بسم الله الرحمن الرحيم
Şüphesiz biz, ahirete inanmayanların işlerini kendilerine süslü gösterdik; o yüzden bocalar dururlar. (Neml Suresi 4)

Selamun aleykum dostlarım, Kendi küçük, yüreği büyük yavrularımız büyümüşte okula başlamışlar. Duam o ki kirlenmesin tertemiz dimağları, kafaları Allah’ın razı olmadığı batıl öğretilerle doldurulmasın…Konuyla alakalı enfes bir yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Allah beni affetsin! Kışlık hazırlayacağım diye kendimi heba ettim. Dondurucuya fazla bir şey koymadım fakat, şu turşu yapımına, kurutmalıklara bayılıyorum Ya Hu! Ama ben Anadolu kadınıyım. Devamlı süs biberi gibi oturamam ki 🙂 Mutfağı seviyorum, emek verip pişirmeyi, yedirmeyi seviyorum. Biliyorum ki, çoğumuz öyleyiz. Şimdi evlerde ne hazırlıklar var, çevreye ne tarhana kokuları yayılıyor kim bilir… Allah cümlemize yaptıklarımızı sağlıkla, şükürle yemeyi, paylaşmayı nasip etsin.

Bu kez çok kolay bir turşu yaptım. Belki aynı şekilde yapanlarda vardır ama ben görmedim.   O kadar kolay bir tarif ki bu; Yemek yazarı olmasaydım, tarifi şöyle verirdim. “Bütün malzemeyi robottan çek, kavanoza doldur” 🙂 İşte hepsi bu kadar…

Ayrıntılı tarif isteyenleri de düşündüm tabi. Buyursunlar 😉

ÇOK KOLAY EZME TURŞU 

Malzemeler

  • 1 kg. domates
  • 300 gr. sivri biber
  • 4-5 iri diş sarımsak
  • 10-12 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1.5 yemek kaşığı tuz
  • Üzeri için zeytinyağı

Ezme turşu nasıl yapılır?

  • Zeytinyağı haricindeki bütün malzemeleri robota atıp , malzemeler iyice parçalanana kadar karıştırın.
  • Turşu karışımını tercihen küçük kavanozlara doldurun. Ağızlarında bir parmak boşluk bırakın.
  • Üzerinde ince bir tabaka olacak şekilde zeytinyağı gezdirin.
  • Ağzını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yere koyun.
  • Turşuyu suyu dibinde toplanıp, posası yukarı çıkınca günde bir kez ağzını açmadan sallayıp malzemelerin karışmasını sağlayın. Taki kabarması durana kadar sallamaya devam edin. Yoksa üst tarafta barlanma dediğimiz beyazlanma olabilir.
  • Bu turşu hemen de yenilebilir ama tam bir turşu olması için 15 gün beklemeniz lazım.
  • Afiyet şifa olsun canlarıma 🙂

Diğer turşu tarifleri

Kış hazırlıklarımı yapıp, aynı yere dizer, sonra gelip gidip seyrederim onları. Mesela ben çamaşırları boy sırasına göre serip, seyretmeyi de severim… Hep derim ya; “Kadın olmak biraz da çocuk olmaktır”…:)