Allah kimin gönlünü İslâm’a açmışsa o, Rabbinden bir nûr üzerinde değil midir? Allah’ı anmak hususunda kalpleri katılaşmış olanlara yazıklar olsun! İşte bunlar apaçık bir sapıklık içindedirler. (Zümer:22)
Selamun aleykum kardeşlerim, yemek konusunda sorunlar yaşayan, kolay tarifler isteyen izleyicilerimin taleplerini karşılamak adına pratik tariflerde vereyim istiyorum. Hepimizin anneciği yanında değil maalesef. Her yemeğin tarifi için telefon açmakta istemiyoruz. Veya çok tecrübeli bir komşu teyze nasip olmuyor herkese…:)
Yeşil fasulye yemeği çok bilinen bir yemek olsa da çok çeşitli pişirme yöntemleri mevcuttur. Ben son zamanlarda hep düdüklü tencerede pişirdim. Hiç su eklemeden, fasulye ve soğanları kavurmadan da çok lezzetli bir fasulye yemeği pişirebilirsiniz. Hem daha sağlıklı oluyor. Hem de zamandan ve enerjiden tasarruf etmiş oluyoruz. Bakalım yemeğimizi nasıl pişirmişiz:
DÜDÜKLÜ TENCEREDE YEŞİL FASULYE
Malzemeler
- Yarım kg. taze fasulye
- 1 iri soğan
- 3 orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- Arzuya göre 5-6 adet acı biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Düdüklü tencerede zeytinyağlı yeşil fasulye nasıl yapılır?
- Tencerenin dibine küp küp doğranmış soğanın yarısı ve yine küp doğranmış 1,5 domatesi döşeyin.
- Ayıklanıp verev doğranmış yeşil fasulyeler ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin.
- En son kalan soğan , domates ve süs biberlerini ekleyin.
- Tuz ve karabiberini atın. Zeytinyağını gezdirin.
- Hiç su koymadan, düdüklünün kapağını kapatın. Ocağı orta ateşe ayarlayın.
- Düdüğü ötmeye başlayınca düdüğünü indirip 10 dakika boyunca pişirin.
- Düdüklü tencerenizin modeline göre süre uzayıp kısalabilir.
- Ocağın altını kapattıktan 10 dakika sonra kapağı açıp servis edin.
- Afiyet şifa olsun.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Ellerinize saglik… Bende bugun icin fasulye dusunuyodum iyi oldu …
BeğenBeğen
Ellerinize sağlık cahide hanım bende aynı şekilde pisiriyorum ama normal tencerede azda kıyma katiyorum ben size face de soru sormustum ama elazigda bir yemek varmış cacurum diye tarifini biliyorsaniz verebilirmisiniz şimdiden teşekkür ederim
BeğenBeğen
Cok guzel görünüyor Cahide hanım,ben de duduklu tencereniz yaparım yeşil fasulyeyi ama ben once soğanı,sonra biberi ve sonra fasulyeyi atıp fasulyeyi ağzı kapalı olarak rengi koyulasana kadar kaçırırım sonra cok az salça sonra da domates ve bol sarımsak eklerim ama sizin yaptığınız bu tarifi de deneyeceğim Allah a emanet olun…
BeğenBeğen
Allah’ım kalplerimizi hidayet üzere kıl katı kalplilerden eyleme!
Ve aleykum selam yemek güzeldi 🙂 bir de cacık ooo 🙂 Fi Emanillah
BeğenBeğen
Ellerine sağlık Cahideciğim şeker koymuyor musun ?
BeğenBeğen
Fasulye zaten tatlımsı olduğu için ben şeker kullanmıyorum Esracım. Ama diğer çoğu zeytinyağlıya kullanıyorum..:)
BeğenBeğen
Ellerinize ağzınıza sağlık
Biz hep bu şekilde pişiririz çok lezzetli oluyor ve zamandan da gerçekten tasarruf sağlıyor
BeğenBeğen
merhaba cahide abla fasulyeler çok güzel gözüküyor gel beni ye diyorlar.diger taze fasulye tarifinide yapmıştım o da güzel olmuştu ve eşim yerken bunu buharda mı pişirdin diye sordu hem lezzetli hem de sağlıklı bu gün düğün çorbasıyla kabak yemeği tariflerini yapacak olmasaydım fasulyeyi yapardım.Hergün senden öğrendiklerimi yapıyorum yap yap hızına yetişemiyorum
BeğenBeğen
Cahide hanım sitenizi 1yıldır takip ediyorum.Mutfak bilgileriniz , ayet ve hadislerle verdiğiniz bilgiler ve sohbetiniz çok takdire değer.Bende sizden birçok şey öğreniyorum.Nice hayırlı işlere vesile olmanız dileğiyle.A.e.o.
BeğenBeğen
biberlerin görüntüsü çok güzel
BeğenBeğen
bizde her zaman düdüklüde yaparız ancak düdüklüyü kapatmadan ,çiğden koyduğumuz tüm malzemenin hafif sararmasını bekleyip ondan sonra düdüklüyü kapatmanın fasulyenin lezzeti artırdığını farketttik. bilginize
BeğenBeğen
ellerine sağlık ablacım nefis görünüyor,ayrıca bana çokta acılı gibi geldi valla ağzım sulandı bayılırım acılı taze fasulyeyeeee:)))
BeğenBeğen
yazmayı unuttum sayfamda senin için kocaman bir teşekkür varrr,çok seviyorum ben seni yaaaaa………:))
BeğenBeğen
Gülüm benim, sen blogunun adresini bir kere daha yazar mısın? Ya da yorum yaparken adres kısmına yazarsan çok iyi olur. Bulamadım şimdi
BeğenBeğen
http://aysegulcebiseyler.blogspot.com/
işte burası ablacım,daha sonra sana soracağım birkaç şey var ablacımya müsait zamanında cevaplarsan sevinicem çok öptüm
BeğenBeğen
Aleykum selam ve rahmetullahı ve berakatuhu..
Taze fasulye en sevdıgım yemeklerden bırıdır. 🙂 helede dalından tazecık koparma ımkanınız varsa daha bır lezzetlı olur. basıt bır yemek olsada lezzetını unutmadıgım bır tat. yenı yemek yapmayı ogrenen kardeslerımıze kolay gelsın. senınde ellerıne saglık ablacım. toplanmıs fasulyeler var ama ben onları anneme tursu yaptırıcam. 🙂 yemegı bır dahakı sefere artık 🙂 sevıyorum senı vede kardeslerımı ALLAH ıcın. ALLAH HAFIZ… selamun aleykum ve rahmetullah.
BeğenBeğen
Yaz aylarının en sevilen yemeği vazgeçilmezi.
BeğenBeğen
bende düdüklü tencerede yapıyorum ama ben soğanı biraz kavuruyorum ve fasulyenin rengi sarardıktan sonra düdüklü tencerenin ağzını kapatıyorum…ellerinize sağlık
BeğenBeğen
selamın aleyküm seramitok tepsilere baktım 1tane 60 lira pahalı değilmi* yoksa bunlar hep böylemi oluyor cahidem merak ettim
BeğenBeğen
Seramiklerin fiyatları aşağı yukarı heryerde böyle leyla hanım..Biraz pahalı ama kullanırken anlıyorsunuz neden pahalı olduğunu.. 🙂
BeğenBeğen
bende yıllardır düdüklüde o şekilde pişiririm hepsini bir anda koy kapat hem sağlıklı hem lezzetli hem tasarruflu hem pratik oluyor üstelik 3/5 dakika pişiririm düdüğü indirdikten sonra 10 dakika pişirsem hamur oluyor. cahide hanımın dediği gibi özelliklere görede değişebiliyor ama benimki hiç bir özelliği olmayan sıradan 20tl. lik tencere ama çok memnunum kuru fasulyeyide 15dakikada helva gibi yapıyor geçn gün komşuma anlattım inanamıyor yeşil fasulyeyi bile tam 2 saat 2 çaydanlık su ile bittikçe koya koya zor pişirdim nasıl 5 dakikada pişermiş diye hayretler içinde kaldı oda alacakmış üstelikte çalışıyor gerisini siz düşünün… işte hanımlar hem ekonomik hem lezzetli yemekler için düdüklüden vazgeçmeyin:)) reklam yapar gibi oldu:)).
BeğenBeğen
Benim düdüklümde yesil fasülyeyi 3 dakikada pisiriyor.
BeğenBeğen
s.a.ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor, dün üzdüm bu gün biraz güldüreyim. ben düdüklüde ilk yemek olarak yeşil fasülye pişirmiştim 14-15 yaşlarıda idim ablamın evinde yapmıştım ne bileyim hiç su istemezmiş ağzını açıp bakamıcam diye 5 tas su koymuştum birde öğündüm yemek yapıyorum diye neyse pişti açtım aman allahım bütün su duruyor:-) 🙂 hepinizi seviyoruuuuummm.selametle kardeşlerim.
BeğenBeğen
selamun aleyküm çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık allaha emanet olun.
BeğenBeğen
Cahidem raslantiya bak bende bugün Türk marketinden yaklasik 10 kilo taze fasülye aldim dondurucuya koymak icin.Bugün kilosu 1 50 olmustu birdaha bu fiyata bulamam diye epeyce aldim Normalde 4 euro civarinda oluyor. Tencerede az yag ve cok az suyla kavurup soguduktan sonra posetleyip kis icin dondurucuya attim.Allahim olmayan herkesede versin Amin.
BeğenBeğen
Afiyet şifa olsun ablacım. Sağlıkla, huzurla yeyin inşaAllah…
BeğenBeğen
Allah razi olsun Cahidem.Duanada Amin diyorum canim.Bugünlerde o kadar cok isim oluyorki daha simdi neler yapmissin diye bakabildim.
BeğenBeğen
Eline sağlık Mehtap ablacım..Kışın fasulye pahalı olduğundan ben de senin gibi yapıp donduruyorum..ama senin kadar çok yapmıyorum..en fazla yarım kiloluk 4 poşet oluyor..
BeğenBeğen
Seninde ellerine saglik Serpil cigim .Kisin hem kendimize hemde misafir gelince hazir yemek oluyor bu yüzden ben her yil yaklasik 10 paket dondurucuya koyuyorum :Ramazan boyunca bizim buralarda hava sicakligi 30 derecenin üzerinde idi ramazan bitti hava serinledi.Ramazanda bahcede oturamiyordukki sicaklanirda susaniriz diye simdide okadar serinki bahcede oturamiyoruz bir aksilik var bundada vardir bir hayir diyelim Sizin oralar hala cok sicaktir.Insan soguk ve yagmurlu havada sicak yerlerin özlemini cekiyor.Adana ya selamlar.
BeğenBeğen
İlginçtir ki bu sene ramazan ayı boyunca burda havalar öyle güzel öyle serindi ki oruç tutarken hiç bunalmadık..ne zaman ki ramazan çıktı sıcaktan dışarı çıkamaz olduk..iftarı sahuru balkonda yapıyorduk artık içerdeyiz..komşular salçalık biberlerini almaya başladılar..sizin orda iftar çok geç olduğundan ifrarımı açtıktan sonra bile gözüm saatteydi..sizler orucunuzu açınca ben o zaman rahatlıyordum 🙂
BeğenBeğen
Ah canim Serpil cigim bizi düsünen birilerininde oldugunu bilmek cok güzel bir duygu Allah razi olsun canim.Demekki sizin oralarin sicagi buraya gelmis ben bu kadar sicak günler pek hatirlamiyorum sicak olurdu bir kac güne gecerdi bu sene ramazan boyu hep cok sicakti ben neysede ogullarim oruclu olarak derslere ve sinavlara girdiler cok sükür bazi sinavlarin sonuclari iyi geldi öbür derslerin sonuclari önümüzdeki haftalarda belli olacak.InsaAllah onlardanda gecerler Dedigin gibi bu sene biraz uzun süre oruc tuttuk Allahim hepimizin oruclarini kabul etmistir insaAllah.
BeğenBeğen
Amin insaallah kabul olmuştur oruçlarımız Mehtap abla..Allah hayırlı muvaffakiyetler versin oğullarına..Maşaallah onlara..
BeğenBeğen
Allah razi olsun canim.
BeğenBeğen
En basit fasulye yemeği bile senin elinden olunca ne kadar lezzetli görünüyor 🙂
BeğenBeğen
kolay,lezzetli gorunen,tadinin lezzetine shubhe bile etmediyim bir fasulye yemeyi 🙂 .Ellerine kollarina saglik kiymetli ablam.bu yaz patlican bana o kadar vlezzetli geliyorki diger sebzeleri patlicana nazaran az tuketiyoruz.fasulyeyi en son ablama yollarken yapmishtim.gordum canim cekti 🙂
BeğenBeğen
Cahide abla ben bu yemeği yaptım ve çok güzel oldu 4-5 kg fasulye aldım bunu düdüklüde bu şekilde yapıp dondurucuya koyacam da aklıma takılan sorular var bana yardımcı olursan çok sevinirim 1.kuru soğan koysammı yoksa koymasam mı genelde koymuyorlar ama neden olduğunu ben bilmiyorum koyma dersen sebebini de yazarmısın öğrenmek istiyorum 2.tüm malzeme sayısını fasulyeye göre ayarlayacam da yağını hesaplayamadım yarm kg ya yarım bardaksa 4-5 kg ya ne kadar koyarsam yeterli olur 3. yarım kg benm düdüklüde 15 dk da pişti şimdi miktar artınca ocakta ne kadar tutmak lazım.Cvp yazan ellerin dert görmesin 🙂
BeğenBeğen
Canım kuru soğan ağır koktuğu için konulmuyor. Buzluğa atacaksan fazla pişirmeden sadece sarartman yeterli. 4-5 kg. fasulye için mümkün olduğu kadar az yağ koy veya hiç koymasan da olur. Çünkü tekrar pişirirken yine yağ koyacaksın. Dolaba koyacağın fasulyeyi düdüklüde pişirme, normal tencerede sadece sarart.
BeğenBeğen
inşaallah su koymadan yanmaz gidiyorum yapmaya
BeğenBeğen
Cahide abla dün fasulyeyi komşumun dediği gibi biraz sararttım yanına çiğden domatesle biberi koydum senin nasıl yaptığını çok aradım bulamadım ben senin yaptıklarına çok güveniyorum fasulyenin geri kalanını senin yaptığın gibi yapmak istiyorum tabi bana yazarsan 🙂 fasulye turşu tarifini de yapmıştım 3 hafta olmuştur onu ne zaman yiyebiliriz birde açıldıktan sonra dolaptamı durması lazım onu yemeden önce yıkamak gereklimi.Evet bende farkındayım çok soru soruyorum 🙂 Allah razı olsun senden
BeğenBeğen
Harika görünüyor ellerinize sağlık Cahide hanım tarif için teşekkürler
BeğenBeğen