Ana yemekler, Kolay yemekler, patlıcan yemekleri, Yaz yemekleri

Ali Nazik Kebabı Tarifi

Tarih: 15 Temmuz 2012Yazar: cahide sultan 37 Yorumlar

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
“Ey Rabbimiz! Bizi, inkâr edenlerin zulmüne uğratma. Bizi bağışla. Ey Rabbimiz! Şüphesiz sen mutlak güç sahibisin, hüküm ve hikmet sahibisin.” Mümtehine suresi 5.Ayet

Bazı yörelerde Ali nazik, bazılarında ala nazik, kimilerine göre ise eli nazik diye adlandırılan hafif ve lezzetli bir yemek. Daha çok Antep yöresine ait diye bilinir. Tatile çıkmadan evvel yapmıştım. Yeni yayınlama fırsatı buldum. İftar sofraları içinde rahatlıkla yapılabilir.

Ali Nazik Tarifi

Malzemeler

4 adet iri patlıcan

1.5 su bardağı az sulu yoğurt

200 gr. Kıyma

2 adet çarliston biber

1 adet orta boy soğan

1 adet iri domates

2 adet sarımsak

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

Süslemek için maydanoz

Ali Nazik yemeği nasıl yapılır?

Patlıcanları mangal ateşinde veya ocak üzerinde közleyin.

Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. Çok az tuz ilave edin.

Diğer tarafta soğan ve biberi yemeklik doğrayıp 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartın. Kıymayı ekleyip onunda rengi dönene kadar pişirin.

Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Domatesler pişince, tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatın.

Yoğurtla karıştırdınız patlıcanları genişçe bir servis tabağına alın. Ortasını havuz gibi açın ve kıymalı harcı dökün. İnce doğranmış maydanozlarla süsleyip servis yapın.

“Ali Nazik Kebabı Tarifi” için 37 yorum

Yorum ekle

Selin dedi ki:

15 Temmuz 2012, 11:27

Ablam 2 gün önce 6 kilo kadar patlıcan alıp,fırında közledik. Doğrayıp kavanozlara doldurduk.Üzerine hafif yağ döküp Ali Nazik için kışlık tarif elde etmiş olduk 🙂 Bu ara kışlıklarla çok haşır neşiriz . RABBİMİN verdiği bu nimetlere şükürler olsun..

BeğenBeğen

Cevapla
1. hatice kübra dedi ki:
  
  16 Temmuz 2012, 14:00
  
  selin kardeşim patlıcanları nasıl yaptıgını yazarmısın?Bende yapmak istiyorum.Acaba patlıcanlar kararmıyor mu?
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
  1. Yelda Kaya (@pinkcadiii) dedi ki:
    
    6 Temmuz 2013, 18:50
    
    Ben de patlıcanları közleyip derin dondurucuya koyuyorum. İstediğim de bir pake çıkarıp kullanıyorum. Patlıcan salatası için de harika oluyor.
    
    BeğenBeğen
nurten demirci dedi ki:

15 Temmuz 2012, 12:55

ellerine sağlık abla daha geçen gün ilk kez denedim çok beğendim bundan sonra sık sık yaparım inş.

BeğenBeğen

Cevapla
gülden ercan dedi ki:

15 Temmuz 2012, 18:27

ellerinize sağlık benim yöremin yemeği .çok güzel ve açıklayıcı olmuş

BeğenBeğen

Cevapla
Yil.Fatma dedi ki:

15 Temmuz 2012, 21:11

Goruntu herzamanki gibi harika… yogurtlu yemekleri cok severim. denemeye deger.Ellerine saglik. saglicakla kal.

BeğenBeğen

Cevapla
1. Gunel Esedova dedi ki:
  
  16 Temmuz 2012, 11:18
  
  İyi görünüyor.Deneyeceyim.
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
elif zeynep abdullah dedi ki:

16 Temmuz 2012, 08:42
derdim çoktur hangisine yanayım!!! (en çok da ablamı özledim, yoğunluktan pekmezi anneme gösteremedim daha , dutlu köyünün kızı yılları geçmiş dut döküp pekmez, pestil, küme yapmakla, şimdi çatıdaki üzümlerle avunuyor ama ekşi oluyor tabii, o küçük zeytin tarlasın da ben yatılı misafir, burgaz, kurutma, konserve üstüne bunaltıcı sıcak ve dayanılmaz nem oranı, gece pencereler açık ama yaprak kımıldamıyor, ya kıyametin dehşeti, mübarek sancağın altında tüm kardeşlerimle buluşma temennisi teselli ediyor ruhumu, vişne reçelimi yaptım, dondurucuya koydum birkaç tane, şimdi vişne ayıklıyorum yine annem yukarıda ateşte kaynatacak konserve için, kendi makarnası kuruyor, birazda bana yapacağız ama eşim fırınlanmış sevdiği için biraz farklı olacak, ramazandan sonra tarhanayı da birlikte yapıcaz inşaALLAH, anneme yufkayı, katmeri gösterince, orda yapmak kolay , havası insanı iyileştiriyor zaten gelsin, şu daracık çatıda ,dumanın içinde yapsın, diyor, ben de dua ediyorum inşaallah keşke o gelsin yapsın, ben sileyim terini yok kıyamam, ben yapayım o asmanın altında çay içsin semaverden, ben ona arşivlerimi göstereyim o bakarken , ben seyredeyim onu doya doya, hasret başıma vurdu affet ablam, hepinizi çoooooooooook özledim kardeşlerimm.
```
şu intikam feryatları ruhumu dağlıyor sanki,
```
http://yolumuzcihad.wordpress.com/

http://www.vahdethaber.com/yazar/11753-ben-ve-ailem-olumu-bekliyoruz.html

sırtımda bunca günah yüküyle yüzüm kapkara çıkış yolları aramaktayım nefsime, ruhumu azat etmenin yolunu biliyorum ama nasip midir acep, şöyle üzerimde ılık , ılık akan kanlarla, karınca ısırması kadar duyacağım güzel bir ölüm, hem ferah bir kabir hayatım, hem ölmeyen ruhum…….
biz cihadı anlımızın çatına vurduk

BeğenBeğen
Cevapla
gülay dedi ki:

16 Temmuz 2012, 09:39

cahideciğim sessizce izzliyorum seni bak sen de fazla uzaak kalamıyorsun yaptım ben de vişne reçelini bu yıl vişnede bolluk var hakikaaten son 2 senedir bir görüp kaçırıyordum hem reçelimi yaptım hem de cheezcake için bolca buzluğa attım benim hermevsim meyveleriyle yaptığım cheezcakekler pek bir meşhur şu taşınma tayin meselesini de inşh ALLAHIM çözsün ne diyelim devlet baba bu ramazan da okumak için bolca kitap aldım namazla ilgili teheccütle ilggili hazreti ayşe ve fatma ile ilgili sinan yağmurun kitabı bayağı var yani biliyorum okunacak en güzel kitap o aama bilmiyorum henüz yakınlarda öğrenmek istiyorum tabi çok selamlar canım

BeğenBeğen

Cevapla
fatma dedi ki:

16 Temmuz 2012, 14:50

Ablacım Maaşallah Allah nazarlardan saklasın. Çok marifetlisiniz. Yemek yapmaya başlarken yada bitim aşamasında yaptığınız bir dua varmı.

BeğenBeğen

Cevapla
asude dedi ki:

16 Temmuz 2012, 17:22

yine ne güzel şeyler yapmışsınız öyle. benim antepli eski bir komşum vardı o çok yapardı olsada yesek.tariflerinizin hepsi çok güzel geçen misafirlerime sizn tariflerinizden sünger tatlısı yaptım nefis oldu hepsi çok beğendi teşekkürler ..sizi tanıdığım için de şükürler.ama ben sizi yüzyüze görmek te istiyorum.konya ya geelirseniz sizi misafir etmeyi çok isterim.tabii sizin kadar mahire değiliz ama eh idare eder işte. Allah a emanet olun hayırlı akşamlar dualarda unutmayın malum çok ihtiyacımız var.

BeğenBeğen

Cevapla
filizinevi dedi ki:

16 Temmuz 2012, 21:58

çok güzel bir tarif ablacım,inşallah denemek nasip olur..

BeğenBeğen

Cevapla
LAMA HANIM dedi ki:

18 Temmuz 2012, 18:17

hayirli ramazanlar

BeğenBeğen

Cevapla
vuslatfoto dedi ki:

19 Temmuz 2012, 18:04

öncelikle hayırlı ramazanlar.inşallah kolaylıkla orucumuzu tutarız.sizin tarifinize göre ilk defa ali nazik yemeğini yaptım çok beğendim.eşim bayıldı.size teşekkürler ederim.keşke yaptığımız yorumlarda resim ekleyebilsek.

BeğenBeğen

Cevapla
ayşecan dedi ki:

22 Temmuz 2012, 21:37

merhaba. bu yemegı mutlakamdenıcem. ben genelde hep közler dırek öyle yerım uzwrıne kıyma koymazdım ama sımdı denıcem. cok enfes gorunuyor.. yanlnız bastakı hanıma bır sorum olucaktı ılk yorum yapana. patlıcanları gozleyıp poşetlere koyup dolablık yapsak olurmu* ben kavanozlara yapmayı bılmıyorumda. tesekkur edıyorum

BeğenBeğen

Cevapla
1. Cahide dedi ki:
  
  22 Temmuz 2012, 22:31
  
  Cevabı ben vereyim istersen. Evet közlenmiş patlıcan poşetlenip dondurulabilir.
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
  1. sedef dedi ki:
    
    26 Temmuz 2012, 15:56
    
    harika bir siteniz var bundan sonra devamlı takipçinizim yemeklerinizi denemedim ama nefis görünüyorlar tebrik ederim
    
    BeğenBeğen
2. Cahide dedi ki:
  
  22 Temmuz 2012, 23:48
  
  cevabı ben vereyim canım. Dediğin gibi yapabilirsin. Çok güzel oluyor
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
fatos celik dedi ki:

23 Temmuz 2012, 17:14

agzindan besmele düsmeyen bir insanin yaptigi yemekler heralde bukadar lezzetli olur 🙂
verdiginiz tarifler birebir tutuyor.
Allah razi olsun

BeğenBeğen

Cevapla
Belgin dedi ki:

3 Ağustos 2012, 00:28

Canım ellerine sağlık ,Ali Nazik kebabın çok nefis olmuş.Ben patlıcanları fırında közlediğim için mi kararıyor Cahidem?

BeğenBeğen

Cevapla
1. Cahide dedi ki:
  
  3 Ağustos 2012, 11:31
  
  Evet canım, patlıcan fırında pişince kararıyor maalesef. Ben ocak üzerinde yapıyorum. Hiç bekletmeden soyuyorum. çabuk piştiği için kararmıyor ve çok daha lezzetli oluyor.
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
  1. Belgin dedi ki:
    
    3 Ağustos 2012, 13:17
    
    Allah razı olsun canım cevabın için,bir daha ocakta közleyeyim İnşaallah.selametle gülüm.
    
    BeğenBeğen
  2. esra dedi ki:
    
    12 Kasım 2012, 12:33
    
    karnıyarık için de kızartmaktan yana değilim,bi yakınım da fırında közlediğini söylemişti karnıyarıklık. közlematikte olurmu ki cahidem olur belki evire çevire :)?
    
    BeğenBeğen
NarKali.... dedi ki:

16 Ağustos 2012, 17:18

Selamın aleykum sevgili kardeşim… Birbirinden güzel tariflerin ve bilgilendirici yazılarınla çok güzel bir amaca hizmet ediyorsun… Size sonsuz saygılarımı sunuyorum Cizre’den sevgilerimle …

BeğenBeğen

Cevapla
Zeynep dedi ki:

17 Ağustos 2012, 22:37

Ali Nazik Kebabını da bu akşam iftarda denedim.Yaz ayları için harika bir tarif.Emeğine sağlık (bende soğan koymadım) Patlıcan’in her türlüsün seven biri olarak eminim ki bu yemeği tekrar yapacağım.

BeğenBeğen

Cevapla
ayşe dedi ki:

6 Eylül 2012, 18:34

sa abla ali nazik kıyma ile mi yapılıyo sadece etle yapsak ali nazik olmuyo mu acaba?

BeğenBeğen

Cevapla
1. Cahide dedi ki:
  
  6 Eylül 2012, 20:40
  
  Etlede olur canım. Ama çok küçük doğranmış et olması lazım
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
Firar akyol dedi ki:

11 Kasım 2012, 00:50

slm,ben karadenizliyim ama bildiyime göre Ali Nazik kebabi kuzu etinden yapilir kiymadan deyil,yani asil Ali Nazik kebabi kuzu etindenmis

BeğenBeğen

Cevapla
Çilem dedi ki:

16 Ocak 2013, 14:08

Ellerinize yüreginize saglik Cahide hanim. Sizin tarifleriniz sayesinde misafirlerime cok güzel menüler hazirliyorum.
Sayfanizi severek arkadaslarima öneriyorum:)
Ocagim elektrikli,patlicanlari üst alt sicaklikta genelde firinda közlüyorum ama bu tarif icin önermiyorsunuz. Tost da közlesem olurmu?
Kendi yaptigim pide ile sunmak istiyorum. Acaba yeterli olurmu yoksa yanina pilav vs gereklimi?

BeğenBeğen

Cevapla
1. Cahide dedi ki:
  
  16 Ocak 2013, 15:52
  
  Tost makinasında hiç yapmadım ama yapılabilir canım.Birde elektirikli ocakta yapabilirsin ama fırında olmuyor demiştim. Yani lezzetli olmuyor. Misafirin kaç kişi bilmiyorum canım. Kaç kişilerse ona göre göz kararı ayarlamalısın yemeklerini
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
deniz dedi ki:

22 Mayıs 2013, 20:24

cahide hanım bu siteye tariflerinize bayıldım.harikasınız.bugun ali nazik yaptım tarif ettiğiniz gibi çok nefis oldu.artık yemeklerimi sizin tariflerinizle yapıcam.çok teşekkür ederim. deniz

BeğenBeğen

Cevapla
çiçek dedi ki:

5 Ağustos 2013, 09:54

DOMATES VE YOĞURT AYNI ANDA YENDİĞİNDE ACI BİR TAT OLMUYOR MU AĞIZDA. PATLİCAN EZMESİNDE YOĞURT VAR KİYAMADA DA DOMATES. MERAK ETTİM ACI BİR TAT BIRAKMIYOR MU

BeğenBeğen

Cevapla
1. Cahide dedi ki:
  
  5 Ağustos 2013, 10:19
  
  Hayır acı bir tat bırakmıyor canım.
  
  BeğenBeğen
  
  Cevapla
nazlı dedi ki:

26 Eylül 2013, 14:52

böyle güzel bir tat yok…
enfes oldu..kesinlikle çok kolay ve çok lezzetli..
herkes bu tadı denemeli bence..

BeğenBeğen

Cevapla
Werda dedi ki:

9 Ağustos 2014, 15:52

Sizden sonra patlıcanlı yemeklere karşı bir ilgim başladı Cahide abla. Bugün de bunu yapacağım nasipse.. 🙂
(Hiç mutfakla alakası olmayan ben, bu tariflerle kırk yıllık mutfak hanımı gibi işler çıkartıyorum 😀 sağolun)

BeğenBeğen

Cevapla
Evrim dedi ki:

19 Eylül 2015, 09:01

Merhaba Cahide hanım 🙂 sizin tariflerinizi takip ettiğim günden beri yemeklerim gerçekten çok lezzetli oluyor ilginç ve lezzetli paylaşımlarınızı merakla bekliyorum

BeğenBeğen

Cevapla
Anonim dedi ki:

9 Ocak 2018, 15:08

Please translate into english

BeğenBeğen

Cevapla