(Lokman oğluna şöyle nasihat etmişti): Yavrucuğum! Yaptığın iş (iyilik veya kötülük), bir hardal tanesi ağırlığında bile olsa ve bu, bir kayanın içinde veya göklerde yahut yerin derinliklerinde bulunsa, yine de Allah onu (senin karşına) getirir. Doğrusu Allah, en ince işleri görüp bilmektedir ve her şeyden haberdardır. (Lokmân:16)

Selamun aleykum dostlar, çocuk eğitimi üzerine kafamızı karıştıran pek çok kitapla mücadele ediyor, kitapçıların rafları arasında en güzel çocuk eğitimi kitabını bulmaya çalışıyoruz.  Nasıl yapmalı da şu çocuklarımızı en doğru şekilde eğitmeli diye uzmanların ağızlarının içine bakıyoruz.

Her zaman olduğu gibi yine başucumuzda duran hayat kitabımızı, rehberimizi görmezden geliyoruz. Lokman suresini okuyup anlayan, idrak eden bir anne babanın çocuk eğitimiyle ilgili problemi daha az olmaz mı?  Nuh aleyhisselam’ın kafir olan oğluna gösterdiği sabrı bizi motive etmez mi?

Sonra en iyi eğitimin, anne babanın doğru yaşamasından geçtiğini de fark edemiyoruz maalesef. Çocuklarımızın kaliteli bir kul olabilmesi için, önce bizim kaliteli bir kul olmamız gerektiğini unutuyoruz.

Çocuklarımın anlattklarından anlıyorum ki, çoğu aile çocuklarıyla beraber kötü dizi ve klipleri seyrediyor, çocuklarının izlemesine sesini çıkarmıyor. Bir anne baba hangi hakla kendisine emanet edilen masum çocukların beyninin taciz edilmesine izin verebilir?

Kardeşlerim, namazlarımıza önem vererek, evimizde Allah’ı sıkça anarak çocuklarımıza örnek olalım. Allah ve Rasulünü gündem dışında tutmayalım.  Çocuklar ev ortamlarında daima Kur’an sesleri, sohbet sesleri duysunlar.

Mutfakta iş yaparken, saçma sapan müzikler yerine internetteki derya gibi güvenilir sohbetlerden dinleyelim. Şu nimetleri kadrini bilmezsek Rabbimiz hesabını sorar dostlarm. Günde iki ayet meali de olsa mutlaka okuyalım. Onlara da okutalım.

Konuyla alakalı şu sohbeti de dinleyelim lütfen: Evlat değil servet!

İçli köfte yapmayı çok seviyorum. Mutfak kadının terapi merkezi ya, ben de oyalayıcı tariflerle uğraşırken çok rahatlıyorum. İçli köfteyi ince açamıyorum diye üzülen izleyenlerime bunun kolay bir yolunu anlatayım istedim.  İrmik ve bulgur yerine, unlu bulgur olarak satılan göce, yarma, kitel adlarıyla adlandırılan bulgurdan da kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızıbiber

İç malzemeleri

  • 2 adet büyük boy soğan
  • 300 gr. kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  • İç malzemesini burada olduğu gibi hazırlayın.
  • Bulguru ve irmiği  yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
  • Üzerine un, tuz, ve kırmızıbiberi ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.
  • Temiz bir poşeti tezgahın üzerine serip üzerini hafif yağlayın.
  • Hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, poşetin üzerinde elinizle incelterek oval şekilde açın.
  • Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden koyup poşetin yardımıyla poğaça kapatır gibi kapatın.
  • Elinizle kenar kısımlara hafifçe bastırın. Poşeti üzerinden kaldırın. Geniş ağızlı bir bardakla, poğaça şeklinde kesin.
  • Bardağın kenarında kalan kısımları alın.
  • Köftenin kenar kısımlarını elinizle düzeltin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
  • Köfteleri kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.
  • Haşlanmış köftelerin üzerine kızdırılmış biberli tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun!

NOTLAR: Kızartılan içli köftelerin sert olmasını istemiyorsanız, köfteleri daha az kızartın. Uzun süre kızaran köfteler sert olur.

Köfteleri haşlarken, geniş bir tencerede bol suda haşlayın. Köfteler yukarı doğru kalkıyorsa haşlanmış demektir.

Tecrübesiz olanlar ellerinde açtıklarında bu kadar ince açamayabilirler. Bu yöntemle gerçekten çok kolay oluyor.