soğan zibeğiBir Müslümanın Müslüman üzerinde beş hakkı vardır:

1- Karşılaşınca, selam vermek,
2- Davet edince, davetine gitmek,
3- Nasihat isterse, yardımcı olmak,
4- Aksırıp Elhamdülillah derse, Yerhamükâllah demek,
5- Hastalanırsa ziyaretine, ölürse cenazesine gitmek. (Buhari)

Esselamu aleykum dostlar,

Pazarda soğanların tohuma kalkan kısımlarının satıldığını görünce hemen aldım. Çünkü bu kısımların kavurması çok güzel olur. Hatta bu kısımlarla börekte yapılıyormuş ama onu hiç denemedim. Doğuda genelde bu kısımlara soğan cücüğü denir. Farklı farklı isimlendirenlerde vardır. Soğanın beyaz kısmı bolca C vitamini, yeşil kısmı ise beta karoten içeriyor.

Soğanla ilgili ilginç rivayetlerde var. Mesela Büyük İskender, ordularını savaşa çıkarmadan önce bol bol soğan yedirirmiş. Eski Mısır’da tedavi edici olarak kullanılırmış. Örneğin soğan ve bal karışımı etkili bir öksürük kesici olarak kullanılırmış.

Benimde soframda mutlaka bulundurduğum yeşil soğanın kavurması nasıl oluyormuş bakalım:

Malzemeler

  • 1 demet soğan zibeği, (Erkek soğan)
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber, tuz, pulbiber
  • Kişi sayısına göre yumurta

Nasıl Yapılır?

  • Soğan zibeklerini ince ince doğrayın. Tavaya tereyağını koyup eritin. Soğan zibeklerini ekleyip karıştırın.
  • Kapağını kapatıp, altını kısın. Yumuşayana kadar pişirin.
  • Ağzını açıp doğranmış maydanozu, tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak baharatları ekleyip karıştırın ve yumurtaları kırın.
  • Yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.
  • Bu tarifi sadece soğanın erkeğiyle değil, normal yeşil soğanla da yapabilirsiniz.

Bugün, çok sevdiğim iki blogu tanıtmak istiyorum sizlere:

1.si: Birkaç Müslüman annenin yazdığı yazıların yer aldığı faydalı bir blog.  http://muslumananneler.blogspot.com/

2.si: Kızımın da yazılarını çok beğendiği, özellikle genç kızlara tavsiye ettiğim: http://pecelikizingunlugu.blogspot.ch/