“Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki: “Sübhânallahi, velhamdu lillahi, velâ ilâhe illallâhu vallâhu ekber (Allah’ı tesbih ederim, hamdler Allah’adır, Allah’tan, başka ilâh yoktur. Allah en büyüktür) demem, bana, üzerine güneşin doğduğu şeyden (dünyadan) daha sevgilidir.” [Müslim, Zikr 32, (2695); Tirmizî, Daavât 139, (3591).]

Selamun aleykum dostlar, pazar gününün tarifini Tanzanya’dan bize yazan Nihâl kardeşimiz göndermiş. Tarif için kendisine çok teşekkür ediyor ve sözü Nihâl’e bırakıyorum:

Türkiye’de yaşarken her nimeti kolaylıkla bulabilmenin ne büyük bir nimet olduğunu farketmemiştim daha önce. Bu köftelerin tarifini senin bayat ekmek köftesini deneyip çok sevince, mutfakta bulunan malzemeyle ne yapabilirim derken buldum. Pek çok farklı tarif kullanılmıştı ben kendime göre malzemeleri birleştirdim ve çok güzel bir tat çıktı ortaya. Tad olarak köfteden farkı yok ve çıtır çıtır lezzetli ve çok bereketli oluyor. 1 kase haşlanmış kuru barbunya fasülyesinden 8 adet normal köfte veya çocuklara hamburger yapılacaksa 4 tane büyük köfte çıkıyor. Gelelim tarife:

Malzemeler
1 kase haşlanmış kuru barbunya fasülyesi
1 orta boy veya 2 küçük haşlanmış patates
Kimyon
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 adet çok ince kıyılmış soğan
2 kaşık un (çok cıvık olursa 1-1.5 kaşık daha eklenebilir)
Fasulyeden Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır?
Haşlanmış fasülyeler bir çatalla ezilir, patatesler ezilerek fasülyelere katılır. Çok ince kıyılmış soğan, arzuya ve damak zevkine göre baharatlar ve tuz katılır. 2 kaşık un katılarak yoğurulur. Un şekil vermemize yardımcı oluyor, eğer hamur çok cıvık olmuşsa şekil verecek kıvam gözetilerek daha fazla eklenebilir. Hamur kıvama geldiğinde istediğimiz köfte şeklini verelim. Normal köfte boyutlarında veya çocuklara sandviç yapmak isterseniz daha büyük hamburger köftesi boyutlarında yapabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavaya yüzeyini kaplayacak kadar yağ koyalım ve ısıtalım. Köfteleri orta ateşte uzun uzun kızartalım ki içleri de pişsin. Sonuçta dışı kıtır kıtır, tadı aynı kıyma köftesi gibi olan köftelerimiz olacak. Köfteleri servis etmeden hemen önce kızartır, sofraya sıcak getirirseniz daha güzel oluyor. Biz yoğurt ve pilav ile servis ettik. Afiyet olsun.