Resulullah aleyhissalatu vesselam buyurdular ki:
“Allah Subhanehu ve Teala buyurdular ki: “Ben, kulumun hakkımdaki zannı gibiyim. O, beni andıkça ben onunla beraberim. O, beni içinden anarsa ben de onu içimden anarım. O, beni bir cemaat içinde anarsa, ben de onu daha hayırlı bir cemaat içinde anarım. O, şayet bana bir karış yaklaşacak olursa, ben ona bir zira yaklaşırım. Eğer o, bana bir zira yaklaşırsa ben ona bir kulaç yaklaşırım. Kim bana yürüyerek gelirse ben ona koşarak giderim. Kim bana şirk koşmaksızın bir arz dolusu günahla gelse, ben de onu bir o kadar mağfiretle karşılarım.”  Buhari, Tevhid 15, 35; Muslim, Zikr 2, (2675), Tevbe 1, (2675)

Selamun aleykum kardeşlerim,

Bugün uzun satırlarla başınızı şişirmeye niyetim yok..:) Aslında sizlerle paylaşmak istediğim çok tarif ve resim var.  Ama bunları paylaşmakta zaman istiyor malum. Zamanla yavaş yavaş hepsini paylaşırım inşaAllah. Sırada  tarifini vereceğim diye söz verdiğim helvamız var…

 Yumurtalı un helvasını ilk kez bir gezi programında görmüştüm. Safranbolu’da bir hanım yapmıştı. Yaklaşık ölçülerle daha öncede çok yapılan bir tarif. Tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bulamadım. Bilen varsa bizi bilgilendirebilir.

Şimdiye kadar yediğim en güzel helvalardan biri bu helva. Ağızda eriyen bir yapısı var. Hiç helva yemeyen yavrularımdan biri bile bu helvadan yedi ve; “Anne bu gerçekten çok güzel olmuş” dedi 🙂

Yapımı gayet kolay olan bu helvayı mutlaka yapın. İnşaAllah pişman olmazsınız.

YUMURTALI UN HELVASI

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 50 gr. tereyağı
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 avuç badem veya şam fıstığı


Yumurtalı un helvası nasıl yapılır?

  • İlk olarak fıstığı veya bademi 2-3 yemek kaşığı sıvıyağla beraber kavurun. Yağın içinden alıp kenara bırakın.(Bu yağı ben ölçü şaşmasın diye helvaya katmadım. Daha sonra pilava kullandım)
  • Yağı tencereye alın. (Ben seramik tencere kullandım)
  • İçine unu ekleyin ve kısık ateşte sütlü kahve rengi  olana kadar kavurun.
  • Ayrı bir yerde yumurta, şeker, tuz ve sütü iyice karıştırın. Bunu el blenderi veya mikserle çırparsanız daha iyi olur.
  • Bu karışımı kavrulan una yavaş yavaş ekleyerek hızla karıştırın.
  • Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca helva toparlanacaktır.2-3 dakika da bu şekilde pişirin. İçine kavrulmuş bademleri ekleyip karıştırın ve dinlenmeye bırakın.
  • 10 dakika kadar dinlenen helvadan küçük bir kasenin yarısına kadar doldurun. Hafifçe bastırıp servis tabağına ters çevirin. Çok bastırınca kaseden çıkmıyor. Ya da kâsenin içine streç film serip o şekilde şekillendirin ki, kaseden kolay çıksın.
  • Üzerini isterseniz biraz tarçın ve fıstıkla süsleyin ama en güzeli kendi doğal tadı.
  • Afiyet şifa olsun. Rabbim bu eşsiz nimetlerin şükrünü eda edebilenlerden eylesin.

Birbirinden değişik helva tarifleri için TIKLAYINIZ!

Limon çiçekleri artık son demlerini yaşıyor. El değmeden dökülüyorlar. Ama hâlâ sokaklar mis gibi kokuyor…

Hazır kutu dondurmalara taş çıkartacak ev yapımı dondurmamızı merak edenler var mı? 🙂

Yakında  sayfamızda… 😉