Çoğu kere sana inip gelen nurlar kalbini, kâinat ve eşya suretleri ile dolu olarak buldukları için indikleri yeri terk edip giderler.Kalbini masiva ve ağyardan temizle ki Hak Teala onu maarif ve sırlarla doldursun…

İbni Ataullah El İskenderi

Çilekli cocostar

Çilekli kokostar  yada pancarlı kurabiye  de demek mümkün bu kurabiyelere. İlk kez geçen yıl yapmıştım. Harika resimleri vardı ama resimler diğer kasalı pc de kaldı . Bilgisayarımız fena halde bozulup,tamiri içinde yarı pc fiyatı istedikleri için yaptırmaktanda vazgeçtik. Tabi bir çok resimde bu şekilde silinmiş oldu:(

Ben yine çilekli bir kurabiye yaptım ama bir farkla. Bu kez içine geçen yıl pancardan  yaptığım gıda boyasından kattım.

Bu çiçek şeklini ne çok sevmişim ki,her tarife uygulamak istiyorum. Bu kez kurabiye hamurum gevrekliğinden dolayı rahat çalışmama izin vermedi. Hâl böyle olunca, bende  kurabiyenin çoğunu altta gördüğünüz gibi hazırladım.

DOLGULU KURABİYE

Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 5 su bardağı kadar un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Bir paket vanilya

Dolgu malzemeleri:

Pancarlı,çilekli kokostar kurabiye

İşte kurabiyenin sürprizliği burada.  Kurabiyeyi ısırıp içinden kırmızı,çilek kokulu ve hindistan cevizli bir dolgu çıktığında malesef iştahı fena halde açıyor. Ama misafirler ve çocuklar için harika bir sürpriz ve ikram oluyor. Şu güzellikleri görüp tefekkür etmemek, Vereni unutmak olur mu hiç?

 “Onlar ayakta, otururken, yan yatarken hep Allah’ı hatırlarlar. Evren’in ve yerin yaratılışı konusunda derin derin düşünürler: “Rabbimiz ! Sen bunları boşuna yaratmadın. Sen pek yücesin, bizi ateş azabından koru.”( Al-i İmran: 191)

Nasıl yapılır?

    • Kurabiye hamurunu yumuşak olarak hazırlayın.
    • H.cevizi,çilek marmelatı,yumurta akı,şeker ve pancar boyasını karıştırın
    • Kurabiyeden iri bir ceviz büyüklüğünde alıp, avuç içinde açıp ortasına dolgu malzemesinden koyun.
    • Büzerek kapatın, çok az gıda boyasını 3 yemek kaşığı suya karıştırın,kurabiyeleri önce bu suya,sonra toz şekere batırıp,kapattığınız yer altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
    • 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızartmadan pişirin.
    • Ben pembeleşmeye başlamadan ısıyı 160 dereceye düşürüp kurabiyelerin içini çekmesi için pişirmeye devam ediyorum.
    • Afiyet olsun…

CAHİDE