“Sormaz ki bilsin, sorsa bilirdi… bilmez ki sorsun, bilse sorardı.”

Tüm takipçilerimizin, kardeşlerimizin Cuması mübarek olsun. Rabbimiz cümle günahlarımızı af, dualarımızı kabul eylesin.

Özellikle yazılarımı takip eden arkadaşların çocuk ve namazla ilgili yazımı beklediğini biliyorum. Yazılar çok peşpeşe oldu diye bir kaç gün ara vereyim istedim. Bir aksilik çıkmazsa inşaallah pazartesi veya salı  günü yayınlayabilirim. “Şu konuda da yazar mısın lütfen?” diyen okuyucularıma teşekkür ediyorum ama gönül çoşmayınca yazmanın mümkün olmadığını da hatırlatmak istiyorum. İlginizi çekecek bir çok yazım hâlâ yayınlanmayı bekliyor. Yeri geldikçe paylaşacağım inşaallah.

 Bir site büyüdükçe sahiplerinin sorumlulukları artıyor. Yorumlar ve maillere cevap vermek zorlaşıyor.Eğer ihmal ettiğim gözden kaçan mailler ve yorumlar oluyorsa kusuruma bakmayın, yoğunluğuma verin diyorum. Geçen sayıdan itibaren Adese Aile dostu dergisine tarif hazırlıyorum. Bu da ayrı bir zaman alıyor. Merak edenler dergiyi Adese mağazalarından temin edebilirler. 

KURU DOMATESLİ YUMURTA

Otantik bir lezzet.Eski tatları sevenlerin damak tadına hitap edecek enfes bir kahvaltılık. Yaz gelmeden kurularımı bitireyim diye  uğraşıyorum ya, bu yüzden yeni tarifler deniyorum. Kuru domatesle de domatesli yumurta olur diye düşündüm ve yaptım. Çocukların ikisi mırın kırın etselerde kalanlar bayılarak yedi. Tarifi şöyle:

Malzemeler

  • 10 tane kadar kurutulmuş domates
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Çok az karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı  

Kuru domatesli yumurta

Nasıl yapılır?

  • Domateslerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.
  • Tavaya yağı koyup eritin.
  • Domatesleri ekleyip soteleyin
  • Kekik, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırın.
  • Üzerine yumurtasını kırıp istediğiniz katılıkta pişirin.

Domates nasıl kurutulur, püf noktaları nelerdir?

  • Öncelikle domates kurutmak için yaz aylarının en sıcak olanını tercih etmeniz lazım. Ağustos ve son yıllarda eylül ayının ortalarına kadar olan süre,en uygun zamanlardır.
  • Karadeniz, ve çukurova’da ki  bir çok ilde, sebze kurutmak, yoğun nemden dolayı neredeyse imkansızdır. Sebzelerin kuruması geciktikçe küflenip bozulmalar görülür. Bu yüzden, sebze kurutmak için kuru iklim gereklidir.
  • Ankara’da oturanlar için söyliyeyim. Ankara’dayken çok kolay domates kurutuyordum.
  • Kurutmak için su miktarı az olan domatesleri tercih etmelisiniz. Çok sulu olan köy domatesleri kuruduğunda çok bereketsiz olurlar. Ziraat domatesleri en uygun olanlarıdır.
  • Domatesi ortadan dörde veya büyükse altıya kesin. Bol güneş gören bir yere, bu bir örtü veya ızgara üzeri olabilir, domatesleri dizin. Alttan hava alan bir yere koyarsanız kuruması hızlanacaktır.
  • Üzerine tuz serperseniz,biraz sulanacağı için kuruması gecikecektir ama tuz serpince daha lezzetli olur.
  • Kullanacağınız tuz tercihen kaya tuzu olsun. Ben doğallığından ötürü yemeklere bile işlenmemiş kaya tuzu kullanıyorum.
  • Domates diğer sebzelere göre daha geç kurur.Biraz sabırlı olmanız lazım 🙂

Kahvaltılık domatesli yumurta

    Libya’da yaşanan olaylar, dökülen kanlar hepimizin içini acıtıyor. Rabbim oradaki  kardeşlerimize yardım etsin, zafer nasip etsin. Nursuz kaddafi’nin de tez zamanda helak oluşunu bizlere dünya gözüyle göstersin.(Amin)

Libya’da ikamet eden, tatlı kardeşimiz Sevgili Pepela‘nın yurda döndüğünü öğrendik, çok sevindik. Kendisine buradan selamlar yolluyoruz.

Değişik kahvaltılıklar

CAHİDE