Rasulullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Oruçlu bir kimse, unutarak yer ve içerse orucunu tamamlasın! (Yani orucunu bozmayıp devam etsin!) Çünkü ona Allah yedirmiş ve içirmiştir!”  Buhari 1799, Müslim 1155/171, Ebu Davud 2398

Uzun zamandır izleyicilerimden olan, değerli kardeşim Naime, köyden getirdiği barbunyalarla nefis bir zeytinyağlı barbunya hazırlamış. Tarifini bizlerle de paylaşmak istemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Rabbim senin de cümle kardeşlerimizin de evini bereketlendirsin. Amin

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Malzemeler:
  • 1 çorba kasesi barbunya (bize köyden geldi.Bizimkiler markettekilerden daha açık renkli ve daha kolay pişiyor.
  • 3 orta boy havuç
  • 2 orta boy soğan
  • 1 büyük patates
  • 2 tane domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 limon
  • biraz maydonoz
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • tuz
  • yarım çay kaşığı toz şeker
Barbunya Nasıl Pişirilir?
Barbunyalar yıkanır ve akşamdan ıslatılır. Suyu süzülen barbunyalar üstünü geçecek kadar su, yarım limon suyu  ile yaklaşık 20 dakika kaynatılır.(markettekiler daha fazla haşlanmalı.)
Barbunyalar bu sürenin sonunda süzülmemeli çünkü sudan çıkarınca kabukları soyuluyor ve çatlıyorlar.
Tencereye sıvıyağ, minicik doğradığımız soğanlar,şeker ve tuz koyulur ve orta ateşte kavrulur. Daha sonra küp küp doğradığımız havuçlar eklenir.5 dakika çevrilir ve küp doğranmış patates ile rendelediğimiz domates eklenir.4- 5 dakika pişirilir.
Barbunyalar süzülür, tencereye alınır ve üstünü geçecek kadar kaynar su koyulur. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Ocaktan indirmeden yarım limon suyu eklenir. Kıyılmış maydonoz katılır ve ateşten alınır.