
Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,
“Alemlerin Rabbi Allah dilemedikçe siz dileyemezsiniz.” (Tekvir:29)
Selamun aleykum canım kardeşlerim, bu ara fazla muhabbet edemiyoruz sanki sizlerle. Kitap için çalışmalarımı yoğunlaştırdım ama içine girdikçe bu işin çok kolay olmadığını anlıyorum. Beni epey yoracak gibi görünüyor. Hayırlısı olsun diyorum. Kızlar da bana yardımcı oluyorlar. Allah onlardan da razı olsun. Azeri kızımız Aisha bebeği olacağı müjdesini vermişti bana. Dün maalesef bebeğini kaybettiğini yazmış…:( Allah, kardeşimizin bu dönemi kolay atlatmasını nasib eylesin. (Amin)
Ülkemizin içinde bulunduğu sıkıntılı dönemlere ise hiç girmeyelim en iyisi. Yukarıda ki ayet bizi rahatlatacak bir terapi gibi. Elhamdulillah. Her şer gibi gördüğümüzde bir hayır olabilir ümidiyle o konuyu da es geçiyorum.
Bugün; Uzun zamandır bekleyen pastamla beraber, merak ettiğiniz pasta malzemelerimi de paylaşayım istedim.
Pasta yaptıkça aslında çıkan bulaşığı haricinde, pasta yapmanın ve süslemenin çok da zor olmadığını fark ediyorum. Bu pastayı bir düğün pastası olarak tasarlamamıştım. Tamamen doğaçlama olarak ortaya çıktı…
Şimdi bu pasta da kullandığım alet edevatı sizlere tanıtayım 🙂

Bu küçük pandispanya kalıplarını geçen gün ki, karamelli pastada kullanmıştım hatırlarsanız. Yuvarlak pastalar için artık bu kalıpları kullanıyorum. Üstteki pasta için dikdörtgen teflon tepsi kullanmıştım.

Pandispanyaları artık bu telle kesiyorum. Bu şekilde katlar oldukça düzgün oluyor. Eğer bu aletten yoksa kekleri iple, Burada olduğu gibi kolayca kesmeniz mümkün. Aletin fiyatı ise yaklaşık olarak ŞURADA ki gibidir.

Pastanın üzerini kapladığım kremaları bu spatulayla düzlüyorum. Uç kısmı uzun ve düz olduğu için daha pürüzsüz bir yüzey elde edebiliyoruz.

Bu benim krema torbam. Bunu ve alttaki krema torbası için uçları Hicret abla geldiğinde hediye getirmişti 🙂 Her uç farklı bir şekil veriyor.

Bu uçlar çok işime yarıyor. Tekrar çok teşekkür ederim Hicret Ablacığım 😉
Hergün yeni ürün’de 100 parça pasta süsleme seti var. Fiyatı çok uygun ve ocak ayına kadar kargo bedavaymış!

Bu uçla pastanın üzerindeki gülleri yapıyorum. Krema torbasının yanında görünen uçlar büyük boy olanlar. Örneğin büyük bir uçla daha büyük güller yapılabilir.

Bu tarakları, pastanın kremasını sıvadıktan sonra şekil vermek için kullanıyorum.

Çikolataları rendelemek için bence en kolay yöntem, sebze soyacağıyla rendelemektir. Eğer çikolata yumuşaksa, şekiller bukle olarak çıkıyor. Fakat sertse üstte gördüğünüz gibi ufalanmış gibi oluyor.

Aklıma gelen aletleri fotoğrafladım. Bir kısmını da daha evvel paylaşmıştım.
Bu pastayı da yine karamelle süsledim. Güllerini yaptığım kremayı şöyle hazırladım: 1 su bardağı sütü 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı şekerle beraber pişirip 1 yemek kaşığı tereyağı ekledim. Soğuyunca 5-6 yemek kaşığı süt ve 1 paket krem şantiyi hazırladığım kremaya ekleyip çırptım.
Cumamız mübarek olsun yüreğimin kıymetlileri.
ablam ellerin dert görmesin senin gerçek bir sanat eseri olmuş bu pasta ❤
ciğer parem bir kaç gündür yoğundum isteyemedim duruyorsa eğer şerbetli tatlıları, o bitmişse uzun bir bölüm alıp düzenlemek istiyorum izninle ^^ aynı bu şekilde yapıcam lakin dikkat etmem gereken yerler mutlaka vardır..
BeğenBeğen
Sağol gülüm. Bunu bile laf ediyorlar. En iyisi kimseyi yormayayım. Yavaş yavaş yaparım inşâAllah. Allah razı olsun bitanem
BeğenBeğen
İtiraz geliyorsa aynen böyle devam etmekte fayda var, hatta arttırarak 😉
İlk sorduğumda ısrar etmedim ya zamanında bitiremezsem, seni zor durumda bırakırım diye ama şimdi ısrar ediyorum. Sen seç ama küçük bir parça olsun bir bakalım kaç günde bitirebiliyorum, anlaştık mı? İçecekler olabilir mi mesela?
Şikayetçi olanlar almazlar kitabı hatta siteye de girmesinler. Hem rahatsız olup hem takip etmekten duramamak hem de bu kadar çok seçenek varken akla ziyan bir durum. Modern toplumda yeni bir hastalık türedi: Cahide Sultan Bağımlılığı 😀
BeğenBeğen
Yok Serabım, ben sana bir şey vermemeye kararlıyım. Yavaş yavaş yaparım inşaAllah. Kurabiyeler, poğaçalar, çorbalar neredeyse bitti çok şükür. Gerisi de zamanla olur. Bunlar en hafif eleştiriler. Çoğunu siz görmüyorsunuz. bazen etlerimi didik didik ediyorlar gibime geliyor. Hele son günlerde malum çevrelerden ablalar… sağolsunlar ne diyeyim…
BeğenBeğen
Hımm bende almaya kararlıyım, ne yapcaz şimdi 😀 İçecekler bende, yarına kadar bekliyorum, yapmaya başlamış olan biri varsa itiraz etsin, başka bir şey seçerim ya da sonsuza kadar sussun 😉
Kimsenin lafına göre hareket edecek değiliz. Bazı insanlar o kadar mutsuz ki herkes öyle olsun istiyorlar, o kadar benciller ki herkes öyle olsun istiyorlar, o kadar hasetler ki herkesi kendileri gibi sanıyorlar. Yok ama burası yanlış adres. Burada insanlar yüzyüze görüşmemiş olsalar da birbirlerine canı gönülden yardım eder, dua eder, iyi dileklerde bulunurlar. Beğenmeyen varsa hemen sağ üst köşede, kırmızı bir kutucuğun içinde beyaz bir çarpı işareti var. Tıklayın ona bir kez, bakın ne iyi gelecek size 😉
Haa, tek derdi hocaefendisinin kaçan huzuru olanlar memlekette yayınlanan tek gazete sizinkisi değil bilesiniz. Kendi emeğiyle oluşturduğu blogunda kah tariflerini kah fikirlerini onu sevenlerle paylaşan bir hanıma saldırmayı marifet mi bilirsiniz. Yazık size! Gerçekleri tüm çıplaklığıyla ortaya koyan gazetecileri hedef alsanız ya kendinize. Yoksa ertesi gün bir köşe yazısına, gördük hoşgörüsüzlüklerini diye konu olmaktan mı korkuyorsunuz? Değil mi konduramadığınız gerçekler ağır geldi, isyanınız, şiddetiniz bu yüzden. Tek kaynakla sınırlı kalıp, zihninizi ziyan etmeyin ablalarım/abilerim. Sadece tek mevzu üstünde dönüp duran gazeteniz ve televizyonunuz olmasın öfkenizin beslenme çantası. Biraz olsun düşünün, çok mu zor? Ali Bulaç ne yazmış 2011 yılında gördünüz mü? Canınız, ciğeriniz, ne yapsa kabulünüz hocaefendiniz için ne cümleler döşemiş. Onu da topa tutuyor musunuz sabahtan akşama. Ama yok kadrolu yazarınız ne de olsa, dokunulmazlığı var. Sizin güçünüz ancak tek suçu düşünebiliyor olmak olan ev hanımlarına yetsin ya da siz yetebildiğinizi sanmaya devam edin!
BeğenBeğen
Tamam verdim gitti 🙂 3 ay zamanın var. Yetişir sanırım 🙂
BeğenBeğen
Yürü be Serap abla kim tutar seniiii 😀
Bu arada hastalığın adına da çok güldüm 😉
BeğenBeğen
Tarihi yanlış yazmışım ama sorun olmaz herhalde siz anladınız ne demek istediğimi 😉
BeğenBeğen
ablamm benim güzelim bidenem 🙂 eleştirip laf ediyorlarsa demek ki iyi bir şey yapıyoruz desene 😀 o zaman itiraz yok duymayayım sakın 🙂 şuruplu tatlılar kısmı benimdir vesselam.. 🙂
BeğenBeğen
Cahide ablacım öncelikle ellerine sağlık diyorum konuyla alakası yok ama seramik tencere alacam marka olarak karar veremiyorum. siz hanhi markayı tavsiye edersiniz….
BeğenBeğen
Esra’cım ben esse kullanıyorum çok memnunum tavsiye ederim.
BeğenBeğen
S.a ablacım pastanın güllerini yaptığın pasta kreması tarifini verebilir misin?
BeğenBeğen
“Güllerini yaptığım kremayı şöyle hazırladım: 1 su bardağı sütü 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı şekerle beraber pişirip 1 yemek kaşığı tereyağı ekledim. Soğuyunca 5-6 yemek kaşığı süt ve 1 paket krem şantiyi hazırladığım kremaya ekleyip çırptım.”
BeğenBeğen
S.A.benim yorumlarım onaylanmamış gözüküyor?
BeğenBeğen
Aisha’cım rabbim sabırlık versin.onun ömrünü Ömer’ine versin sağlıkla kalın
BeğenBeğen
S.a. Cahide abla ben size üye olmaya çalıştım ama sürekli mail adresime bildirim geliyor bunu nasıl iptal edebilirim yardımcı olursanız sevinirim .altta çıkan yazıları tıklamıştım
BeğenBeğen
cahide ablacım verdiğin bilgilerin icin çok teşekkür ederim fakat pasta süslemeleri için kullandıkların metal elazığda ve bir cok siteden baktım plastik senin kullandığı gibi metal olanını nerden bulabiliriz
BeğenBeğen
Canım barmar diye bir site var. Oradan almıştım ben
BeğenBeğen
Aleykum selam canım kardeşim :)MaşaAllah la guvvete illa billah çok güzel bir pasta olmuş,ellerin dert görmesin bacım amiin.
Kitap konusunda isteyen istediğini desin,hiç takma kardeşim,Allah razı olsun kızlar da yardım ediyor,hatta Serap Salih le birlikte yardıma koştu 😉
Bilmezler mi ki Rabbimiz dilemezse hiçbirşey olmaz,bunu açıklayan hadisi şerifi paylaşırsak anlamak istemeyenlerin belki aklı başına gelir…Rabbimiz diledi ki burdaki kardeşlerimiz elbirliği ile yardımcı oldu Elhamdülillah.
“Birşey istediğin zaman yalnız Allah’tan iste. Yardım dilediğin zaman Allah’tan dile. Şunu iyi bil ki bütün yaratılmışlar elbirliği ile sana bir menfaat bahşetmek isteseler, Allah’ın sana yazdığından daha fazlasını bağışlayamazlar. Yine yaratılmışların tümü elbirliği ile sana bir zarar vermek isteseler, Allah’ın sana takdir ettiğinden fazlasını yapamazlar.”
(Tirmizi, Sünen, fi sıfati’l-Kıyame, 60)
“Kim kardeşinin ihtiyacını görürse Allah’ta onun ihtiyacını görür.”
Müslim, Ebû Davud ve diğer bazı kitaplardan rivayetle Peygamberimiz -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur:
والله في عون العبد ما كان العبد في عون أخيه
“Allah, kardeşine yardım ettiği müddetçe kuluna yardım eder.”
Taberani rivayet eder, Allah Resulü -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur:
إن لله خلقاً خلقهم لحوائج الناس يفزع الناس إليهم في حوائجهم أولئك الآمنون من عذاب الله
“Allah, bazılarını, insanların ihtiyaçlarını gidersin diye yaratmıştır. Bir ihtiyaçları olduğu zaman insanlar onlara sığınırlar. İşte bu kimseler Allah’ın azabından emin kimselerdir.”
Efendimiz -sallallahu aleyhi ve sellem-’in:
يفزع إليهم في حوائجهم
“İhtiyaçları olduğu zaman insanlar onlara sığınırlar” ifadelerine bir bakılsın. Böyle yaptıkları için onlar müşrik değil günahkâr bile ilan edilmemiştir.
Taberani ‘merfu’ bir senetle şunu rivayet eder:
إن لله عند أقوام نعما أقرها عندهم ما كانوا في حوائج المسلمين ما لم يملوهم فإذا ملوهم نقلها إلى غيرهم
“Allah’ın bazı kavimlere verdiği nimetler vardır. Gevşeklik göstermez ve Müslümanların ihtiyaçlarını giderirlerse nimetin onlarda kalmalarına izin verir. Gevşeklik gösterirlerse onlardan alıp başkalarına verir.”
Taberani ve İbni Ebi Dünya’dan rivayetle Peygamberimiz -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur:
إن لله أقواماً اختصهم بالنعم لمنافع العباد يقرهم فيها ما بذلوها فإذا منعوها نزعها منهم فحولها إلى غيرهم“Allah’ın bazı kavimleri vardır ki kullara faydalı olsunlar diye onlara özel bazı nimetler vermiştir. Cömert oldukları sürece nimetler onlarda kalır. Eğer insanları mahrum ederlerse ellerindekini onlardan alıp başkalarına verir.”
Hafız Münziri: “Hadisin senedi ‘hasen’ seviyesinde denilebilir” demiştir.
Yine efendimiz -sallallahu aleyhi ve sellem- buyurmuştur
لأن يمشي أحدكم مع أخيه في قضاء حاجته أفضل من أن يعتكف في مسجدي هذا شهرين
“Sizin bir kardeşinizin ihtiyacını görmek için yol yürümesi -parmağıyla işaret ederek- benim şu mescidimde iki ay itikâf etmesinden elbette daha hayırlıdır.
BeğenBeğen
ellerine sağlık cahide ablacığım ne de güzel görünüyor, bir tembelleştim ki sormayı en fazla pandispanyasını pişirip, bunu süsler misin diyorum, aletlerin birkaçı evde var sadece , gözümün önünde kaç kere yağlı kağıdı çekirdek külahı gibi yapıp süsledi ama bazen kalın kafam almıyor, çoğu da üşenmekten elim varmıyor.
BeğenBeğen
Canımsın, senin yapacağın hiç birşey yok canım. Allah maddi manevi destek olan herkesten razı olsun. Sen yavrularımıza bak. Gerisi kolay inşaAllah 🙂
BeğenBeğen
Cok cok guzeller.. İnsan yemeye kiyamaz bunca emegi bilince..evde yapinca glikoz srupu ve diger tehlikeli katki maddeleri problemi de olmaz ne guzel…yeni tasarimlarinizi bekleriz..bu arada karamel, pastaya en cok yakisan sus bence..hem tadida enfes ..
BeğenBeğen
ablam hergün yeni üründen pasta malzemelerim geldi gayet güzel görünüyorlar ama bir sürü parçası var nasıl kullanıcam onları işte onlar muamma ;? yakın olsak getirirdim anlat abla bana bunları derdim 🙂 inşallah beceririm
BeğenBeğen
Güzel pasta malzemeleri çok beğendim
BeğenBeğen
Cahideciğim pasta yaparken mutlaka sana küçük bir sorum olmazsa olmaz pastayı kaplamak için krem şanti yerine güller için yapılan kremadan kullansam nasıl olur? Allaha emanet ol
BeğenBeğen
Güller için kullanılan krema belki biraz fazla yağlı olabilir.
BeğenBeğen
çok teşekkür ettim Cahidem Allah razı olsun
BeğenBeğen
selamün aleyküm hayırlı akşamlar canım ya ben bu pastanın tarifini sitede bulamadım yardımcı olursan sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
BeğenBeğen
Ve aleykum selam, Tabi hemen adresleri vereyim kardeşim.
Pandispanyası için buraya tıkla: http://cahidejibek.com/2011/10/29/sunger-pandispanya/
Kreması için de buraya tıkla: http://cahidejibek.com/2012/03/21/pasta-kremasi-tarifi/
başka sormak istediğin olursa lütfen çekinme ♥ ♥ ♥
BeğenBeğen
canım benim Allah razı olsun. Tamam çekinmem sorarım:)
BeğenBeğen
assalam alaikum ablacigim bu pasta aletlerini internet uzerinden nasil sparis ederbilirim? ben yurtdisinda kaliyorum buralarda pahali
BeğenBeğen
slm ben özlem burdaki pasta mazemelerini uygun fiyata aldıgını söylemişsin benimde çok ihtiyacım var ben yurt dışındayım bu mazemelere nasıl ulaşabilirim bana yardımcı olurmusun? Teşekkürler
BeğenBeğen
Cahide hanim sitenizi heran ilgiyle takip ediyor ve bi cok tarifinizi hemen yapiyorum olculeri tadi tuzu hep yerinde maasallah heralanda kendinizi ne kadae guzel yetistirmissiniz benim sizden bi ricam olacak gunumde bugday unu yiyemeyen bi arkadasim var bana misir unuyla yapılabilecek bir tarif laxim tatli tuzlu ne olursa varsa boyle bir tarifiniz yayinlayabilirmisiniz acaba veya gonderebilirmisiniz maile hayirli gunler diliyorum
BeğenBeğen
Mutfak degil ameliyathane gozlemliyorum sanki 🙂
Herbiri gayet ozenli steril
BeğenBeğen
Nasıl seviyorum bu aletlerimi bir bilsen 🙂 Bunlar benim oyuncaklarım 🙂
BeğenBeğen
Nerden alabilirim.ben pasta suslemek icin aletleri
BeğenBeğen
Ablacım kelepçeli kalıbım yanlardan akıtma yapıyor memnun kalmadım yuvarlak ayarlanabilir cember mı tavsiye edersin yoksa senın yukardaki yuvarlak kalıplarından mı? Bır de bende de yıkanabilir bezden torba var ucuna duy takmadan once su plastik anahtarı mi takıyoruz sanırım o sabit oluyor duyları ona takıyoruz gondol markasınınkını almıştım ama uçları seninki gibi degıl ufacık cıktı guzel sonuc elde edemedım😔 kusura bakma bu konuda meraklı ama bılgısızım ogrenmeye calısıyorum tariflerinde basarili olmaya calisan bır ogrenciyım😊
BeğenBeğen
Selamın Aleyküm Cahide Ablacım , ben de pasta yapmayı çok seviyorum ama bir türlü profesyonel krema torbası bulamadım.Siz elinizdekini nereden aldınız acaba ?
BeğenBeğen
Ve aleykum selam canım. Pastacılık ürünleri satan bütün mağaza veya sitelerden torbayı temin edebilirsin.
BeğenBeğen