Ey iman edenler! Allah’a ve Resûlüne itaat edin, işittiğiniz halde O’ndan yüz çevirmeyin. İşitmedikleri halde işittik diyenler gibi olmayın. Allah katında, yeryüzündeki canlıların en kötüsü gerçeği akletmeyen sağırlar ve dilsizlerdir. (Enfal:20-21-22)

Allah’ın selamı, Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun kardeşlerim. Yayınlanacak çok şey var, ama zaman konusunda sıkıntı çekiyorum. Bekleyen tariflerim ve tariflerinizi zaman içerisinde yayınlayacağım inşâAllah. Konuşulacak konularda var fakat bugün işlerim çok. Günnur Ablamızın yaşlı anneciği çok hasta. Onun ziyaretine gitmek istiyorum.
Sizleri Senem Hanım’ın bağışıklık yazısı ve Aisha’mızın Azeri usulü yaprak dolmasıyla başbaşa bırakıyorum.

YARPAQ DOLMASI

Merhaba…
Bu gün sizlerle Azerbaycanımızın lezzetli yemeklerinden biri olan yarpaq dolmasını yani yaprak sarmasının tarifini paylaşacağım. Azeri dolması türk dolmasından farklı olarak küçük bükülür ve etsiz yapılmaz.Etinin içindede mutlaka kuyruk yağı olmalıdır.yendiyi zamanda üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve yanında turp, taze soğan, söğüş domates-salatalıkla ve tendir çöreyi (tandır ekmeği ) ile yenilir. Anlata anlata bitiremediğim dolmamızın tarifine geçelim Emoji
Malzemeler
* 1 kilo et (150q kuyruk yağı olacak)
* yarım çay bardağı pirinç
* 2-3 adet orta boy soğan
* yarım yemek kaşığı nane kurusu
* yarım demet olacak kadar kişniş ve dereotu
* zevke gore tuz,karabiber ve zerdeçal
* yeteri kadar üzüm yaprağı

Yapılışı
* Et,kuyruk yağı ve soğan makinanın iri gözünden çekilir
* Tuz,karabiber,zerdeçal,pirinç,nane kurusu,küçük doğranmış kişniş ve dereotu eklenip elle karıştırılır
* Yaprak tazeyse kaynar suya salınıp 1dakika sonra çıkartılır yok konserveyse fazla tuzunu almak için ılık suda hafif yıkanır
* Sıkılıp suyu tamamen giden yaprağın içine harçdan 1tatlı kaşığı konup kestaneden biraz küçük bükülür
* Bükülen dolmalar tencereye dizilip üzerine tabak çevrilir ve üzerini örtecek kadar kaynar su dökülür
* Orta ateşte pişmeye alınıp,kaynamağa başladıktan 1saat sonra hazır olur
* Ateşten alındıktan sonra yarım saat dinlendirilir veee dolmamız yenmeye hazır
* Afiyet olsun…!