tiramisu

Bismillah: Ve sana yakîn (ölüm) gelinceye kadar Rabbine ibadet et! (Hicr:99)

Selamun aleykum gül kardeşlerim, Rabbimiz yeni haftamızı hayırlara, güzelliklere vesile kılsın. Yukarıda paylaştığım ayet bana şu hadis-i şerifi hatırlattı:

Hani bir sahabi anlatıyor: “Dedim ki: Ey Allah’ın Resûlü, bana İslâm hakkında öyle bir bilgi ver ki, bana yetsin ve sizden başka hiç kimseye İslâm’dan sormaya ihtiyaç bırakmasın.” Resûlullah Efendimiz (asm) şu cevabı verdi: “Allah’a inandım de ve sonra dosdoğru ol” Müslim, İman 62

Evet ölünceye dek ibadet edeceğiz. Allah’a inandım deyip, dosdoğru olacağız. Ama sorunumuz tam olarak bu kardeşlerim. Biz nasıl bir Allah’a inanıyoruz? Bize her şeyimizle sahip olan, kudret sahibi bir Allah’a inanıyorsak, neden Allah’ın hükümleri böylesine pervasızca ıskalanıp yok sayılıyor? Bir nefeslik canımız var her an çıkmayı bekleyen. Buna rağmen nasıl bu kadar rahat olabiliyoruz? Bizim inandığımız Allah kanun koyucu mudur?

Hayatımızın her alanında hakim olması gereken bir Allah’a mı inanıyoruz? Yoksa yağmura, kara karışsın ama namazıma karışmasın, güneşin nereden doğacağına karışsın ama tesettürüme karışmasın. Rızkımı bol bol versin ama zekatıma, sadakama faiz yememe karışmasın dediğimiz bir Allah’a mı inandık diyoruz?

Unutmayalım ki, cennetin sahibi olan Allah, cehennemin de sahibidir. Sonsuz merhametin sahibi olan Allah, şiddetli bir azabın da sahibidir…

Sen ancak Kur’ân’a tabi olan ve görünmediği halde Rahman olan Allah’tan korkan kimseyi sakındırırsın. İşte onu bir bağışlanma ve çok şerefli bir mükafatla müjdele. (YASİN/11)

kedidili ti

Söz verdiğim gibi bugün tiramisu tarifini vereyim. Kendi yaptığımız kedidili bisküvilerle emin olun çok daha lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz.
Malzemeler: (Baton kek kalıbı veya küçük boy kare borcam için)

Krema Malzemeleri

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 50 gr. tereyağı (1 yemek kaşığı)

Daha bol kremalı seviyorsanız, sütü 4 bardağa çıkarın. Un ve nişastayı 1’er kaşık daha artırın.

Islatmak için

  • 1 yemek kaşığı granül kahve (nescafe tarzı)
  • 1 çay bardağı süt

tiramusu

Tiramisu Nasıl Yapılır?

  • Önce  kremayı hazırlayın. Un, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Sütü ekleyin. Karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  • Vanilya, tereyağı ve labne peynirini de ekleyip mikserle 1 dakika kadar çırpın.
  • Tatlınızı eğer baton kalıpta yapacaksanız, dibini ve yanlarını strech folyoyla kaplayın. Borcamda yapacaksanız buna gerek yok.
  • Ilınmış olan muhallebiden kalıbın dibini kapatacak kadar alıp yayın.tiramisu hazırlık
  • Islatmak için olan süt ve granül kahveyi karıştırın. Dilerseniz sıcak süte kahveyi atıp eritin ve sütü soğutun.
  • Kedidili bisküvileri kahveli süt karışımına batırıp muhallebinin üzerine dizin. Sütün içinde fazla bekletmeyin. Çünkü çok çabuk yumuşuyor.
  • İlk katı tamamladıktan sonra, bisküvilerin üzerine yeniden muhallebi sürün ve aynı şekilde bisküvileri ıslatıp dizin.
  • En son kalan muhallebiyle üzerini kaplayın. Kenarda kalan streçleri tatlının üzerine kapatıp dolaba kaldırın.
  • En az 3-4 saat bekletip dilimleyerek servis edin. Fakat en makbulü, tatlının bir gece beklemesidir.
  • Dilimlemeden önce üzerine biraz kakao eleyin.
  • Afiyet şifa olsun.

Tiramisu notları: 

  1. Normalde tiramisu su ile ıslatılır ancak bizim kedidilimiz çok havalı 🙂 Bu yüzden, suya göre daha yoğun olduğu için süt ile ıslatıyoruz. Süt mutlaka soğuk olmalı. (En az oda sıcaklığında)
  2. Granül kahve yerine klasik Türk kahvesi de kullanabilirsiniz fakat granül kahvenin kokusu daha belirgindir.
  3. Labneli bir krema yerine her zaman uyguladığınız pasta kremasını kullanabilirsiniz.
  4. Baton kalıpta yapacaksanız 3 kat kedidili dizebilirsiniz. Ben yanlışlıkla kremayı 2 kata göre kullandım.

blue-ivy-line

Kim, kimin yanında olursa olsun. Ben hep Azize’lerin yanındayım…

inan azize esir kamplarını hep senin için yapıyorlar
yeni azizeler doğmasın diye ölüm hapları üretiyorlar
senin için çalışıyor silah fabrikaları
seni daha çok köleleştirmek için özgürlük şarkıları besteliyorlar adına
ve durup ezilmişliğine bir dolu amin diyorlar görkemli mabetlerde
bırak özgürlükleri onların olsun azize
insan hakları beyannameleri
onların olsun tevratları incilleri
marxları leninleri
onların olsun barışları güzel günleri

ayağına diken batmaya görsün rus çocuklarının
amerikan çocuklarının
yahudi çocuklarının
ayağına diken batsa feryadu figan koparırlar da
burunlarının dibindeki azizeleri görmezler
seni asla sevmezler azize
seni hiç mi hiç sevmezler

bu yüzden çocuk dediklerinde sen değilsin söyledikleri
asla sen değilsin
ki bu yüzden özgürlük dediklerinde sen bukağıları anla
eşitlik dediklerinde sen ezilmeyi anla kendi payına
onların şarkılarını söylemedikçe sen bunları böyle anla azize

Bülent Sönmez/ Azize ve Ortadoğu çocukları