Selamun aleykum sayfamızın gülleri,

Yarın misafirlerim var. Çok yoruldum! Menümü hazırladım. Yaş pasta, sarma dolma yaptım. Saat gecenin 11 i oldu. Hadi birde Mehtap ablanın patatesli açmasından yapayım dedim ama baktım süt kalmamış. İçine yoğurt ekledim. Şu; bereketli olsun diye çok yapma takıntısı beni bitirdi! 😕

1 su bardağı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı su ekledim. Birde kocaman bir patates! malzemeleri robota koydum. un eklemeye başladım. Ekledim, ekledim, ekledim… Kovanın yarısı bitti hamur hala cıvık! Baktım robot dönderemez oldu. Bende yoğurma kabına aldım. Un eklemeye devam ediyorum. Aldığı kadar un deriz ya,  bu hamur hiç almam demiyor ki 🙂 En son pes ettim. Cıvıkta olsa dolaba kaldırdım. Bakalım sabaha halim ne olacak? Siz siz olun, tariflerimizin ölçülerinden şaşmayın 😉

Yorgunluktan ayaklarımı hissedemez oldum. Ben mi işleri bitirdim, işler mi beni bitirdi anlayamadım. İnşaAllah gelecek misafirler bu satırları okumuyordur. İşte o zaman yandım :))

Maharetli hanımın hali de başka oluyormuş değil mi ama!! 🙂

****************

Kendi biriken tariflerimden ekleyecektim ama zamanım kalmadı. Ben de hemen Mehtap ablamızdan bir tarif daha paylaşayım istedim. Ben bu böreği çok seviyorum. Ellerine sağlık canım ablam…

YUFKAYLA  RULO  BÖREK

  • Yarim su bardagindan  az fazla süt
  • 3 yufka
  • 2 tane haslanmis patates
  • 2 yumurta sarisi üstüne beyazi icine
  • 60 gr tereyagi
  • 100 gr peynir biraz maydonoz


 Nasıl yapılır?

  •  Süte  haslanmis ve ezilmis patates yumurta beyazlari erimis tereyagi peynir maydonoz katilip karistirilir
  • Yufkanin ilki masaya acilip bu karisimin 3 de biri her tarafina ayni gelecek sekilde serpilir üstüne öbür yufka serilir onada  peynirli patatesli  icten serpilir en sonki yufkada bunlarin üstüne serildikten sonra kalan harc serpilir daha sonra rulo yaparak yufka bükülür (rulo gevsek olmamalidir)
  •  Ruloyu ikiye bölüp üstüne temiz poset gecirip buzdolabinda bir gece bekletmeliyiz.
  • Ertesi gün 1 cm kalinliginda  keserek tepsiye yatay sekilde dizilir üstüne yumurta sarilarina 2 kasik yogurt 1 kasik yag yarim cay kasigida seker katip karistirdigimiz bu karisimi sürüp 190 derecedeki firinda pisirilir Herkese afiyet olsun Allahim olmayanlarada versin Amin.

Yunus ve Yusuf’un annesi, Zerdali Mişmiş, Arzu, Ak rumuzlu kardeşim, Rüya gibi, Çalıkuşu Semra, nerdesiniz canlarım? Sizleri çok merak ediyoruz… Hiç olmazsa iyiyim deyin de içimiz rahatlasın…