Selamun aleykum kardeşlerim, Cumamız mübarek olsun. Dilerseniz Hayat rehberimiz sallallahu aleyhi ve sellem’den muhteşem bir duayla başlayalım bu güzel güne:
“Ey Rabbim! Senden bildiğim ve bilmediğim hayrın hem çabuk, hem geç olanını istiyorum. Ey Rabbim Resûlünün senden istediğini istiyorum, Resûlünün sana sığındığı şeyden ben de sana sığınıyorum. Allah’ım benim için kaza ettiğin şeyin âkibetini doğru yola ulaştır.” (Buhârî, Ezân, 155; Tecrîd-i Sarîh Terc. 2/910-915)
- 6 su bardağı un
- 1 buçuk su bardağı az ılınmış su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı şeker
- yarım kibrit kutusu kadar yaşmaya (ben kuru instant maya kullandım)
- tuz
Nasıl Yapılır?
- Az ılınmış suda maya ve şeker eritilir daha sonra tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir…
- Hamuru akşamdan yoğurun. Sabaha kadar beklesin. 2 gün beklese de hiç bir şey olmuyor.
- Mayalanan hamurdan iri portakal büyüklüğünde parçalar alıp yarım cm. kalınlığında açın.
- Üzerine bir dilim domates, bir dilim sucuk (Olmasa da olur), bir dilim kaşar peyniri koyun. Bu üç parça üst üste dizilecek ama bu şekilde hamura aralıklı olarak yerleştirilecek.
- Aynı büyüklükte ikinci bir hamur daha açın ve ilk hamurun üzerine kapatın. Elinizle ara yerlere hafifçe bastırın.
- Klasik su bardağıyla, içli kısımları ortalayacak şekilde bastırarak kesin. Kenarların iyi kapandığından emin olun.
- Hepsini kesince kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın.
- Ben kalan parçaları hiç toparlamadan küçük parçalara kesip olduğu gibi kızarttım.
NOT: Pizzaların içine biber, mantar, patates ya da sevdiğiniz başka iç malzemelerden kullanabilirsiniz.
Gelincik zamanı geldi de geçiyor bile. Tarlalar, yol kenarları gelinciklerle doldu. Gelinciklerin zarif bir gelin gibi süzülmelerine hayranım…
Ebegümeci çiçekleri bakmaya doyamadığım çiçeklerden. Her yerde, her zerrede Rabbimizin imzası var. Bakıpta O’nun azametini göremeyenlere şaşarım…
Miyadını doldurmuş eski bir ev. İçinde ne mutluluklar, ne hüzünler yaşandı kimbilir… Kaç kız gelin çıktı, kaç geline yuva oldu, kaç ölüme şahit oldu kimbilir…
**********************************
Hafta içinde yayınladığımız yazı ve tarifleri kaçıranlar hafta sonunda rahat rahat okusunlar. Zira benim dinlenme vaktim gelmiştir dostlar…
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Jalecigim nerelerdesin? kac gündür yorumlarini göremiyorum umarim iyisindir.
BeğenBeğen
Sahi Jale abla nerelerdesin? Ses verir misin bize…
BeğenBeğen
Lütfen bitirelim artık kardeşlerim. Bu atışma içimi acıtmaya başladı…:(((
BeğenBeğen
Sabah kahvaltıya bu harika mini pizzalardan pişirdim.Tadı çok güzel çocuklar da sevdiler.
Tarif için sana ve Hasretciim’e teşekkür ederim..
BeğenBeğen
Cahide hanim merhaba.bu pizza hamurunu firinda yapdigim kasarli pizzada kullana bilirmiyim?cavablandirirsaniz sevinirim.
BeğenBeğen
Tabi kullanabilirsin canım
BeğenBeğen
Nevin Hanım Allah aşkına bırakın artık. Yazdıklarınızı okurken kulağıma doğru bağırıyormuşsunuz gibi bir hisse kapılıyorum. İnanın çok üzülüyorum. Burası siyaset meydanı değil ki kardeşim. Bu yorumu yayınlayacağım ama bir müddet sonra hepsini sileceğim. Olmuyor böyle!
BeğenBeğen
Cahide hanım, dün bu tariften fırın tepsisinde pizza yaptım, benim kullandığım undan kaynaklıda olabilir ama ben 8 bardak unla yoğurdum ve iki tane pizza yapacak kadar daha hamurum kaldı onlarıda deepfreeze de sakladım. Yumuşak ve güzel bir hamur oldu, elinize sağlık. Teşekkür ederim.
BeğenBeğen
Cahidemmm, ben bi hızla önce Mehtap Abla’nın açmasını ardından da bu pişi hamurunu hazırladım. Hamur benim de 8 bardak aldı, Efsane Un kullandım ilk kez, ondan olabilir. 1) Ben bu hamuru buzdolabında mı saklayayım sabaha kadar yoksa mutfakta dışarda mı dursun? 2) Ağzı açık kalmasın diye üzerine poşet geçirdim, sorun olmaz herhalde değil mi? Sabaha da bir bu pişiyi yapayım da eşim iyicene mutlu olsun. Rabbim de senden razı olsun.
BeğenBeğen
Canım hamurun belkide ben cevap verene kadar mayalanmıştır. hamuru dolaba koyacaktın hemen canım. Yoksa yarına kadar hamur ekşir.
BeğenBeğen
Evet Cahidem büyümüş hamurum, iki katı kadar değil ama 1,5 katı diyebilirim, şimdi cevabını görünce dolaba attım ama sanırım bir iki saat sonra yapmam en doğrusu olacak, yoksa o kadar da mı bekletmeyeyim? Hay Allah panik oldum şimdi bak…Okuyan da sen de ‘ay ne beceriksiz kadın’ diyeceksiniz ama bu benim ilk denemelerim, herkes hoşgörsün, ne diyeyim :((
BeğenBeğen
kahverengi kardeşim ne demek tabiiki hoşgörürüz,mutfak deneme yanılma yöntemidir,niye beceriksiz olacaksın ki…Rabbim rast getirsin canım benim..selametle
BeğenBeğen
Allah razı olsun Belginim, ne bileyim ,çok soru sorup yer kaplamak da Cahidemi bunaltmak da istemiyorum ama sormadan da tıkanıyorum bir yerde,hem bi de eşime mahcup da olmak istemiyorum, ondan işte kendimi kötü hissettim bir an. Aynı günün gecesi pişileri de yaptım, eşim ertesi güne bırakmadı sağolsun, mutluluktan ne yapacağını şaşırdı, kolay mı hep hayal ettiği şeyler,mayalı hamurla yapılsın da…bir de bu pişinin görüntüsüne mest olmuştu, kendinden geçti yerken,Allah razı olsun, sizlerin vesilesiyle kendimce büyük işler başarıyorum…Allah’a emanet gülüm…
BeğenBeğen
Ablam hamuru dolaptan çıkarıp kullanabiliyoruz ama mayalandırma yapmıyor muyuz?
BeğenBeğen
hafta sonu misafirlerim gelecek ve bunu küçük pizzaları yapmak istiyorum yağda değilde fırın tepsisine yerleştirsem olmazmı yani fırında pişirsem olurmu
BeğenBeğen
Ben yapmadım, denemek lazım canan
BeğenBeğen
Ben bir kısmını da fırında denedim, yağdaki kadar güzel olmuyor açıkçası. Bir kere o kadar kabarmıyor, yağda pişince yuvarlacık çok güzel bir şekil alıyor ama fırında çok kabarmadı benimkiler, tat olarak da bence farkediyor ama bu biraz da beğeni ve ağız tadı meselesi, siz belki beğenirsiniz, kısacası yapınca oluyor ama görüntü ve tat olarak farkediyor sevgili kardeşim.
BeğenBeğen
fırında hafif olsun diye bende yaptım ama okadar hoşuma gitmedi açıkcası .belki de ben beceremedim.
BeğenBeğen
Elinize sağlık, sahurda ne yapayım diye düşünürken pişi geldi aklıma .. Tabi ki tarif sizden alınır.. Malzeme yoksunluğundan yoğurt ve karbonat bulamadım ama kabartma tozu kattım , yoğurtsuz oldu yinede yüreğinize sağlık..
BeğenBeğen
Ellerinize sağlık.deniyeceğim.
BeğenBeğen
ayyy yaptım çok güzel oldu. eşim daha yer yemez sakın bu tarifi unutma diye bana tembihte bulundu. tarif o kadar güzel ki eşim istese de unutmam zaten:)
ellerine kollarına sağlık ablacım. herkese hayırlı cumalar diliyorum..
BeğenBeğen
Cahide Abla pizza pişi tarifindeki hamuru zaten kızartıyoruz.Hamura sıvı yağ eklemişsin.Çok ağır olmuyor mu? Hamura sıvı yağ eklemenin sebebi nedir acaba?
BeğenBeğen
Hamur daha gevrek oluyor Reyhan ve hiç ağır olmuyor.
BeğenBeğen
Bi de bu malzemelerden ortalama kaç tane çıkar ?Oğlumun okuluna yapıcam da Abla..Ortalama 60 tane olması lazım.
BeğenBeğen
Ahh hiç sayma huyum yok ki benim 😦
BeğenBeğen
Merhaba ablacım, ben bi yeri anlayamadım, acemilik işte. instant maya ile yaparsam ne kadar mayadan koymalıyım ve hamuru yoğurup mayalanıncamı buzluğa atıcam veeeee buzluktan çıkarınca çözününce şekil verip hemen fırına mı atıcam 🙂 çaalıştığım için dondurucuya atmak kolaylık sağlıyor.
BeğenBeğen
Mesude kardeşim 1paket instant maya yeterli oluyor.9 gr.oluyor sanırım.
Bir de buzdolabı kısmına konuluyor, buzluk değil.Eğer buzluğa atarsan tabiiki çözülmesini bekleyip şekil verirsin.Sonra yağda kızartılıyor.İstersen fırında da yaparsın ama yağda kızartılan da daha bir lezzetli oluyor.Kolay gelsin..
BeğenBeğen
Belgin Hanım çok teşekkür ediyorum, hayırlı bir ramazan geçirmeniz dileğiyle 🙂
BeğenBeğen
Rica ederim Mesude kardeşim, Allah razı olsun, size de hayırlı Ramazanlar
BeğenBeğen
Çok çok beğendik.Bu kar tatilinde çocuklarla güzel bir kahvaltılık oldu.
Allah razı olsun.
Hep bir gün yaparım dediğim ,merak ettiğm bir tarifti. Ama sayfada zor buldum,hiçbir kategoriye girmiyor. Kızartılmış hamur kategorisi fena olmazdı😉
Hiç zor da değilmiş,boşa korkmuşum. Önceden kalan lor suyunu değerlendirdim,has zeytinyağı ve yarısını siyez un ile sağlıklı bişey oldu inşeallah. Hemen ılıkca toparlayıp fazla beklemeden açtık,çabuk da oldu.😊🌹
BeğenBeğen