIR

ooooh, harika gorunuyor, kendimi cigerci dukkani onundeki kedi gibi hissetmeye basladim!
ben kucukken bizim de bi komsumuz vardi, asureyi tuzlu yapardi, yemek konusunda cok gicik bi cocuk oldugum icin yemezdim tabi tuzlu asure..
neyse, cok sukur ki bizim buralarda dahi asure coskuyla kutlaniyor, becerikli bayanlar kazanlarla asure yapiyor, sonra universitelerde falan kulturumuzu tanitmak izin dagitiliyor:) e bal tutan parmagini yaliyor:)

BeğenBeğen

Maalesef benim asure ile ilgili cocukluk anilarim yok.O zamanlarda pek bilinmezdi bizim oralarda simdilerde yapiliyor galiba.Almanyada yasamaya basladiktan sonra tanidim ben asureyi.Buralari cekilir kilan nadir özelliklerden biride degisik yörelerden gelen insanlar sayesinde farkli kültürleri tanima firsati bulabilmemiz.Eger dogdugum yerde kalsaydim Kars in hingelini,Afyon un hashasli lokumunu,Malatya nin kayisi tatlisini,Urfa da görev yapmis olan Sivasli ögretmenimizin yaptigi cig köfteyi,ve yine burda tanidigim onlarca lezzeti kendi insaninin elinden yeme sansim olurmuydu bilmiyorum.Asureyide Adapazarli eski komsumun elinden sevdim ben.Kendisi sagolsun cok güzel yapar.Kendim hic yapmadim ama malzemelerini dograyarak asistanlik yapmisligim coktur.Bir ay evvelinden asurelik bugdayi verip aralik in 16 sini beklemeye koyuldum.Önümüzdeki günlerde pek cok yemek blogu asure pisirip yayinlayacaktir ama siz elinizi cabuk tutup hos bir sürpriz yaptiniz gözümüzü gönlümüzü actiniz.Asurenizin tadinin güzel oldugunu tahmin ediyorum ama kesin emin oldugum birsey varki o da görüntüsünün güzelligi.Ellerinize saglik.

BeğenBeğen

merhaba cahide hanım ellerinize saglık çok güzel görünüyor.bende tarifinizi deniycem sormak istedigim bişey var ,nohut ve fasulyeyi koyduktan sonra kefini alıp kapagını kapatıyoruz derken kefi nedir anlayamadım… birde pekmez üzüm pekmezi olurmu acaba.

BeğenBeğen

ablacım ALLAH izin verirse bende yarın malzemelerimi tamamlıyım cumaya herkesle sözleştim ogün yapıcam inşallah.daha önce bakmamıştım değişik bir şey koyuyormusun bakayımda ona göre yarın alayım diye girmiştim, ölçülerin bana pek az geldi çünkü ben her sene bir kilo bazende daha fazla bugday ve malzemeyle yapıyorum ama dediğin gibi kalabalık kişiye göre oluyor konu komşu herkese bütün akrabanın evine kadar götürmeye bile yetecek kadar oluyor birde içine gülsuyu ve o garip rengini biraz açsın diye süt koyuyorum azıcık.her malzemeyi tek tek haşlıyorum bazıları kararıyo bazıları lapa oluyo filanya ondan.birde çeşiti bol tutmaya çalışıyorum hepsinden azar azar derken zaten baya bereketli oluyor malum ama rengarenk olması çok hoşuma gidiyor .neyse çok uzattım bende senin gibi süslemesine çok önem veriyorum ve aşurem meşurdur gelecek olanlar fazla yapayım diye sipariş bile verdi komşularınıda getirceklermiş anlıycan cumaya bizde şenlik var bakalım yüzümün akıyla çıkabilecekmiyim.becerebilirsem tabi kalırsa bende resmini atarım inşallah.dediğin gibi sürekli karıştırmazsam benimkide dibi tutacak gibi oluyodu hersene ama bu sene ona bir çözüm buldum tenceremi tüpe koymadan altına yağ tenekesinin dibinden kesip çıkardığım parçayı koyucam.bakalım nolucak.sevgilerrrr

BeğenBeğen

evet benim baya karardi ve sanirim kararmasi kusur olarakmi geciyor….

BeğenBeğen

ELLERİNE SAĞLIK CAHİDE ABLA. ANNEM DE YILLARDIR AŞURE YAPAR. SENİNKİNDEN FARKLI OLARAK İÇİNE MUTLAKA BİRAZ ZEMZEM VE BİR TATLI KAŞIĞI KADAR ÇÖREK OTU EKLER. MALUM ŞİFA KAYNAĞI OLMALARINDAN DOLAYI. Bİ DE ACİZANE BEN LİMON VE PORTAKAL KABUKLARINI 1-2 SAAT ÖNCEDEN DİLİMLEYİP ILIK SUDA BEKLETİYORUM. SUYUNU DA BİR KAÇ KEZ DEĞİŞTİRİYORUM.. ACISI ÇIKSIN DİYE. YANLIŞ BİRŞEY YAPMIYORUM İNŞAALLAH.

AYRICA HAVUCU DA AŞUREDE ÇOK BEĞENİYORUZ.ÇORBADA TUZUM OLSUN BENİM DE DEDİM. RABBİM CÜMLEMİZİN HANELERİNE HUZUR VE BEREKET VERSİN. HERKES AFİYETLE SAĞLIKLA YESİN İNŞAALLAH.

BeğenBeğen