Enes b. Malik (r.a.)
Allah Resulü’nün (a.s.) şöyle buyurduğunu söylemiştir: “Allah’ın, kulu kendisine tevbe ettiğinde sevinmesi: Birinizin, çorak bir arazide devesi üzerinde bulunduğunda, üzerinde yiyeceği ve içeceğinin bulunduğu devesi kaçar. Devesini bulmaktan ümidi kesip de nihayet bir ağacın gölgesinde yatar; devesinden ümidini kesmiştir. Tam bu haldeyken birdenbire devesini yanıbaşında dikiliyor bulur. Hemen devesinin ipini tutar. Sonra sevincinin şiddetinden dolayı: Allahım! Sen benim kulumsun, ben de senin Rabbinim! diyerek sevincinin şiddetinden dolayı böyle hata etmesindeki sevincinden daha fazladır.”
Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 4932

Yağmurlu ve karanlık  bir günde yapılıp resimlenmiş çok lezzetli ve hafif bir çorba. Diyet tarifler isteyenler için uygun. Bol sebzeli, pirinç yerine bulgurla kıvamlandırılmış. Evde kalan sebzelerle yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 adet pırasa
  • 4 kök ıspanak
  • 1 adet havuç
  • 1 iri diş sarmısak
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Köftesi için:
    300 gr. az yağlı kıyma
    1 dilim bayat ekmek içi
    tuz, karabiber

Yapılışı

  • Pırasa ve havucu küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Zeytinyağı ile beraber hafif soteleyin
  • Üzerine 6 bardak kadar su koyun. Bulguru da ekleyip sebzeler ve bulgur  pişene kadar bekleyin.
  • Köfteyi hazırlayıp küçük küçük yuvarlayın. ıspanakları ince ince kıyın.
  • Köfte ve ıspanakları tencereye ekleyin. Sarmısağı ezip ilave edin.
  • Diğer tarafta yoğurt ve unu çırpın. Çorbanın suyundan biraz ekleyip ılıklaştırın.
  • Meyaneyi çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
  • Altını kapatıp servis edin. Eğer hemen servis etmiyecekseniz, ara ara ılıklaşana kadar çorbayı karıştırın. Yoksa kendi halinde bekledikçe çorba kesilir.
  • İsterseniz üzerine tereyağı eritip gezdirebilirsiniz.

Cahide