Ya Rab!  Bizlere ihsan ettiğin maddi ve manevi rızkımıza bereket ihsan eyle. Ya Rab! Kusurumuzu affet, bizi kendine kul kabul et. Emanetini kabz etmek zamanına kadar bizi emanette emin kıl. AMİN…

Selamün Aleyküm Kardeşler, ben Zeynep 🙂

Yapım itibariyle çok kolay ve bilindik bir kurabiye. Ama tadı çok farklı ve özel. Her yiyenin tarif istediği bu kurabiyeyi sizinle paylaşmak istedim. Umarım sizde dener ve beğenirsiniz. Ben bu kurabiyeyi kermes için yapmıştım ve kapış kapış gitti. 🙂

Kuruyemişli Kurabiye

 Malzemeler:

200 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı

1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İçi için:

2 adet elma
3 adet kuru incir
3 adet kuru kayısı
1 tutam kuru üzüm

3 adet hurma
1 çay bardağı şeker
2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

1 kase fındık kırığı
1 yumurta akı
Üzüm pekmezi

Yapılışı:

Tereyağı,  yoğurt,  yumurta sarısı, sıvı yağ,  karbonat,  şeker, kabartma tozu,  vanilya azar azar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.

İçi için:

Kabukları soyulan elma rendelenir. İncirler, kayısılar ve hurma küçük küçük doğranır. Rendelenmiş elmalar  kuru yemişlerle birlikte ayrı br tencereye alınır. Üzerine şeker eklenir ve pişirilir. Suyunu çekince kaşığı tarçın serpilir ve  ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Kurabiye hamurundan bezeler kopartılır (41 adet) avuç  içinde açılarak çanak şekli verilir. İç koyulup, kapatılır. Avuç içinde yuvarlayarak, düzgün şekil alması sağlanır. Önce yumurta akına sonra da fındığa batırılır ve tepsiye dizilir. Ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. Sıcakken her kurabiyenin üzerine 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi gezdirilir. Afiyet şifa olsun, şükrünüz bol olsun  🙂