Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

26- Ey Âdemoğulları! Size avret yerlerinizi örtecek giysi ve süslenecek elbise verdik. Takva (Allah’a karşı gelmekten sakınma) elbisesi var ya, işte o daha hayırlıdır. Bu (giysiler), Allah’ın rahmetinin alametlerindendir. Belki öğüt alırlar (diye onları insanlara verdik).

27- Ey Âdemoğulları! Avret yerlerini kendilerine açmak için, elbiselerini soyarak ana babanızı cennetten çıkardığı gibi, şeytan sizi de saptırmasın. Çünkü o ve kabilesi, onları göremeyeceğiniz yerden sizi görürler. Şüphesiz biz, şeytanları, iman etmeyenlerin dostları kılmışızdır. (A’RÂF:26-27)

Hasret Diyor’ki:

Esselamu Aleykum
Sıkmanın Kermeste saç böreğini sollamaya kadar rağbeti vardı. Sıkmanın Adana’ ya mahsus olduğunu da kermeste satışa sunduğumda öğrenmiştim. 🙂  Amma velakin bizlerde yıllardır yapıyoruz.Sıkmanın içine girilecek malzemeler değişebilir bunu sizler tayin edebilirsiniz. Mesela her zaman kıyma  koymuyoruz ve peynirde öyle. Biz ince bazlamalarımızı sacda yapmıyoruz çünkü sac  mutfağımızı hem duman hem kir açısından hoş bir sonuç çıkarmıyor. O yüzdendir ki , biz geniş bir teflon tavada yıllardır hem saç böreğimizi hem bu tür bazlamayı yapıyoruz. Pizzamatik var lakin onuda bir türlü ısınamadım 🙂 Bu sıkmalar iki tanesini garanti yersiniz de artık ne kadar fazlalaştırırsınız bilemem çok etkileyici bir tadı var bilemem gayri deneyin görün derim 🙂

Şimdi sizlere bu tarifi verelim hamur sadece mayalı hamurdan da olabilir. Ve biz hamuru her zaman fazla yaparız ki, başka tariflerde de kullanırız. Bu hamurdan kaç beze çıkar tam sayı veremiyorum dediğim gibi fazla yapıyorum kalanı da saç böreğinde kullanıyoruz. Sade olmasın  Biraz daha lezzetli olur derseniz işte tarifimiz.

Bazlama için hamur malzemeleri:

  • 1 kg un
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket ınstant maya (pakmaya)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Tuz
  • Su

Salata malzemeleri:

28 cm boyutundaki  12 adet bazlama için ayrı ayrı yapılacak salata malzemesi

  • 5 adet haşlanmış patates
  • 150 gram kıyma
  • 2 yaprak marul
  • 8 dal maydanoz
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Yarım Limon suyu

Diğer malzemeler

  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 3 adet haşlanmış yumurta
  • Tuz
  • Pul biber
  • Zeytinyağı


Yapılışı:

  • Bütün hamur malzemeleri karıştırarak has bir hamur elde edelim . Hamuru mayalamaya bırakalım ınstant maya ile 20 dakika kafi gelebiliyor.
  • Bazlamaları 28 cm boyutunda açıp pişirelim yumuşak olması lazım ki sarılması kolay olsun
  • Salatayı haşlanmış patates,kavrulmuş kıyma,marul , maydanoz,baharatları ve zeytinyağı limon suyunu karıştırın
  • Diğer salatayı da domatesi küp doğrayın , biberleri ince doğrayın, soğanı ortadan bölüp piyaz doğrayın
  • Haşlanmış yumurtayı yuvarlak doğrayın üzerine tuzu biberleri yağı serpin.
  • Şimdi diyebilirsiniz ki neden karıştırılmıyor çünkü soğan yiyemeyen insanlarımız var bu bir. İkincisi önceden karıştırıldığında hiç hoş olmuyor bazlamanın içine karıştırıldığında daha güzel oluyor.
  • Bazlamamızın içine istediğiniz önce patatesliyi sonra domatesliyi bol miktarda koyunuz. Önce alt kısmını kapatın sonra dürüm yapınız.
  • Tarifin Sahibi: HASRET

Hasret’in notu:
Kıymasız da olabiliyor. Veya hem kıymalı hem peynirli de olabiliyor damak zevkinize bırakıyoruz.
Bir de domatesli salatayı normalde sıkma olmadığı zamanlarda da yaptığımız hemen tüketilme şartıyla bir salatadır.
Afiyet şifa olsun
Fi Emanillah

Bu nefis börek de Mehtap abla’dan. Fakat tarifi şimdi vermeyeceğim. Kendim deneyip yayınlamak istiyorum. Siz de biraz merak edin canlarım 🙂

************************************

En üstte alıntıladığım ayetleri konuşmamız lazım. Nedir takva elbisesi? İnsan takva elbisesinden nasıl sıyrılır? Günahlar-çıplaklık-hayasızlık konuları birbiriyle ilişkili konular.
Ayrıca Sonbaharın Renkleri adlı yazının yorumlarında Ayşe ve Hasret’in Yasin suresi ile ilgili paylaşımlarını okumanızı tavsiye ediyorum. Hergün en az 40 bin kişinin ziyaret ettiği sitemizde bu yorumların fark edilmediğine ve okunmadığına inanmıyorum!

Allah için verilen bu emekleri görüp de okumuyor, görmezden geliyorsanız, eminim bunun da bir hesabı olacaktır. En azından okuduğunuza dair bir not düşün.

Allah katkı veren, emek veren kardeşlerimden razı olsun…

http://cahidejibek.com/2013/11/13/sonbaharin-renkleri/