15189658191_e6ece9ae57_b

Ya sizin üstünüze Allah’ın lütuf ve merhameti olmasaydı, Allah çok şefkatli ve merhametli olmasaydı (haliniz nice olurdu)? (Nur suresi:20)

Selamun aleykum kardeşlerim, bebek bekleyen bir kardeşimiz daha faydalı gıdalarla beslenmek istediğini ama pek çoğunu canının istemediğini özelden yazmış. Acaba bebeğe zarar verir miyim diye kaygılarını dile getirmiş. Mesela et, kuruyemiş canım istemiyor, hep ekşili şeyler canım istiyor demiş.

Ben bu durumu büyütmenin yanlış olduğunu, vücudumuzun ihtiyacı olmayan gıdaları canımızın istemediğini düşünüyorum. Ayrıca istemeden, zorla bir şeyi yemek vücuda zarar veriyor diye biliyorum. Yanlışım varsa uyarın lütfen. Çerez yer gibi salata yapıp yediğim günler geldi aklıma 🙂

Rabbim bütün bebek bekleyen kardeşlerimize kolay bir gebelik dönemi nasib eylesin. Bebek hasretiyle yanan kardeşlerimize de hayırlı evlatlar bahşetsin. Amin

15192686835_b6cce70d58_b

Hünkar beğendiyi  ilk yaptığımda patlıcanları fırında közlemiştim ve tadını hiç beğenmemiştim. O zamandan beri bir daha fırında patlıcan közlemedim. Ocak üzerinde pişip is kokusuyla harmanlanmış patlıcanın lezzeti bambaşka olur.  Tabi bu patlıcanla hünkar beğendinin de tadına doyum olmaz.

Et olmadığı zaman tavukla da hünkar beğendi yapabilirsiniz. Tarifimiz çok kolay:

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ

Malzemeler

  • 4 büyük patlıcan
  • 2 su bardağı süt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • 2 adet tavuk göğsü (sadece göğüs kısmı olacak)
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet biber
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır?

  • Eti ısıtılmış bir tencereye soyulmuş ama doğranmamış soğanla beraber alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
  • Kendi suyunu verince ağzını kapatıp, saldığı suyu çekene kadar pişirin.
  • Pişen ete doğranmış biberleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
  • Toz kırmızıbiber, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
  • Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
  • Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
  • Acı suyunun çıkması için: Üzerlerine 1 çay bardağı sütü gezdirin ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Bu şekilde 30 dakika kadar bekleyin. Daha sonra patlıcanları normal suya tutup yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu şekilde patlıcanların rengi açılacaktır.
  • Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
  • Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
  • Üzerine sıcak olarak önceden pişirdiğiniz tavuk etini koyun. Soğutmadan servis edin.