kuru fasulye köftesi

Esselamu aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Bu gün ismini vermek istemeyen bir kardeşimizin, Evliliğim için neler yaptım? mektubunu paylaştım sizlerle. Mutlaka okumanızı tavsiye ediyorum.

En iyi çözümü boşanmak olarak gören kardeşlerimiz bu mektubu sakın es geçmeyin. Aldığım onca karamsar mailden sonra, beni en çok muştulandıran ve sevindiren mektuptu bu…

köfte

Evde iyi pişmeyen veya lezzetinden hoşlanmadığınız kuru fasulyeniz var. Atmaya kıyamıyor, nasıl kullanacağınızı bilemiyorsunuz. Ne yaparsınız? Benim gibi köfte yapabilirsiniz mesela 🙂 Satıcı çok methettiği için aldığımız 2 kg. fasulye fiyasko çıktı. Eşit pişmiyor, pütür pütür bir dokusu oluyor. Zaten ben aradığım kuru fasulye tadını hiç bulamıyorum. Size tavsiyem, bilmediğiniz yerlerden hele marketlerden fasulye almayın. Sonuç hep hayal kırıklığı!

Neyse elimde kalan fasulyeyi değerlendirmek için, hemen her yemeğin, köftenin, tatlının içine fasulye katmaya başladım. Fasulyenin nötr bir tadı olduğu için her tarife uyuyor.

İlk tarifimiz kuru fasulyeli çiğ köfte. Başta söylesem çocuklar belki mırın kırın ederlerdi. Bayıla bayıla yedikten sonra, “O  köftenin içinde kuru fasulye vardı!” dediğim zamanki şaşkın yüz ifadeleri çok keyif vericiydi:)

Şimdi tadı çiğköfteden farksız olan köftemizin tarifine geçelim:

KURU FASULYEDEN ETSİZ ÇİĞKÖFTE
Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 su bardağı su
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz

Kuru Fasulyeli Köfte Nasıl Yapılır?

  • Haşlanmış fasulye, kuru soğan, sarımsak ve iki bardak sıcak suyu blenderdan geçirin. Bulgurun üzerine döküp karıştırın.
  • En az yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirin.
  • Salçayı ekleyip karışana kadar yoğurun. Baharatları, cevizi, yağı nar ekşisi ve limonu ekleyip karıştırın.
  • En son ince doğranmış maydanozu ekleyip yoğurun.
  • İster elinizle çiğköfte gibi sıkın. İsterseniz küçük kek kalıplarıyla şekillendirin.
  • Bol yeşillik ve turşuyla servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

köfte2

53. EL-VEKİL
Allah’a güven. Allah vekil olarak yeter.(Nisa, 81)

Kararını verdiğin zaman da artık Allah’a dayanıp güven. Çünkü Allah, kendisine dayanıp güvenenleri sever. (Ali İmran, 159)

El-Vekil: Kendisine güvenilip dayanılan.

Allah’ı (c.c.) vekil olarak gören bir insan müthiş bir imana sahiptir. O’nu görür ve O’nunla karşılıklı konuşuyormuş gibi yakini olarak iman etmiş olur.

Allah’ı (c.c.) vekil tayin etmek O’nun tüm vaadlerini kabul etmek demektir. Cennetine, cehennemine, Rezzak oluşuna, Er-Rahim oluşuna, dualara icabet edici oluşuna, her an görür ve işitir oluşuna birer onaylamaktır O’nu ‘vekil’ olarak görmek.

KALPLERİMİZE NE OLDU?