Takva sahipleri o kimselerdir ki, melekler, canlarını hoş ve rahat halde alırlar. “Selam size, yapmış olduğunuz güzel işlerin mükafatı olarak girin cennet’e…” derler. (NAHL/32)

Selamun aleykum canlarım. İki günde özlemişim sizleri. Hafta sonu çok güzel geçti. Bol bol temiz hava, gözlerimizi doyuran yeşillikler, miss gibi tabiat kokusu. Hepsi harikaydı. Resimler eşliğinde yazdığım yazılarım kaydedilmeden silinince epey moralim bozuldu ama sağlık olsun diyelim. Her şey de bir hayır vardır.

Bütün işler beni beklerken,  Mehtap ablamızın kolay çarşaf böreğiyle sizleri baş başa bırakıyorum.. Ellerin dert görmesin canım ablam…

KOLAY MAYALI ÇARŞAF BÖREĞİ

Malzemeler

  • 1 su bardağı  koyu kıvamlı ayran
  • 1 su bardağı soda
  • Yarim su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket maya
  • 2 yumurta (sarisi üstüne, beyazı içine)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • yaklaşık 6 su bardağı un

İç malzemesi:

  • Maydanoz
  • Peynir
  • Aralarına sürmek için sıvı yağ


Yapılışı

  •  Bütün malzemeler (yumurta sarıları hariç) karıştırılarak hamur yapılır.
  • Hamur 24 parcaya bölünür. 10 dakika üstü örtülüp dinlendirilir. Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde
  • acilip aralarina ikişer kaşık yag sürülerek 12 adet iki ayri grup halinde 15 dakika dinlendirilir.
  • Dinlenen hamurlari tezgahin üzerinde elimizle çekerek büyütürüz ( O kadar kolay çekilip büyütülüyor ki inanamazsiniz  )ve tekrar iki kaşık yag döküp actigimiz  yufkamiza maydanoz ve peynir serperiz. Köseden rulo yaparak yuvarlayip bükerek islemi tamamlariz.
  • Daha sonra böreklerimizin üzerine yumurta sarisini süreriz ve tekrar yarim saat dinlenen acmalarimizi önceden isitilmis firinda pisiririz ( Açmaları soğuk firinin içinde bekletiyorum dışarda üstü açık bekleyen hamurların üstü kurumasın diye ).Ben190 derecede pişirdim. Herkesin kendi firininin ayarına göre pişirmesini öneriyorum.

Not : Bu ölcüden 2 tepsi börek çıkıyor. İki tepsi fazla olur diyenler ölçüleri yarıya bölüp bir tepsi yapabilirler. Allahım bütün güzel nimetleri olmayanlara da nasip etsin .Amin.

Mehtap Abla’nın diğer tarifleri

Neşe’nin patatesli böreği

Mayalı kolay kol böreği

(Kardeşlerim konuşmak istediğiniz konular varsa, lütfen yorumlara yazın. Beraber konuşalım. Mail olarak attığınızda gözümden kaçabiliyor ve tek tek cevap yazmak epey zor oluyor.)