14.TARİF: Senay Gültekin
MALZEMELER (Kol Böregi)
1 kg un
3 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
125 gr tereyagi
1 cay bardagi sivi yag
4 yumurta sarisi
aldigi kadar su (kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak)
ic malzemeler
beyaz peynir
maydanoz
kirmizi pul biber
kara biber
YAPILISI
- Un, tuz, sekeri bir kaba alip icine azar azar su ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bi hamur elde edilir.
- Elde edilen hamur mandalina büyüklügünde bezelere bölünür.
- Bezeler yemek tabagi büyüklügünde acilir.
- Eritilmis olan tereyagi ile siviyag karistilip yemek tabagi büyüklügünde acilan bezelere fircayla bolca sürülür.
- Yaglanan bu hamurlar 10 dakika kadar bekletildikten sonra kenarlarindan el yordamiyla cekilerek acilabildigi kadar acilir. (ince oldugu icin hamur yirtilabilir ama önemli degil, ic malzemesini ekleyip sardiktan sonra bu farkedilmeyecektir)
- ic malzemesi koyulup sarilir. Üzerine yumurta sarisi sürülüp 250° firinda üstü kizarincaya kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemelerden epey fazla börek cikiyor bu yüzden yari ölcek malzemeylede yapilabilir.
Bu zahmetli börek için Senay’a çok teşekkür ediyorum…
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Ellerinize saglik, istahim kabardi suan olsada yesem miss gibi.:) cok guzel gorunuyorlar. sevgilerimle…
BeğenBeğen
Kardesim kacartane ust uste dizilip yaglanir? o kismini tam anlamadim.
BeğenBeğen
Bütün hamurlari yaglayip üst üste dizebilirsiniz, zaten daha sonra bu hamurlari tek tek alip genisletmek gerekiyor. Insaallah denersiniz kolay bir tarif. Simdiden afiyet olsun.
BeğenBeğen
bu böreği beğenmemek mümkün değil .benimde çok sık yaptığım bir börektir gerçekten çok güzel oluyor .Senay’cım ellerine sağlık .bol şans diliyorum.
BeğenBeğen
Allah razi olsun kardesim.
BeğenBeğen
Şenay Hanım ellerinize sağlık, çok lezzetli gözüküyor. Yalnız bir şey anlamadım yağlayıp dinlendirdiğimiz hamurları elimizle tek tek mi açıyoruz, yoksa birkaç tane hamur üst üste mi oluyor?
BeğenBeğen
Yaglayip dinlendirdigimiz hamurlari elimizle tek tek aciyoruz.
BeğenBeğen
ellerinize sağlık bu börek pastanelerde börekçilerde oluyor çocuklarda çok seviyor benimde yaptıklarım böyle olmuyordu en kısa zamanda denicem .hepinize kolay gelsin.cahide hanımıncım işiniz baya zor ALLAH yardıncınız olsun
BeğenBeğen
Çok güzel bir börektir. Çok da severiz biz de. Ellerinize sağlık,
BeğenBeğen
As selamu aleykum, masallah bu ne guzellik, ellerinize saglik Senay Hanim. Disardan aldigim iki tip borekten biridir bu, digeri de su boregi tabi:)) Benim gibi yufka acamayanlar icin tek alternatif simdilik disardan almak. Ama umudumu yitirmem asla! Insallah bigun ben de yapabilecegim, denemeye devam:))
BeğenBeğen
Aleykum selam, yapimi cok kolay bir börek hatalari kusurlari örtüyo elle actigin hamur yirtilsa bile genede anlasilmiyor. Yufka acamasan bile kesinlikle bunu yaparsin insaallah. Afiyet olsun …
BeğenBeğen
ellerininize sağlık güzel bir börek tarif
BeğenBeğen
PEK AYRINTILI ANLATILMAMIŞ BENCE .ELLERİNİZE SAĞLIK GÜZEL GÖRÜNÜYOR
BeğenBeğen
şenay hanım görüntüsü öyle güzelki ilk bakışta börekçiden alınanlara benzettim,başarılar diliyorum
BeğenBeğen
Şenay hanım bu börek bizim buralarda dillere destan bir börektir.Bu börekten bende sıkça yaparım.Biraz zahmetli gözüksede el alışınca kolay geliyor.Ellerin kolların dert görmesin kardeşim.Sanada bol şans diliyorum.
BeğenBeğen
Cahide abla tarifimi yayinladigin icin cok tesekkür ederim Allah razi olsun. insaallah deneyen kardeslerimde begenir. Simdiden afiyet bal seker can olsun 🙂
BeğenBeğen
Çok güzel bir börek olmuş Şenay hanım.Başarılar…
BeğenBeğen
Sizlerle bir araya gelip bu tariflerden teker teker tatmak istiyorum ben! 🙂
BeğenBeğen
Olacak bir gün inşaallah! İnanıyorum 🙂
BeğenBeğen
evde yalnızken biraz zor ama yatılı kursta 3-5 kişi herbir tarafından çekiştirilerek yaparken kolaydı, tadına diyecek yok zaten, nefis varken, ellerinize sağlık senay hanım, Allah yardımcınız olsun…
BeğenBeğen
s a cahide hanım tarifi veriyoruz sizmi yapıyosunuz bende aşür tarifini yazmak istiyorumda
BeğenBeğen
Canım şimdi etkinlik olduğu için bu tarifler izleyici kardeşlerime ait. Sende istersen tarif gönderebilirsin canım. mail adresim: cahideyletkinlik@gmail.com
BeğenBeğen
Ellerine saglik kardesim,basarilar diliyorum…
selametle
BeğenBeğen
cahide hanım ben aşür tarifimi gönderdimde gönderme başarısız dedi acaba geldimi
BeğenBeğen
Gelmemiş Emineciğim. Resimleri boyutu büyükse ve fazlaysa en fazla ikişer tane gönder. Daha fazla resim varsa onlarıda ayrı gönder.
BeğenBeğen
senay hanım tam böreği yapacaktım malzeme listesinde 4 yumurta sarısı yazmışsınız yapılışında hamura koyucakmıyız yazmamışsız bir netliğe kavuşturursanız sevinirim 4 yumurtanın sarısı ne olacakq
BeğenBeğen
4 yumurtanin sarisi böregin üzerine sürülecek kardesim. Hatta yumurta sarisinin icine biraz aycicek yagi katarsan böregin pistikten sonra daha güzel parlar. Selametle…
BeğenBeğen
teşekkür ederim kardeşim .ALLAH YAR VE YARDIMCINIZ OLSUN İNŞALLAH
BeğenBeğen
şenay hanım ellerinize sağlık..ben bugün böreğinizin kıymalı versiyonunu yaptım…yapımı sandığımdan daha kolaydı ve çok lezzetliydi… tarif için teşekkürler 🙂
BeğenBeğen
hemen denıycemmm ellerınıze saglıkkk:)
BeğenBeğen
bende denicem bugün insallah.Bakalim sonuc ne olacak 🙂
BeğenBeğen
Ablacim bu böregi iki defa denedim ama sanirim beceremedim.Cok sert ve kitir geldi.Hamurumun kulak memesi yumusakliginda olmasina cok dikkat ettim ama.Acaba neerde hata yaptim ki ?
BeğenBeğen
elinize sağlıkkk neden o kadar yuksek ısıda pişiriliyor acaba
BeğenBeğen
Bence siz 200 ü geçirmeyin Oya Hanım. Fırın ısıları da farklı olabilir.
BeğenBeğen
tşk ederim.
BeğenBeğen
4 yumurta sarısını anlayamadım 😦
BeğenBeğen
ellerinize sağlık çok ğüzel bir börek vede çok gosterişli bu böreği yiyen herkes bana ne kadar marifetlisin nasıl bu kadar incecik açmışsın diye soruyorlar çok kolay deyince şaşırıyorlar bende sizin sitenizi tavsiye ediyorum
BeğenBeğen