unnamed (1)

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Kitab’a sımsıkı sarılanlara ve namazı dosdoğru kılanlara gelince, şüphesiz biz, iyiliğe çalışan (erdemli) kimselerin mükâfatını zayi etmeyiz. (A’râf suresi 170)
Vaktiniz hayr olsun canlarım. Hafta sonu yapacak çok işim, okuyacak güzel bir kitabım (Hikmet ağacı 😉 ) var. Hangi işi, hangi araya sıkıştıracağım bilmiyorum 😕 Birde sizinle paylaşmak istediğim, çok beğeneceğinizi düşündüğüm tarifler 🙂 Yavaş yavaş hepsini yaparız inşâAllah. Allah cümlemizin vaktini bereketlendirsin. Vakitlerimizi razı olacağı işlerle doldurmayı nasip etsin. Şimdilik sizleri kardeşlerimizden tariflerle başbaşa bırakıyorum…

Seyre Batuk kardeşimiz zahmetli ama zahmetine değecek güzellikte bir tarif göndermiş. Ellerine sağlık kardeşim…

unnamed (2)Hamuru için: 

  • 1 adet yumurta
  • 100 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Pilav için: 

  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı badem
  • 3 tane ceviz
  • 15-20 tane kadar Antep fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı karabiber

cats

Perde Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Bütün hamur malzemeleri katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
  • Hamur dinlenirken ceviz, fıstık ve soyulan bademin bir kısmı ile tencere süslenir.
  • Geri kalan bademler zeytin yağı ile hafif kavrulur.
  • Önceden pişirdiğimiz et de eklenerek pirincin cinsine göre su eklenir, pişirilir.
  • Dinlenen hamur resimdeki gibi tencereye iyice yayılır. Üzerine kapak hamur yapılıp kapatılır.
  • 175 derecede pembeleşene kadar pişirilir.

Not: Süslenecek tencere önceden tere yağı ile bolca yağlanır ki pişen hamur kalıptan kolay çıksın.

Seyre BATUK