Her zaman söylüyorum, şatafatlı sofralar bana göre değil. Doymayan midelerden Allah’a sığınırım. İftar sofralarımız Ramazan’ın ruhuna uygun olarak, mümkün olduğunca sade ve Müslümana yakışır şekilde olmalı.
Bu Ramazan benim aklıma soğuk sudan başka birşey gelmiyor. Dün bizim soframızda domatesli biber kavurması ve acılı semizotlu borani vardı. Bol su ve karpuz da mutlaka oluyor tabi. İftar sofraları çok bereketli oluyor. Sayamayacağımız kadar çok nimetleri bizlere bahşeden Rabbimize sonsuz Hamd-u senalar olsun.
İftara misafir alacak kardeşlerimden iftar menüleri vermem konusunda yoğun bir şekilde talep geliyor. Ben öyle abartılı menüler veremem ama mütevazi sofralar için bir kaç öneride bulunabilirim:
1. İFTAR MENÜSÜ
2. İFTAR MENÜSÜ
3. İFTAR MENÜSÜ
Benden bu kadar hanımlar. Farklı fikirleri olanlar varsa yazabilirler.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
İftar sofralarını yemek şölenine dönüştürmek belki Oruç zihniyetine aykırı olabilir ama misafir sözkonusu olduğunda durum değişiyor bizim evde.Çünkü neticede misafiri güzel ağırlamak, en güzelini yedirmek, hoşnut etmek gerekir sünnet gereği eğer maddi durumunu zorlamıyorsa. Biz iftarın ilk günü tek başımızaydık mesela, sadece yoğurtlu semizotu salatası,patlıcan salatası karpuz yedik.Ama misafirlerimiz gelince iş değişti.
Bir gün: Patates oturtma(tarif sizden, ben mantarsız yaptım:) ), domates çorbası, pilav, salata,karpuz, ağlayan pasta.
Başka gün: Ali nazik kebabı(yine tarif sizden:) ), mücver, patates kızartması, şehriye çorbası, karpuz, irmik tatlısı. Başka gün: Tarhana çorbası, biber dolması, patates mücveri, salata, karpuz, haşhaşlı revani.
Başka gün: Patates çorbası, orta Asya pilavı, taze fasulye, salata, karpuz, yoğurtlu havuç salatası, muhallebili kadayıf.
Şimdilik aklıma gelen menüler.
BeğenBeğen
Menüler için Allah razı olsun canım. Hakikaten menü oluşturmak konusunda çok iyi değilimdir..:)
BeğenBeğen
he bir de annemler geldiğinde yapmayı planladığım menü var, belki fikir verir: Mercimek çorbası, yufkadan gül böreği, safranlı kuş üzümlü tavuklu pilav, salata, karpuz, ayran, çikolatalı pasta.
BeğenBeğen
Ramazan’da evde misafir ağırlamak öyle zor ki, insanın gözü doymayıp çok yapıyor. Artan yemekleri de insanın canı istemiyor ertesi gün. En temizi az ve öz yapmak
BeğenBeğen
merhabalar bu sıteyee bayıılıyorumm..ve cahıde hanımın yazılarına.ps açılınca ılk uğradığım yer burası oluyor..samımıyetınız ıçın tşk edıyorum…bu arada Ramazanımız hayırlı uğurlu olsun Allah namazlarımızı oruçlarımızı kabul eylesın ınş…amin.
sıcaklardan bunalsakda oruç bızı bunaltmıyor Elhamdulıllah…!
BeğenBeğen
cahıde hanım ayrıca çocuklarım ıçın balıkyağı omega3 aldım sızın pazardan.ama bıturlu başlayayamıyorum ıçırmeye.rastgele değilde bıraz bılınçlı vermek ıstıyorum kı..işe yarasın etkılı olsun..kullanımı nasıl olmalıdır çocuklar ıçın açıklama yaoarmısınzz tşk ederımm.
BeğenBeğen
Bunu Senem Hanıma soralım inşaallah. Omega3 yazısının altına bu soruyu sorarsanız çok daha iyi olur Deryacığım. Muhabbetle
BeğenBeğen
Allah izin verirse ben de yarın iftara misafir alıyorum.Adana da yaz okadar zor geçiyor ki..sıcakta mutfakta yemek yapmak insanı bitiriyor.yarın hem ocak hem fırın çalışacak Allah yardımcım olsun.menüm şöyle faydalanmak isteyenlere; yayla çorbası, soğan kebabı, meyhane pilavı,közlenmiş patlıcan salatası,peynirli börek,cevizli kadayıf…ama bence en güzeli SU..sevgiler
BeğenBeğen
Sıdıkacığım şu soğan kebabını sen nasıl yapıyorsun öğrenmek isterim.
BeğenBeğen
Cahide hanım, istediğiniz tarifi seve seve e-posta adresinize yolladım..umarım ulaşabilirsiniz..ben de bir ara avea jet aldım..bu vınn lar jet ler gerçekten sinir bozucu..alışmışız hemen erişmeye bunlarla erişim çok güç luyor..sizi anlıyorum..Allah’a emanet olun..sevgiler..
BeğenBeğen
Cahide hanım, merhaba ben sitenizi geçen yıl ramazan ayında tesadüfen keşfettim desem yeridir. Bazı tariflerinizi denedim, gerçekten de ellerinize ve yüreğinize sağlık, hepsi birbirinden güzel tarifler. En son soğan dolmanızı denedim eltimler misafirimdi çok beğendiler, özellikle ölçüler için teşekkür ederim, çünkü verdiğiniz ölçüler birebir tutuyor, sizin ve sizi takip eden kıymetli takipçilerinizin ramazanını tebrik ediyorum. Allah’a emanet olun…sevgiler
BeğenBeğen
yıldız’cığım merhaba, hani yukarıdaki yorumunun sonunda kıymetli takipçilerin ramazanını tebrik ediyorum demişsin yaa…nedense üzerime alındım…kıymetlimiyiz bilmem ama cahide hanımın becerileri sayesinde fan takipçi olduk yani….senin de ramazanın hayırlı bereketli olsun kardeşim…
BeğenBeğen
mutfak yaz günü bambaşka oluyor çok yemek çok vakit kaybı demek sofralarımız ne kadar sade olursa o kadar her haliyle güzel oluyor bizde genelde sade sofralar sevilir bi misafir gelirse menü çoktur onun dışında az bi menü bolca su her şeye değer.Zira ramazan ayı yeme ayı değildir davetlere gidiyoruz iş iyice çığırından çıkarıyolar çeşit çeşit yemekler ev sahibi için çok yorucu oluyor bu sanırım hem misafir zahmet değil rahmet olmalıdır.
Bi davete gittik geçen çok mahcup olduk ya sular içiyoruz yemekler kalıyo zorluyoruz yiyelim diye kendimizi ama çeşit fazla olunca israfda fazla oluyor
BeğenBeğen
ilk menü benden olsun…mercimek çorbası,köfteli yelpaze patates,sade pirinç pilavı, cacık.veee haşhaşlı revaniiii…..
BeğenBeğen
harika bir menü kadriyecim teşekkürler önerin için
BeğenBeğen
afiyet olsun şimdiden hatice cim….
BeğenBeğen
Cahidem bende bir iftar menüsü yazayim dedim.
-Ezo gelin corbasi
-Abant kebabi
-Sade pirinc pilavi
-Yogurtlu semiz otu salatasi
-Malatya usulü sekerpare.
BeğenBeğen
en klasik menüm:
1. Mercimek çorbası
2. Fırında patates köfte
3. Barbunya
4. Kalem böreği
5. Pilav
6. olmazsa olmaz pişmiş havuç salatası
BeğenBeğen
Şahsım linkleriyle verecek bakalım nasıl olacak…Ha bir de Allah nasip ederse o gün erişirsek günlük menümü yazacağım 😦 ha doğru ya yazarken aklıma geldi Ramazan da yorumlar kapalı olacak dimi 🙂
Yoğurtlu dövme çorba
http://cahidejibek.com/2011/12/30/sarimsakli-yogurtlu-dovme-corbasi/
Bayat ekmekten içli köfte
http://cahidejibek.com/2013/03/09/bayat-ekmekten-icli-kofte/#more-15878
mevsim salatası
http://cahidejibek.com/2012/04/24/mevsim-salatasi/#more-12351
şerbet-i sütlü
http://cahidejibek.com/2012/10/22/sut-serbetli-sunger-tatlisiserbet-i-sutlu/
BeğenBeğen
Hoşuma gitti yaf 🙂 bir daha yazacağım 🙂
Çorba p,r,nçli soğuk yaz çorbası
http://cahidejibek.com/2012/06/07/pirincli-soguk-yaz-corbasi/
Ana yemek manisa bohça kebabı
http://cahidejibek.com/2013/04/11/manisa-kebabi-bohca-kebabi/
Limonlu pelte
http://cahidejibek.com/2012/04/19/limonlu-pelte-tarifi/
BeğenBeğen
Çok güzel olmuş hasretim. Ben bunları fırsat buldukça günlük yayınlamak istiyorum 🙂
BeğenBeğen
Yazayım mı ? İznin var mı? 🙂
BeğenBeğen
Estağfirullah! sayfa bizim sayfamız değil mi, istediğin gibi yazabilirsin bacım 😉
BeğenBeğen
bir daha 🙂 30 güne tamamlasam mı ne? 🙂
Ezo gelin çorbası
http://cahidejibek.com/2012/08/08/ezo-gelin-corbasi-tarifi/
Kaytaz böreği
http://cahidejibek.com/2011/11/16/lahmacun-pogaca-kaytaz-boregi/
Çilek suyu
http://cahidejibek.com/2012/05/02/konsantre-cilek-suyu/#more-12397
BeğenBeğen
BUDA GÜZEL 🙂
Patlıcan mantolu KÖFTE
http://cahidejibek.com/2011/06/15/kofte-mantolu-patlican/
yoğurtlu semizotu salatası
http://cahidejibek.com/2012/06/04/yogurtlu-semizotu-salatasi/
Tatlımız da
http://cahidejibek.com/2010/12/06/kolay-cizkek-cheesecake/
BeğenBeğen
Bu son bak bir daha yazmayacağım 🙂
ımmm mis gibi kokular geliyor
ekmek hemidene Ramazan pidesi:)
http://cahidejibek.com/2012/07/29/ev-yapimi-ramazan-pidesi/
(aslında bu pidenin yanında meşhur bamya çorbası olsaydı olurdu unutmadım sözümde dururum en yakın zamanda yollarım tarifi…)
şehriyeli köfte çorbası
http://cahidejibek.com/2012/01/05/sehriyeli-kofteli-kis-corbasi/
yeşil fasülye salatası
http://cahidejibek.com/2012/10/11/yesil-fasulye-salatasi/
BeğenBeğen