TRİLEÇE TARİFİ (Arnavut Tatlısı)

Rahman Rahim Allah’ın adıyla,

(İblis) dedi ki: Rabbim! Beni azdırmana karşılık ben de yeryüzünde onlara (günahları) süsleyeceğim ve onların hepsini mutlaka azdıracağım! Ancak onlardan ihlâslı kulların müstesna. (Allah) şöyle buyurdu: “İşte bana varan dosdoğru yol budur.”

“Şüphesiz kullarım üzerinde senin bir hakimiyetin yoktur. Ancak azgınlardan sana uyanlar müstesna. Muhakkak cehennem, onların hepsine vâdolunan yerdir. (Hicr suresi: 39 dan 43. e  kadar)

Allah’ım sen bizleri günahları süslü gösterilenlerden, günahları hafife alıp, günah işlemeye karşı cüretkâr olanlardan eyleme. Amin

“Trileçe, trileçe dediniz, başımın etini yediniz!” dersem abartmış olmam sanırım 🙂 Son zamanlarda en çok sorulan tarif trileçe tarifiydi. Özellikle balkan ülkelerinde çok meşhur olan trileçe tatlısı aslında bizim sayfadaki en meşhur tatlılardan biri olan şerbet-i sütlüye çok benziyor. Zannediyorum, şerbet-i sütlü tatlısı, trileçenin çakması oluyor 🙂

Trileçe tatlısının özelliği içinde süt kreması olması ve mutlaka karamelle tüketilmesi. Ülkelere hatta yörelere göre değişen ölçüleri ve sunum şekilleri var. Genel olarak üzeri tamamen karamelle kaplanıyor ama ben hafif olması için sadece dilimlerin üzerine karamel gezdirdim.

Süt reçeli, tatlımıza özel bir lezzet veriyor ve orijinalinde de kullanılıyor diye biliyorum. Fakat süt reçeliniz yoksa, toz şeker de kullanabilirsiniz.

TRİLEÇE TARİFİ

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Sos malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı süt reçeli veya 1 su bardağı şeker
• 200 ml. süt kreması (heavy cream)

Süslemek için: Hindistan cevizi ve karamel

Trileçe Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Aklarını bir fiske tuzla köpürene kadar çırpın.
• Şekeri 2 seferde ekleyip çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyip karıştırın.
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Yağlanıp unlanmış bir tepsiye hamuru döküp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldığınız pandispanyayı ters çevirin. Hafif ılınınca büyük boy çatalla her yerini delin. (Alt ve üst delinecek)
• Diğer tarafta 3 su bardağı sıcak süte, süt reçelini ekleyip karıştırın. Eğer pütürler varsa blenderdan çekin.
• Kremayıda ekleyip karıştırın.  Pandispanyayı ters çevrili haldeyken, pişirdiğiniz tepsiye koyun.
• Sosu her yerine gezdirin. Sosu çekene kadar bekleyin. (Sosu, kek ters çevriliyken dökülecek, yoksa çok zor çekiyor)
• Hindistan cevizi ve karamelle süsleyip dilimleyerek servis edin.
• Afiyet şifa olsun.

NOT: Tatlının üzerine krem şanti veya normal kremayla süsleyebilirsiniz.