krapfen

Allah faizi tüketir (Faiz karışan malın bereketini giderir), sadakaları ise bereketlendirir. Allah küfürde ve günahta ısrar eden hiç kimseyi sevmez. (Bakara: 275)

Selamun aleykum kardeşlerim,

Gün içindeki onca koşuşturmacanın arasında, bazen kendi kendimize kalıp düşündüğümüz oluyor mu hiç? Ömrümüzün kaçıncı yılındayız? Geride bıraktığımız ömür kadar bir ömür daha yaşayacak mıyız acaba?

Yazık ediyoruz kendimize dostlar. Gençliğimiz, sağlığımız hep böyle sürüp gidecek sanıyoruz… Bazı tanıdıklarım yıllardır her gördüğümde, hep aynı şeyi söylüyorlar. Allah nasib ederse bende namaza başlayacağım. Allah çağırırsa hacca gideceğim. Bir gün ben de tesettüre gireceğim… Ömür fark edemediğimiz bir hızla tükeniyor. Bu ömrün sonu kabir kardeşlerim. Ve biz o kabirde yalnız kalacağız. 

Allah günahta ısrar edenleri sevmiyor. Gazaplanıyor. Çünkü Yaratan, yaşatan O ve O’nun kanunlarına aykırı hareket ediliyor. Bir kırmızı ışıkta geçmenin bile cezası varken, kainatın sahibi Allah’ın bir emrine bile bile karşı gelmenin, yapacak akla, güce ve sağlığa sahipken yapmamanın cezası nasıldır kim bilir.

Hidayet gökten inen bir şey değildir kardeşlerim. Biz içimizdekileri değiştirmedikçe Allah bizi değiştirmez. Biz gayret göstermedikçe, gerçekten hayrı istemedikçe Allah’ın yardımını beklemek hayal olur.

Günahta ısrar etmekten, Rabbimizi gazablandırmaktan kaçınalım. Allah bizleri dosdoğru yolunda daim eylesin. İmanla, taatle yaşayıp yine imanla can vermeyi nasib eylesin. (Amin) Serap’ın bugün ki yazısını Buradan okuyabilirsiniz.

donut

Bu tarif çok uzun zamandır aklımdaydı. Hamurla oyuncak gibi oynamaya bayılıyorum..:)  Krema dolgulu bu çöreklerin adını Belgin’e sorup öğrendim. Allah razı olsun, ayrıntılı anlattı gül arkadaşım benim. Baştan söz alayım sizden, fazla yemek yok tamam mı? 🙂 Çocuklar istedikleri kadar yiyebilir. Zaten tabağa koyduğunuz çöreklerin hangi ara bittiğini anlamıyorsunuz bile..:)

Şimdi tarife geçelim:

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 100 gr. tereyağı
  • Yarım su bardağı kadar süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 3 su bardağı un

Krema malzemeleri

  • 4 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı dolusu un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

donut yapımı

 

Dolgulu Çörek (Krapfen) Nasıl Yapılır?

  • Kremanızı bir gün önceden hazırlayın. Böylece dinlenmiş ve tadı oturmuş bir kremanız olur.
  • Kuru malzemeleri una ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da una katıp yoğurun.
  • Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ele yapışmayan bir hamur olmalı. (Ben mutfak robotunda yoğurdum)
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • İki katına çıkan hamuru alıp elinizde hiç oynamadan hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun. Üzerine de hafif un serpip merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
  • Hamuru bardakla veya yuvarlak bir kalıpla kesin. Kestiğiniz parçaları bir tepsiye dizip üzerini bir bezle örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Yeniden mayalanıp hafif kabaran hamurları, kızgın yağa atıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
  • Şekerli bir hamur olduğu için çok çabuk kızarıyor.
  • Kremayı katılaşmışsa yeniden çırpın. Krema torbasına doldurun. (Sağlam bir poşette olur.)
  • Çöreklerin bir kenarından meyve bıçağıyla delin. Bıçağı çöreğin ortalarına doğru ilerletip sala sola doğru hafifçe gezdirin. Bu kremanın rahat doldurulmasını sağlayacaktır.
  • Bıçakla açtığınız delikten kremayı çöreğin içine doldurun.
  • Çörekleri servis tabağına alıp üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.
  • Afiyet şifa olsun.

donut2