بسم الله الرحمن الرحيم
59. Şimdi siz bu söze (Kur’an’a) mı şaşıyorsunuz? 60. Gülüyorsunuz da ağlamıyorsunuz! 61. Ve siz gaflet içinde oyalanmaktasınız! 62. Haydi Allah’a secde edip O’na kulluk edin! (Necm Suresi )
Bana yine olanlar oldu… Bir hüzün deryasının içinde çırpınıp duruyorum… Takvimlere bile bakmaya fırsat bulamadan geçip gidiyor zaman… Hep aynı şeyleri geveliyorum. “Zaman çok çabuk geçiyor!” Günler sular seller gibi akarken, takip etmeye fırsat bile vermiyor… Ölüm geliyor ölüm… Bu gerçek nasıl oluyor da bize hem çok yakın, hem çok uzak oluyor… Her gün okunan selaları duyuyorum da, neden hayatımda köklü değişimler yapamıyorum? Nasıl iyi olunduğunu adım gibi iyi biliyorum da, neden sahip olduğum kötü hasletleri bir çırpıda silip atamıyorum?
Hayatımda önemli bir yeri olan dut ağacı geldi yine aklıma. Ömrümün sekiz yılına hiç unutamadığım izler bırakan dut ağacı. Çocuk arkadaşım Hacer’le başına sık sık çıktığım, altında “Sen mi daha büyüksün, ben mi?” diye tartıştığımız, oyunlar oynadığımız, dalına konan serçeyi köyün haylaz çocuğu Mıstık’ın sapanla vurduğu, Mıstık’a gücüm yetmeyince gövdesine sarılıp ağladığım dut ağacı…
Akşama doğru dibine kilim serip çay içtiğimiz, ablacığımla yoldan geçen arabaların en güzelini seçtiğimiz, dallarına salıncak kurduğumuz dut ağacı… Yine bir doğum günümde o dut ağacının dibinde Hacer’e dedim ki, “Yaşasın! Ben bugün tekli yaşlarımı bitiriyorum. Artık 10’lu yaşlarıma giriyorum!”. Hep tırlak bir yanım vardı… Hacer bana ne tepki vermişti, hatırlamıyorum… Bir gün gelip 40 lı yaşlara yaklaşmanın hüznünü taşıyacağımı nereden bilirdim…
İnsan yaşlandığı için üzülmüyor aslında. Ölüme yaklaştığı için korkularını, endişelerini büyütüyor. Çünkü insan biliyor ki, yapması gerekenlerin çoğunu ya yapmıyor, ya da eksik bırakıyor. Hesap vakti ilk sualin namaz olduğunu bildiği halde; secdeler hissiz, dualar yarım… Attığı her adım, söylediği-dinlediği her sözden hesaba çekileceğini bildiği halde; Sözler fütursuz, akıllar idraksiz…
Bilsin ki insan için kendi çalışmasından başka bir şey yoktur. (Necm:39) Buyuruyor Rabbimiz. Bilenlerden, bildiğiyle amel edenlerden eyle Rabbim bizleri. Bizim adam et ki, ziyan olup gitmeyelim. Ayaklarımızı kaydırma ki, pişmanlığın pençesine düşmeyelim. Hallerimizi hayır eyle Ya Rabbim…
Bulgar ekmeği bildiğimiz ekmeklerden değil. Adı ekmek ama, tadı tereyağlı çörek gibi. Peynir ve zeytinle beraber nefis bir kahvaltılık. Yanına çay olmazsa olmazlardan tabi 😉 Ben emek verilen tarifleri seviyorum. Yemesinden çok yapmasını seviyorum. Bu yüzden bu ekmeğin yapımı da çok eğlenceli geldi bana. Yapmak isteyenler için tarifimiz şöyle:
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım paket yaş maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un (Un çeşidine göre miktar değişebilir)
Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı
Ayrıca üzerine sürmek için: Bir yumurta sarısı
Bulgar Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı yeniden 4’e bölün. Toplam 16 beze elde edeceksiniz.
- Her bezeyi unlayarak, merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Hafifçe erittiğiniz tereyağını bezelerin üzerine sürün. Her biri 4 bezeden oluşan 4 tane grup olacak. İlk üç bezenin üzerine bolca tereyağı sürün. En üstteki 4. bezeye yağ sürmeyin.
- İlk hazırladığınız beze grubundan başlayarak merdaneyle çok inceltmeden, dikdörtgen şeklinde açın. (Yani üstüste konmuş 4 beze birden açılacak)
- Dikdörtgen şekli verdikten sonra üzerine kalan tereyağından sürün ve uzun kısımdan başlayarak rulo yapın.
- Ruloyu geniş kısımları 2-3 cm. olacak şekilde üçgenler halinde kesin.
- Üçgenleri tepsiye istediğiniz gibi fakat aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakın.
- Yeniden mayalanan ekmeği 200 derecelik fırına sürün. Üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet şifa olsun!
Bugün özel selamlar göndermek istiyorum. Kimse darılmasın sakın. Özel insanlara, özel selamlar bunlar. Yusuf ve Yunus’un annesi Birsen ablama, Ahmet ve Sueda’nın annesi Aysun Ablama, Beyza’nın annesi Zerdali‘ye, aramıza katılalı çok olmayan sessiz Tülay’ıma ve ayakları tutmayan eşine ömür boyu ayak olmaya ahd etmiş Hasret’ime, tüm vefakâr, cefakâr annelere selam olsun… Hepinizi çok seviyorum…
Selamunaleykum Cahidecim,
Bu tarifi ben sabah kahvaltisinda yapmak istiyorum ama sütü isitarakmi koymam gerekiyor.
Hemen cevap alirsam sevinirim. :))))
BeğenBeğen
Ve aleykum selam Birgül, süt ılık olacak. Sıcak olursa hamuru haşlar. Hafif ılık olması yeterli.
BeğenBeğen
Sutu isitilmayinca kabarmazdiye cekiniyorum
BeğenBeğen
ablacım seni çok seviyor ve takip ediyorum şu an gözyaşlarıyla bu yazıyı yazıyorum iftiraya uğruyorum ablacım namusla ilgili değil söylemediğim sözler yapmadığım şeylerle ilgi komşular tarafından bir yıldır bitmedi gitmiyorum gelmiyorum hırslanıyorlar allahıma havale ettim korkuyorum zannediyorlar ne yapayım ablam duam mı eksik bilemiyorum bana bir dua tavsiye edermisin allah razı olsun
BeğenBeğen
La havle vela guvvete illa billah! de kardeşim. Allah dilemedikçe kimse sana zarar veremez. Allahım sen bu insanları ıslah et, doğruya eriştir. Zalim dillerin iftiralarından, yalanlarından sana sığınıyoruz… Amin…
BeğenBeğen
Çok lezzetli görünüyor tasınma asamasındayımm yerlesimm hemen ilk fırsatta inşallah yapmayı planlıyorum 🙂 cahide ablacığım bende bi cok tarifini denedim ve hic bir zaman yanıltmadı beni sonuç her zaman olumlu eğer bu siteyi keşfetmeseydim sanırımm eşim beni boşamıştı :s çok tesekkürederim Allah razı olsun rabbim doğru yolundan ayırmasın …
BeğenBeğen
Sa iki seneyi askindir sizi takip ediyor, yazilarinizi zevkle okuyorum.Emri bil maruf nehyi anil munker yapiyorsunuz.Allah sizden razi olsun.Tarifleriniz resimleriniz cok güzel bugün elmali kurabiyenizi yaptim .Ama daha onemlisi son bir hafta da iki kere bazlama yaptim. On senelik evliyim esim hep bazlama yapmami isterdi bende yapamadigimi soyler ve denemezdim bile ancak burada tarifini gorunce cesaret geldi ve yaptim sonuc harika ikinci kez tekrar yaptim daha civik bir hamurla bu daha da güzel oldu daha yumusak. Bezeleri yapmasi zor oluyor hamur ele yapistigindan fakat yumusacik bazlama larimiz oluyor. Vakit olsa butun tariflerinizi tek tek denemek isterim ancak 3yasinda bir oglum 1 yaslarinda ikiz kizlarim var .Dualariniza bizleride katin insallah aeo
BeğenBeğen
Selamlar canadadan cahide hanim netten aradigim tariflerin sonuna cahide yaziyorum sizde varsa tereddutsuz deniyorum biraz evvel bu tarifinizi yaptim tek kelime ile mukemmel yalniz henuz denemeyenler icin bir hatirlatma tepsiye cok aralik birakarak dizmeler cunki mukemmel kabariyorlar.Allah razi olsun guzel paylasimlariniz icin.Sevgiler.Nur
BeğenBeğen
Denedim cok guzel oldu. Yarisini hashasli yarisini cevizli ve sade yaptim. Herkese tavsiye ederim. Cok guzel mayalaniyo ve acilmasi cok eglenceli.. hic bukadar zevk almamistim hamur acarken. Tadini sormayin zaten. Tek kelimeyle harika. Emeklerinizden dolayi Allah cc..razi olsun Cahide hanim
BeğenBeğen
Teryagi tamamen erimis mi olacak yoksa oda sicakliginda bir yumusaklik yeterli midir?
BeğenBeğen
Krema kıvamında olması lazım Nergis
BeğenBeğen
Tesekkurler bugun deniycem insallah ufakliklar firsat verirse
BeğenBeğen
Muy rico…
Un saludo.
BeğenBeğen
sa. cahide hanım bende birşey duydum acaba böyle birşey var mı? kişi ölünce kabre koyana kadar 70 bin kelime-i tevhid okunuyormuş.. var mı böyle birşey?
BeğenBeğen
Hiç bir sahih kaynakta tevhid hatmi gibi bir tavsiye bulamazsınız. Sonradan uydurma ibadetler, ameller batıldır, bidatdir. Peygamberimiz aleyhiselam veya Sahabenin yapıp bize de tavsiye etmediğini biz de yapamayız…
SORU: Hocam. Hayırlı cumalar. Ben şu meseleyi soracaktım. Bizim buralarda ölmüşlerimize Tevhit, Salavat, Hatim okunur, bağışlanır. Bunların ölmüşlere mi faydası olur, yoksa okuyanlara mı? Hasıl olan sevabı Peygamberimize, sahabeye, tabiine,……, ölmüşlerimize bağışlıyorlar. Bu ne demek? Kuran’da sünnette böyle bir uygulama var mı? Sevabı kesip kesip paylaştırıyorlar. Anlayamadım ben bu hususu hocam. Sanki karpuz paylaştırıyorlar gibi, sevabı paylaştırıyorlar. Ben de doğrusu nedir diye merak ettim. Bu nedenle hocama bir sorayım dedim.
CEVAP: Yapıp gittiklerimizin bize yararı olduğu kesindir. Başkalarının yapıp gönderdiği ise bir umuttur. Sizin tarif ettiğiniz türdeki işlerin Sünnet’te benzeri yoktur. ‘Şöyle olsa böyle olur…’ türünden içtihatlara dayanmaktadır. En iyisi siz, salih amelleri biriktirip gitmeye bakın. Varsa kurtuluş odur. Allah’a emanet olun.
(Nureddin Yıldız)
BeğenBeğen
bulgar ekmeğini bugün yaptım cahideciğim. çok güzel oldu. milföy gibi kat kat kabardı. keserken dikkatli olmak lazım, üçgenlerin uçlarını açık keserseniz katlar açılıyor. ben rulonun tekine denemek için sarmadan önce tereyağıyla birlikte salça sürdüm ve baharat ekeledim. mükemmel oldu. oğlum salçalı olanları çok beğendi 🙂 yapmak isteyenlere tavsiye ederim.
BeğenBeğen
slm cahide hanim bulgar ekmegi tarifinizi yaptim cok guzel oldu hele cayin yaninda cok guzel oluyor size cok tesekkur ediyorum gercekten cok farkli seyler yapiyorsunuz cok faydalaniyoruz tekrar tesekkurler
BeğenBeğen
selamün aleyküm cahide hanım.çok güzel görünüyor.en kısa zamanda deniyeceğim inşaallah sevgilerimle allaha emanet olun…
BeğenBeğen
Cahidem bulgar ekmeğini denedim çok güzel oldu,hem yapımı eğlenceli,herkese tavsiye ederim 😉
BeğenBeğen
cahide hanım yorumları okuyunca utandım.Galiba ben beceremedim.Aslında tat olarak sorun yok ama şekil olarak biraz kayık oldu benimkiler.Unu sizinkinden fazla koymama rağmen daha cıvık bi hamurum vardı.Bi de yağı tamamen eritmiştim acaba ondan kaymış olabilir mi ki?Bir de pekmezi daha fazla koysak arasına şeker sepelesek nasıl olur diye düşündüm.Ben biraz daha tatlımsı beklemiştim galiba
BeğenBeğen
merhaba cahide ablacım nasılsın iyimisin yine ben geldim bende bulgaristanlıyım orada doğdum ve on yaşında istanbula geldim sene 1992de ve şimdi burada yaşıyorum vede Cahide ablamla tanışmak istiyorummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Allaha emanet ol kendine iyi bak vede gazi osman paşaya kahvemi içmeye gel mutlaka bekleyecem seni 2 gözlen değil 4 gözle ne olur sun gel Allaha emanet ol
BeğenBeğen
Oyy canım benim ♥ İnşaAllah yolum düşerde kahveni içmeye gelirim güzel kardeşim ♥ ♥ ♥
BeğenBeğen
S.a cahide ablacim sayfanizi buyuk bi hayranlikla takip ediyorum.Allah sizden razi olsun paylasimlariniz cok faydali.
tarifi yarin gelecek olan misafirlerime yapmayi dusunuyorum umarim sizinki gibi olur.
BeğenBeğen
pekmez yerine seker koysak olur mu?olursa ne kadar koyulabilir?ellerinize saglik.
BeğenBeğen
2 yemek kaşığı şeker yeterli gelir Esra
BeğenBeğen
Yaş maya yoksa yerine kuru mayadan da olur mu?
BeğenBeğen
Olur Esra kardeşim,ben 1 paket instant maya(9 gr.kadar)kullandım.
BeğenBeğen
Teşekkürler
BeğenBeğen
bence küçük küçük kesmeden rulo halindeyken pişirmeliyiz
BeğenBeğen
Bugün eşimin arkadaşlarına yaptım bir kısmını yaş haşhaş bir kısmınıda tahinli yaptım. Harika oldular ve çok bereketli…teşekkürler cahide hanım
BeğenBeğen
Tanışmayı çok isterdim yazılarınız çok güzel tariflerde tabiki çok teşekkürler
BeğenBeğen
Nerede oturuyorsunuz acaba sizden ögrenecek çokkkkk şeyimiz var Allaha emanet olun
BeğenBeğen
cahide hanım sitenizi ve yazılarınızı çok beğeniyorum ALLAH sizin gibilere uzun ömürler versin
BeğenBeğen
Merhabalar,1 yumurta hamura mi yoksa ustu ucin mi kullaniliyor?
BeğenBeğen
1 yumurta içine konuluyor hamurun,ayrıca Cahidem üzeri için 1 yumurta sarısı diye belirtmiş.
BeğenBeğen