Klasik Revani Tarifi

Bayram için benim gibi baklava açmaya üşendiyseniz revani yapıverin 🙂 Dün kendimce oluşturduğum bir tarifle yaptım revanimi. Çok nefis oldu. Büyük bir kısmını bayramda yeniden çıkarmak üzere dondurucuya kaldırdım.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağına yakın un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya veya portakal-limon kabuğu rendesi

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• Yarım limon

Revani Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
• Süt, yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
• İrmik, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyip kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
• Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru döküp yayın.
• 190 dereceye ayarlanmış soğuk fırına revani hamurunu sürün.
• Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
• Revaniyi fırından alın. Ilıyınca bıçakla keserek dilimleyin.Diğer tarafta şeker, su ve ikiye bölünmüş yarım limonu tencereye alıp kaynamaya bırakın. kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kadar kaynatın.
• Ocağın altını kapattıktan sonra, şerbeti 20 dakika kadar bekletin. Daha sonra revaninin üzerine dökün.
• En az 6 saat bekletip üzerine ceviz veya fındık serperek servis edin.
• Afiyet şifa olsun.

NOT:Dilerseniz içine kırık ceviz de ekleyebilirsiniz veya fırına vermeden üzerine serpebilirsiniz.

Dinleyelim de yüreklerimizin pası silinsin biraz…