DSCN2293 (1)

Ebu Hureyre r.a rivayetle;
Rasulullah (sav) buyurdular ki:

“Kuvvetli mü’min, Allah nazarında zayıf mü’minden daha sevgili ve daha hayırlıdır. Aslında her ikisinde de bir hayır vardır. Sana faydalı olan şeye karşı gayret göster. Allah’tan yardım dile, acz izhar etme. Bir musibet başına gelirse: “Eğer şöyle yapsaydım bu başıma gelmezdi” deme. “Allah takdir etmiştir. Onun dilediği olur!” de! Zira “eğer” kelimesi şeytan işine kapı açar.”

Müslim, Kader 34, (2664)

Seyre Batuk kardeşimizden kolay bir börek tarifi. Ellerine sağlık kardeşim. Ispanaklı böreğe bayılırım 🙂

Malzemeler

3 adet hazır el açması yufka
0,5 kg ıspanak
100 gram beyaz peynir
1 adet soda (Üzerine dökmek için)
1 adet yumurta (Üstüne sürmek için)
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın sıvı yağcats 
Yapılışı
Süt ve sıvı yağ karıştırılır. Yağlanan tepsiye yufka serilir. Yufkaların arasına yapılan karışım sürülür. Önceden hazırladığımız ıspanak ve peynir karışımı içine konur. Yufkaları yağlama işlemi bittikten sonra üzerine bir şişe soda dökülür. (Börek önce dilimlenecek.) Üzerine yumurta sarısı sürülür. En az 2 saat bekletildikten sonra 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Seyre BATUK

Cahide’nin notu: Bizim buralardaki yufkalar epeyce küçük oluyor. Tecrübelerime dayanarak söyleyeyim: Yufkalarınız küçükse, bu tepsi 5 yufkayı rahat alır.