köfte2

İnanıp yararlı işler yapanlara, altlarından ırmaklar akan cennetlerin kendilerine ait olduğunu müjdele! Onlardaki herhangi bir meyveden rızıklandırıldıklarında: “Bu daha önce de rızıklandığımız şeydir” derler ve o rızık birbirinin benzeri olmak üzere, kendilerine sunulacak. Orada çok temiz zevceler de onların. Hem onlar orada ebedî kalacaklar. (BAKARA/25)

köfte

Kaşarlı veya dil peynirli sürpriz köfte. Misafir tabağı için güzel bir seçenek.

Malzemeler

  • 750 gr. az yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya aynı miktarda irmik
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • bir tutam maydanoz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik

İçi için: Dil Peyniri veya kaşar peyniri

köfte yapımıKuru köfte nasıl yapılır?

  • Soğanı rendenin iri gözünden rendeleyip diğer malzemelere katın. Harcı 10 dakika kadar yoğurun. (Ben mutfak robotunda yoğurduğum için köftem epey sert oldu ve şekilleri hiç bozulmadı. Fakat elde yoğurunca köfteler daha yumuşak oluyor)
  • Köfte harcından küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Bunu temiz bir poşetin üzerinde de yapabilirsiniz.
  • Ortasına küçük bir dil peyniri yerleştirin. Aynı şekilde köfte harcından alıp açın ve peynirin üzerini kapatın.
  • Poşetin diğer kısmını köftenin üzerine örtün ve uygun boyda bir kalıp veya su bardağıyla köfteyi kesin. Kenarda kalan kısımları çıkartın.
  • Bütün harca aynı işlemi uygulayın. Köfteleri ister yağda kızartın, isterseniz benim gibi fırında kızartın. Ben 200 derecelik fırında pişirdim.
  • Köftenin yanına garnitür olarak her zaman patates eklemek yerine, bazen de haşlanmış sebzeler ekleyerek daha sağlıklı bir tabak hazırlayabilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun!

NOT: Köfteleri sıcak ikram edin. Ben fotoğrafı geç çekince peynirler sünmedi..:)