Öyle bir günden sakının ki, o gün hiç kimse bir başkası adına bir şey ödeyemez. Hiçbir kimseden herhangi bir şefaat kabul olunmaz, fidye alınmaz. Onlara yardım da edilmez. BAKARA SÛRESİ 48
Otu kökü çok seven biriyim lakin, şu brüksel lahanası denen mübarek sebzeye pek alışamadım. Bana diğer lahanaya göre daha ağır geliyor. Yine yapmak isteyen, yapılışını öğrenmek isteyenler için tarifini vereyim:
Malzemeler
- 300 gr. kuşbaşı et
- Yarım kg. Brüksel lahanası
- 1 adet havuç
- 20 adet kadar arpacık soğan
- 1 küçük kase haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
- Etin üzerine çıkana kadar sıcak su koyup düdüklü tencerede 25 dakika kadar haşlayın.
- Brüksel lahanası, havuç ve arpacık soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında 10 dakika kadar soteleyin.
- Haşlanan eti süzüp bir tencerede 2-3 kaşık yağla soteleyin.
- Salçasını ilave edin. Et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Tuzunu atın.
- İnmeye 10 dakika kala, karabiber ve haşlanmış nohutu ekleyin. 10 dakika sonra ocaktan alın. 20 dakika kadar dinlenen yemeğiniz servise hazır afiyet olsun.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
ablacım gene eklemişsin arka arkaya envayi çeşit tarifleri,ellerine sağlık pek leziz görünüyor lakin bende senin gibi alışamayan kesimden oluyorum,geçen hafta komşum aldı pazardan dönüşte severmisin diye sordu bende kardeşçim bi yiyemediğim sebze varsa sanırım bu dedim,ben güzel pişiririm zaten kimse yemiyor diye az alıyorum kendime yapıca sanada ikram edeyimde beğenirsen böyle pişirirsin hoşuna gider inş ALLAH dedi,sağolsun ikna etmeyede baya uğraştı:))henüz tatmadım ama onunki bu tariften değişikse ona gösterip bu tarifi vericem çünkü pek bir bayılıyor anlattığına göre,ben yiyemedim bari komşucum yesin:))
BeğenBeğen
Ellerine sağlık bacim
BeğenBeğen
Sağol ablacım brüksel lahanası ve karnı bahar hep hoşuma giderdi ama nasıl pişiricem hakkında hiç bi bilgim yoktu tevafuk ikisininde tarifi ni vermişsin ilk fırsatta denicem ellerin dert görmesin…
BeğenBeğen
goruntu sahane de tadi banada guzel gelmiyor cahidem…bizim
lahanadan soyle bir kapuska dolma yapacaksin olurda biter…
ama sen yapmissin guzel miydi cahidem alip yapayim mi alisabildin mi
BeğenBeğen
Ben başta da yazdığım gibi u sebzeye alışamadım Aliyecim. Hafif acımsı bir tad geliyor bana..:(
BeğenBeğen
Cahideciğim bu lahanayı kürdanla ya da şişle bir kaç yerinden delip limonlu suda bir müddet haşlamak gerekiyor diye biliyorum ben. O tadı kalmıyor böyle yapınca. Ellerine sağlık
BeğenBeğen
essalamu aleykum kardesler,ben zeynep kardesimi merak etmeye basladim MALIK’in annesini uzun zamandir yorumlara katilmiyor.yeni bir doneme baslamak uzereydi,ANA,cennet kusunun ANAsi.seni goremezsemde dualarim seninle kardesim AL-FETTAH ismiyle ALLAHim hayirli kapilar acsin insallah.londradan hatice
BeğenBeğen
Zeynep’e mail attım ama henüz geri dönmedi. En son çok sıkıntılıydı. Ben de çok merak ediyorum doğrusu..:((
BeğenBeğen
bende bekliyorum.rabbim her şeyin hayırlısını versin bacımıza.zorunu kolaylaştırsın kardeşimizin.
BeğenBeğen
Selamunaleyküm Cahideciyim bruksel lahanasinin dis yapraklarini ayikla ortasindan ikiye kes ama koparma veahafif hasla yesilliyini kaybetmeyecek sekilde. Haslanan lahanalari, ayri bir tencerede sivi yaga ezilmis sarimsaklari ve tuzu ilave et. Lahanalarida ve sarmsakli yaga kat biaz sotele patates puresinin yaninda pilavin yaninda cok sahane oluyor. istersen haslanmis havucuda ilave et yagla sotelerken cok sik,saglikli ve lezzetli oluyor. afiyet olsun.
seni görmdende seven bir ablan.
Esselamun aleykum verahmetullahi veberakatuhu.
Mualla sevim
BeğenBeğen
Selam …
Mutfağıma renk geldi sayenizde, hergün sizi muhakkak takip ediyorum… Tarifler lezzetli sonuçlara ulaştırıyor.. Geçen gün günümde hep sizden yaptım, çok beğenildi, teşekkürü hak ediyorsunuz.. Mesajlarınızda oldukça manidar, Allah razı olsun…
BeğenBeğen
Cahide Hanim ben bruksel lahanasi pirincle pisiriyorum tipki ispanak yapar gibi. Sonra da uzerine bolca yogurt dokup yiyiyorum. Bir de oyle deneyin, eminim eskisi kadar agir gelmeyecek. Afiyet olsun…
BeğenBeğen
selamlar hanimlar
bi sir vereyim mi sizlere
yama içma hakkinda
once su mehmet ali bulut’un kitabini okuyunuz cidden soyluyorum sonra sizlerle paylasmak istedigim çok muhim bilgiler var arzu edenlere tabiki
ben kendim bu yollardan geçdim isterimki tum insanlar bilgilensin ve faydalansin amma uygulamak gerek yoksa bos olur yarari olmaz
haydi gorusmek uzere insallah
selametle efendim
BeğenBeğen
Cahide abla ben brüksel lahanasini firinda yapiyorum, patatesli, besamel soslu ve kasarli, böyle cok lezzetli oluyor. InsALLAH bir gün yaparim, fotograflarini cekip sana gönderirim.
BeğenBeğen
Brüksel lahanasını önceden su ve süt karışımı ile kaynatıp 6-7 dakika kadar pişirirseniz ağır koku ve tadını alacaktır.
Süzdükten sonra yemeğe katıp azcık daha pişirebilirsiniz.
Brüksel lahanası fazla pişincede ağır oluyor..
Afiyet olsun
BeğenBeğen
Bu guzel tarifi icin cok sagolsun Cahide hanim.
BeğenBeğen