“Onlara sorsan; “Gökleri ve yeri, kim yarattı?” diye, kesinkes “Allah” diyeceklerdir. De ki: “Allah’ın yakınından neyi çağırdığınıza baktınız mı? Allah bana bir sıkıntı vermeyi istemiş olsa, onlar bu sıkıntıyı fark edebilirler mi? Ya da Allah bana iyilik etmeyi istemiş olsa, onlar onun bu iyiliğini önleyebilirler mi?” De ki: “Allah bana yeter. Dayanacak olanlar ona dayansınlar.” (Zümer 39/38)
Allah’a ulaşmak için aracı koyanlara, “yetiş falan”, “yetiş filan” diyenlere, ithaf olunur…
******************************
Alışık olmayanların hoşuna gitmese de, ısırgan hem çok lezzetli, hemde çok yararlı bir ottur. Hanımların çeşitli rahatsızlıklarında, saç sorunlarında çok olumlu sonuçlar verdiği bilinmektedir. Ben hem böreklerde, hem de çeşitli yemeklerde ısırgan otunu çok seviyorum. Bu yemekte tek başına bir ana yemek niteliğinde hem besleyici, hem de nefis lezzette bir yemek.
Isırgan otlu yemek
Malzemeler
- 200 gr. kıyma
- 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 bağ ısırgan otu (300 gr. kadar)
- 1 bağ ıspanak( 400 gr.kadar)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Nasıl yapılır?
- Soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin.
- Kıymanın rengi dönünce salçayı ekleyin. Hafif kavurup 4-5 bardak kadar sıcak su ilave edin.
- Su kaynamaya başlayınca, pirinci, haşlanmış nohudu, yıkanmış ve küçük doğranmış ıspanak ve ısırganı ekleyin.
- Tuzunu ve karabiberini atıp, ısırgan ve ıspanak pişene, pirinç açılana kadar kısık ateşte pişirin.
- Yoğurt eşliğinde servis yapın. İnanın başka bir yemeğe gerek yok. Adam olana çok bile.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Bayılırım ısırgana .Nede olsa egeliyim.Ellerine sağlık
BeğenBeğen
aman yarbbim ne sağlıklı yemek içinde protein,nişasta,posailif ne arasan var bayılırım böyle yemeklere ama bizim uyuzlara yediremediğim için pişiremiyorum.çünkü sağlıklı olan herşeye bir önyargıları var.hele şu ısırganotu faydaları saymakla bitmez nimet.vakti zamanında nineciğim aniden misafiri geliversede hiç bişey bulamasa dur bakalım bizim bahçe bize ne hediye edicek der sonrada kapar leğenini arka bahçesine çıkardı ben her defasında şu ninemde alem kadın bu mevsimde ne otu ne çöpü bahçe bomboş desemde elinde ordan bir tutam ısırgan burdan bir tutam ıspanak bir köşeden bir tutam pazı yada ebegümeci velhasıl herseferinde elinde mutlaka bir leğen otla dönüp beni şaşırtmayı başarırdı.ve o otlarla hemencecik bir iç hazırlar sacın altını tutşturur bir topancıkta hamuru yoğuruverir mutlaka gelen misafirine bir lezzet şöleni yaşatmadan yollamazdı.aaaa ablacım aa nerelere götürdü bu yemek beni.ellerine sağlık canım benim
BeğenBeğen
Canım ellerine sağlık,gerçekten çok besleyici.Ah bir de buralarda ısırgan otu bulabilsek.Napsam acaba kenarlarda bitenleri mi toplasam:)Ama köpeklerin tuvaletini yapmadığı yer yok ki.Millet çocuk yerine köpek gezdiriyor:)
BeğenBeğen
Ne kadar haklısınız kardeşim. Artık temiz ot bulabilmek imkansız gibi birşey..Çocukluğumuzda her yer ısırgan kaynardı, oyun oynayıp eve döndüğümüzde bacaklarımızda ısırgan izi olmayan yer kalmazdı nerdeyse..Ahhh nerde o güzel günler. O zamanlar kıymetini bilmezdik ısırganın, hatta bacaklarımızı dağlıyor diye kızardık bile :)) Şimdi bulsakta yine bacaklarımızı dağlasa..
BeğenBeğen
Aynen Mine kardeşim, çocukluğunda ısırgandan nasibini almayan hemen hemen yoktur kimbilir:)şimdi de mumla arıyoruz.Allah’a emanet ol canım.
BeğenBeğen
Ben adanada yasiyorum köyde evimiz her yer isirkan isterseniz ben gonderebilirim
BeğenBeğen
Cahide kardeşim ellerine sağlık, ne çok severim sebze yemeklerini..hmmh.
Eminim çok lezzetli olmuştur. Size bir soru sormak isterim, ben ısırganı kurutulmuş vaziyette aktardan alıyorum ve akşamları çay yapıyorum ailecek içiyoruz. Çok da seviyoruz. Şimdi acaba bu yemeği kurutulmuş ısırganla denesem hmm ne dersiniz acaba olurmu?
BeğenBeğen
Bence ıslatınca olur Mineciğim (samimi olmak hoşuma gidiyor)Mesela annem semizotunu kurutur, kışın yemeğini yaparız. Isırgan neden olmasın?
BeğenBeğen
Allah razı olsun Cahide kardeşim, (samimiyetiniz ne yürek hoşluğu verdi bir bilseniz.) Herşey gönlünüz gibi güzel olsun hayatınızda inşALLAH.
Eh o zaman akşam deneniyor ve afiyetle yeniyor inşALLAH bu güzel nimet 🙂
BeğenBeğen
şu kurutma kısmını geçmek istemedim hemen ekliyim dedim gerçi daha mevsimi değil ama bende şiddetle enginar yapraklarının kurutulmasını tavsiye ediyorum çünkü faydası saymakla bitmez sadece yapılan çayının karaciğeri temizliyor olması bile başlıca bir nimet bana kalırsa.hem sadece çayıda yapılmıyor ben sarma yaptığım zamanlarda tencerenin dibine ve sarmaların üzerinede mutlaka koyuyorum bir tutam maydonoz sapıda ekleyin o çocukların yemem deyip burun kıvırdığı enginarın alamadıkları bütün vitaminini bu şekilde yedirirsiniz haberleri bile olmaz.ablacım bende semizotunun kurutulduğunu hiç duymamıştım nasıl yapılıyor bir semiz canavarı olarak bunu mutlaka denemem lazım bana hep çürür gibi gelirdi oysa
BeğenBeğen
Canım, semizotu hafif haşlanıp öyle kurutuluyor. Vitamin kaybı oluyordur mutlaka ama bizim oralarda çok meşhurdur.
BeğenBeğen
Cahide Ablacım bende akşama ıspanak yemeği yapmağı düşünüyordum tamda denk geldi.ama ısırgan otum yok.inşallah bulursam onunlada denerim.bu hafta hep sebze üzerine yiyecekler aldım lahana,kereviz,brokoli,ıspanak gibi hepsini sırayla yapmayı düşünüyorum şükürler olsun Allah’ıma.Bana kırmızı et yemem yasak kan pıhtılaşma sorunum var.O yüzden iki tane düşük yaptım.Kan pıhtılaştığı için bebek beslenemiyor kalbi duruyor.İkinci hamileliğimde kan cıvıtıcı iğne kullanmama rağmen yine düşük yapmıştım.Allahın takdiri buymuş ne diyelim.O yüzden ıspanak kan cıvıtmada çok etkili.bol bol sebze meyve yemem lazım.Ellerine sağlık Cahide Ablacım.
BeğenBeğen
Canım bende Jibekciğimden duymuştum. Kanın pıhtılaşmasını önlemek için günde 1 tane bebe aspirini almak gerekiyormuş. Arkadaşına da doktor tavsiye etmiş.
BeğenBeğen
Evet Ablacım bende kullandım bebe asprinini.bide düşük önleyici hap ve kan sulandırıcı iğne vuruyordum.İğneyi kendim yapıyodum bacağımdan.Gitmediğim doktor kalmadı nerdeyse.Ama son çare proföser doktora gidicez.Allahtan ümit kesilmez inşallah bu sefer olur
BeğenBeğen
s.a. Cahide hanim. ben turk yemeklerinden azcik biliyorum ve pisiriyorum.cok beyeniyoruz. bir de kuru fasulye yapmak istiyorum ama tarifini bilmiyorum. bence malzemelerini hazirladim yapmak icin. simdi sizden nasil yapilicagini oyrenmek istiyorum mumkunse.bir de Ak hanima demek istiyorum ki yesil dolmalik biber de kani durultuyor .ALLAHA emanet olun
BeğenBeğen
Köfteli kuru fasulye yapmıştım daha önce ama klasik fasulye yapıp yayınlamadım henüz. fırsat bulunca sana cevap vereyim inşaallah.
BeğenBeğen
Ben böyle yemekleri acılı ekşili olarak o kadar çok seviyorum ki. Sıcak sıcak yedin mi diyecek hiç bir şey yok. Ben ısırgan bulamazsam kapanam ile yapıyorum. Gerçekten adam olana ziyadesi ile yetecek bir yemek.
BeğenBeğen
kofteleri kusbasi etle deyistire bilirmiyim acaba
BeğenBeğen
Tabi canım kuşbaşı et orjinal olanı zaten. Fakat eti önceden pişirmen lazım
BeğenBeğen
AH ah simdi koyumde olmak vardi bizim oralarda arsizca buyur isirgan otu. Hatta biz isirgani ve bir cok degisik otu bir arada bulgurla vede sade yemek yapariz. Annemde tarifini alip yazarim buraya insaALLAH.ellerine saglik. 🙂
BeğenBeğen
bir gun bir turk evine misafir gitmisdik. orda bir yemek verdiler ki, tadina doyum yok. aslinda sizinle ondan sonra bulusdum. eve geldik nasil yapabilirim diye dusunurken soylediler ki onun hamuru aciliyor ,yaglaniyor, zarf seklinde bukuluyor, tekrar acilip hazirlaniyor. eti de doyme olucakmis . ama ben hamur ve ic malzemelerini bilmediyimden hala yapamadim. hicin diyordular adina. cerkez yemegi. eger bilen varsa lutfen yaziniz. onceden tesekkur ediyorum.bir de etine zerdecal katiyorlarmis. ama zerdecalin ne oldugunu bilmiyorum
BeğenBeğen
Ben bu tarifi duymuştum Maryam kardeşim. Sizin için ilk fırsatta denemek isterim
BeğenBeğen
sitenize ilk kez giriyorum yemeklerinizde çok güzel ama!! en çok dikatimi çeken islamı dinimizi anlatmaya çalışmanız bu yemek de çok hoşuma gitti
BeğenBeğen
merhaba size cahide abla diyeceğim ben çokseverim sebze ve ot yemeklerini.sağolsun bir eşim var tam bir etçil ne pişirsem bahane bulur sevmez.güzel yapmıyorsun der.başkasında yiyince güzel olmuş der.bende artıkyemek falan yapmak istemez oldum.geçen ıspanak yaptım beyenmedi annemi ara sor dedi.şimdi bende sizden baktım.birtek kıyma koymam (o da yemekte kıymayı sevmez) ama geri kalan her şey aynı ne yapsam ki ben.
BeğenBeğen
Sizi yeni takip etmeye basladim . Tariflerinizi yazarken kullandığınız üslup cok hosuma gitti. Ama benim asıl dikkatimi çeken takipçilerinize verdiğiniz mesajlar. Insanlari âyet ve hadisler le muhatap ediyorsunuz. Islamiyetle ilgili sosyal ve Kültürel konularda hem bilgilendiriyor hem de yorum yapıyorsun uz ( ki çoğunluğuna katiliyorum) . Hatta çoğu zaman cesurca yorumluyorsunuz . Sonuç olarak benim icin pasta Börek ayrıntı olarak kalıyor. Sizi tebrik ederim.
Sizi takip edenlerin çoğunluğunun yorumları da doğru bilgi sahibi insanlar olduklarını anlatıyor bana.kisacasi sizi tanıdığıma sevindim.paylasimlariniz da istikrarı nizi korumanın dileği ile takibe devam diyorum.
BeğenBeğen