Es-selamu aleykum değerli kardeşlerim, cumamız mübarek olsun

Bugün kızımın öğretmeni ve ailesi ve bir aile daha misafirim olacak inşaallah. Malum gurbetteyim ve sık misafirim olmuyor. Bugün çok işim var. Cuma vaktini de iyi değerlendirmek lazım. Mutfağa gidip erkenden hazırlıklarımı tamamlamak istiyorum. Ortaya güzel birşeyler çıkarabilirsem, sizinlede paylaşırım Biiznillah.

“Dua isteyen kardeşlerim lütfen sıkıntılarınızı mail olarak değil, yorum olarak yazın.” İsminizi değiştirebilir, rumuz kullanabilirsiniz.  Rabbim cümle müşküllerimizi izale etsin. Günahlarımızı affeylesin. Hastalarımıza şifa, dertlilerimize deva, geçim sıkıntısı çekenlere bol ve helal rızık versin. Ailevi sıkıntıları olanların yuvalarını muhabbetiyle çerçevelesin. (amin)

Bundan önceki haftalarda dua isteyen çok sıkıntılı kardeşlerimiz vardı. Onları da unutmayın lütfen.

Sizi Efendimiz (s.a.v) den nefis dualar ve Yıldız Abla‘dan lezzetli bir Börek tarifiyle başbaşa bırakıyorum.

“Allah’ım, Senden hidayet ve doğruluk isterim.” (Müslim)

“Allah’ım, Senden hidayet, takva, iffet ve zenginlik isterim.” (Müslim)

“Ey kalpleri evirip çeviren Allah’ım, kalplerimizi taatine çevir.” (Müslim)

“Allah’ım, bana doğruyu ilham et ve beni nefsimin şerrinden koru.” (Tirmizî)

“Ey kalpleri evirip çeviren Allah’ım, kalbimi dininin üzerinde sabit kıl.” (Tirmizî)

“Allah’ım! Senden yararlı bilgi, hoş rızık, kabul edilmiş amel isterim.” (İbn Mâce)

“Allah’ım, beni bağışla, bana merhamet et, bana afiyet ver ve bana rızk ver.” (Müslim)

“Allah’ın adıyla, Allah’a tevekkül ediyorum. Allah’ım! sapıtmak ve saptırılmaktan, alçalmak ve alçaltılmaktan, zulmetmek ve zulmedilmekten, bilgisizlikten ve bilgisiz bırakılmaktan Sana sığınırım.” (Tirmizî) (Amiiin)

KAFKAS BÖREĞİ

Malzemeler :Hamur için

  • 1.5 kilo un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
    -Aldığı kadar su

İç malzemesi

  • 1 kilo patates
  • 250 kg beyaz peynir
  • Kızartmak için: 1 litre sıvı yağ

(Yıldız abla dikkat ettiysen kollarını kapattım. Bana güldün biliyorum:))

Hazırlanışı :

Patatesleri haşlanır,

  • Un ve su ile orta yumuşaklıkta mayalı hamur yoğrulur.
  • Haşlanan patatesler, beyaz peynir ile beraber ezilir. (Önemli not :Patateslerin yumuşaklığıyla yoğurduğumuz hamurun yumuşaklığı birbirine denk olmalıdır!)
  • Hamurdan orta boy portakal büyüklüğünde bir beze alınır. Aynı büyüklükteki patates yumağı resimdeki gibi hamurun içerisine yerleştirilir.
  • Bu birleşim tezgah üzerinde patatesleri hamur dışına taşırmadan ellerimizle servis tabağı büyüklüğünde açılır.

Pişirilmesi :

  • Tencereye sıvı yağ konur, iyice kızdıktan sonra, yaptığımız börek yağda önlü, arkalı pişirilir.
  • Çevirirken gerekli özeni göstermeme durumunda böreğin delinmesi olayı vuku bulabilir.

Yıldız abla tarif için sana çok  teşekkür ediyorum. Ve seni çooook seviyorum…