“Yalnızca on gün ömrüm olsa (harama düşmemek, harama bakmamak için) yinede evlenirdim…”(İbni Mes’ud)

Selamun aleykum canım kardeşlerim,

Evlilikle ilgili okuduğum ve beğendiğim bir kaç güzel yazıdan hangisini paylaşsam diye düşünürken, nedense yazıların tümü bana gereksiz geldi. Gayet güzel ve yerinde yazılmış yazılar evet. Eşler birbirine nasıl davransın? Anlayış, saygı, sevgi, idare etmek, alttan almak… Mutlu olmak için şunu yapmak lazım, böyle davranmak lazım… İyi hoşta bunları bilmeyen kaldı mı Allah aşkına? İnsanlar bunları bilmedikleri için mi eşlerine karşı tahammülsüzler? Yoksa eksik olan şey hakiki iman mı?

Bana gelen maillerin bazılarında kardeşlerimiz aile huzursuzluklarından bahsediyor. Üniversite bitirmiş, kariyer yapmış bir okuyucumun eşinden dayak yediğini okuduğumda, evlilik, eğitim üzerine söylenmiş onca sözün boşa söylendiğini hissettim…

Sayfamızda bazı kardeşlerimin yorumlarını okurken, satır aralarına yansıyan iç çekişmeleri, aile huzursuzluklarını fark ediyorum. Her birinin ayrı bir derdi var… Günlerdir bir kardeşimizin yazdıkları ise hatırladıkça içimi acıtıyor. Eşi hep “sen çalışmıyorsun, evde oturup hazırı tüketiyorsun” diye başına kalkıyor, sürekli huzursuzluk çıkarıyormuş. En son dayanamayıp birinin evinin işlerini yapmaya başlamış kardeşimiz. “Yeniyim diye herşeyi ütülettiler. 40 yaşından sonra o kadar ağırıma gittiki anlatamam” demiş. İlk kazandığı parayı eve götürdüğünden beri eşi kendisine çok iyi davranıyormuş…

Huzurun dayandığı dallar kırılmış. Muhabbet bile cüzdana bakar olmuş demek…

Flimlerden, dizilerden kotarılmış tavırlar, figuranlardan çalınmış roller, bir hayale sevdalanan, gerçek güzellikleri göremeyen zavallılar…

Söylemek istediğim cümlelerim içime mıh gibi oturuyor ama, en iyisi susmak galiba…

Pırasa dolmasından artan kısımları ne yapalım diye sormuştu Zeynepciğim. Pırasa köftesinden bahsetmiştim ona. Ancak fırsat bulup yayınlıyabiliyorum. Bu köfteyi yağda kızartmak ta mümkün fakat, fırındaki hali de en az kızartma kadar lezzetli, üstelik çokta hafifti.

Malzemeler

  • 250 gr. kıyma
  • 3 adet orta kalınlıkta pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • arzuya göre acı pulbiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bulamak için: Galeta unu

Pırasa Köftesi nasıl yapılır?

  • Pırasaları ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin.
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber 10 dakika kadar soteleyin.
  • Ilınınca kıymanın içine ekleyin.
  • Maydanoz ve dereotunu doğrayın
  • Galeta unu, normal un, tuz ve baharatları da ekleyip yoğurun.
  • Karışımdan iri parçalar alıp oval köfteler yapın. İsterseniz yuvarlakta olur hiç farketmez.
  • Köfteleri galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Dilerseniz köftelerin arasına elma dilimi  olarak dilimlediğiniz patatesler dizebilirsiniz.
  • 200 derecelik fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Afiyet şifa olsun.  Allah bizleri her daim şükreden kullarından eylesin.