“Haberiniz olsun ki, bedende bir et parçası vardır. O iyi olursa bütün beden iyi olur; o bozuk olursa bütün beden bozuk olur. İşte o, kalptir.” (Buhârî, Îmân, 39)
Selamun aleykum kardeşlerim, yukarıda ki hadis-i şerifi doğru anlamayı Rabbimiz hepimize nasip eylesin.
Haftasonu kahvaltısı için yaptığım kolay börekler. Fırınımın azizliğine uğradığım için biraz az kızardı. Yapımı çok kolay, fakat çok hafif bir börek. Kıvamı çıtır çıtır oluyor. Pişerken de içinde kabartma tozu varmışcasına kabarıyor. Tarifimiz şöyle:
SULU BÖREK TARİFİ

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı su (Yufkalar kalınsa 1.5 bardak su ekleyin)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

İç malzemesi

  • 200 gr. Beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı su


Hazırlanışı

  • Su ve zeytinyağını birbirine karıştırın
  • Yufkanın birini serip üzerine 5 yemek kaşığı bu karışımdan gezdirin. Su ve yağın eşit sürülmesi için her defasında karışımı kaşıkla karıştırın .
  • İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin. Aynı şekilde onunda üzerine 5 yemek kaşığı karışımdan sürün.
  • Yufkayı 8 üçgen olacak şekilde kesin.
  • Her parçanın geniş kısmına iç malzemesinden koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
  • Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta, yağ ve su karışımını sürün.
  • 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun

NOT: Bu böreği önceden hazırlayıp pişirmeden buzluğa koyabilirsiniz.