Rahman Rahim Allah’ın adıyla
 
Onlar öyle kimselerdir ki, halk kendilerine, “İnsanlar size karşı ordu toplamışlar, onlardan korkun” dediklerinde, bu söz onların imanını artırdı ve “Allah bize yeter, O ne güzel vekildir!” dediler. Bundan dolayı Allah’tan bir nimet ve lütufla kendilerine hiçbir fenalık dokunmadan geri döndüler ve Allah’ın rızasına uydular. Allah, büyük lütuf sahibidir.
Ali imran suresi 173-174

Nohutlu keşkek hangi yöreye ait bilmiyorum.Bazı yemekler artık her yerli olduğu için şuranın demek riskli oluyor.Eleştiri alabiliyoruz 🙂 Nerenin olduğu pek önemli değil ama çok leziz olduğu kesin.Dikkat edin ölçüyü kaçırmayın.Çünkü muhteşem bir lezzet.Tarife buyrun…

Malzemeler (7-8 Kişilik)

  • 2 su bardağı dövme buğday
  • Bir koyun boynu,yoksa 700 gr.kadar  kemikli koyun eti
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı karışık biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir yemek kaşığı tereyağı,biraz zeytinyağı 
  • Tuz karabiber

Keşkek nasıl yapılır?

  • Et ve akşamdan ıslattığınız dövmeyi düdüklü tencereye koyup üzerini 2-3 parmak geçene kadar kaynar su koyun.Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2 saat kadar pişirin.
  • Kemiklerini etini ayırın.İyice açılan dövmeye ilave edip tahta kaşıkla döve döve özleştirin.Tereyağını eritip karıştırın.
  • Diğer tarafta soğanı bir tavaya doğrayın.yağını ilave edin soğanları sarartın.(Soğan koymayabilirsiniz)salçasını katıp eritin.Haşlanmış nohutuda ekleyip karıştırın.
  • Keşkeki bir tabağa koyup ortasını çukurlaştırın.
  • Çukur kısma nohutu koyun.
  • Afiyet bal olsun

TAVUKLU KEŞKEK TARİFİ

    Cahide