Rabbimiz! Bizi doğru yola ilettikten sonra kalplerimizi eğriltme. Bize tarafından rahmet bağışla. Lütfu en bol olan sensin. (Al-i İmran: 8. ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun.  Bu cuma dualarımızı artıralım istiyorum. Hem çevremizde, hem dünyanın çeşitli yerlerinde duaya ihtiyacı olan çok kardeşimiz var. Temiz ağızlarla birbirimize dualar edelim. Sabah namazının kaç rekat olduğunu bilmeyen, ramazanın geldiğini farketmeyen, alnı secde görmemiş, faizden vazgeçememiş, edebi öğrenememiş, Allah’ı tanıyamamış insanların hidayete ermesi için dua edelim. Çünkü hidayete ermemiş, Rabbini tanımayan insanlar toplum için büyük bir tehlikedir.  Bilinçsizce hem kendine zulmeder, hem çevresine…

 İslam dünyası kan ağlıyor. Zalimler hiç boş durmuyor.  Hemen şuracıkta Suriye alev alev yanıyor. Elimizden geldiğince yardım edelim. Sadakalarımızı, fitrelerimizi artıralım. Dualarımızı artıralım.

“….Ey Rabbimiz, unuttuk, yahut yanıldıysak bizi tutup sorguya çekme. Ey Rabbimiz, bizden evvelki ümmetlere yüklediğin gibi üstümüze ağır bir yük yükleme, Ey Rabbimiz takat getiremeyeceğimizi bize taşıtma. Bizden sadır olan günahları sil, bağışla, bizi esirge. Sen mevlamızsın bizim. Artık kafirler ruhuna karşı bize yardım et.” (Bakara suresi: 286)

Daha evvel lokma tatlısı yapmıştım.  Bu kez hem ölçüyü yarıya indirdim, hem de hamuruna ceviz ekledim. Cevizli lokma tatlısı inanıyorum ki favori tatlılarınızdan olacak. Hiç zor değil, kolayca yapılıyor. Tarifimiz şöyle:

CEVİZLİ LOKMA TATLISI

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 3 su bardağı un (bardaklar silme olacak)
  • 1 tatlı kaşığı kuru instant maya veya bir küçük paketin 4 de biri oranında yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz (Hamur mayalandıktan sonra ilave edilecek)

Kızartmak için: Bol sıvıyağ

Şerbeti için: 

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Cevizli lokma tatlısı nasıl yapılır?

  • Öncelikle şerbeti hazırlayın. Soğumaya bırakın. Şerbet çok cıvık olmamalı
  • Su, maya, şeker ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Unu bardak bardak ilave ederek hamuru yoğurun.
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalanırken
  • Mayalanan hamurun içine dövülmüş cevizi koyup yeniden yoğurun.
  • Yağı derin bir tencereye koyup kızdırın. Tencerede en az 2 parmak yüksekliğinde yağ olmalı.
  • Yağ ısınınca hamurdan elinizle alıp yumruk yaparak hamuru sıktırın.
  • Tatlı kaşığını yağa batırıp yumruğunuzun üzerindeki hamuru kaşıkla alın ve yağa atın. Her seferinde kaşığı yağa batırın.
  • Tencerede çok az yer kalıncaya kadar sıkmaya devam edin.
  • Kevgirle lokmaları devamlı karıştırarak kızartın.
  • Lokmaları derin bir kaba alıp üzerine şerbeti dökün. Veya lokma ve şerbeti ayrı tabaklara koyun. Lokmaları şerbete batırarak tüketin.
  • Lokmaların sıcak, şerbetin soğuk olması lazım. Tam tersi de olabilir.
  • Afiyet şifa olsun.

NOTLAR:

  1. Hamur mayası olarak yaş  maya kullanacaksanız 1 küçük paketin 6 da birini kullanmanız yeterli olacaktır.
  2. Cevizi hamura en katmamızın sebebi hamuru karartmaması içindir.
  3. Sıcak günlerde hamuru sabahtan yoğurup akşama kadar bekletecekseniz mutlaka buzdolabında bekletin ki, aşırı ekşimesin.
  4. Kaşıkla hamurdan alırken büyük bir fındık kadar veya biraz daha büyük boyutta sıkın.
  5. Ertesi güne kalan lokmalar ilk günkü kadar lezzetli olmuyor. Çıtırlığını kaybediyor.