Kremayla Süslenmiş Özel Gün Pastası

Şüphesiz ki Allah, hiç kimseye zerre kadar zulüm etmez. Eğer yapılan iyilik zerre kadar da olsa, onun sevabını kat kat artırır. Ve kendi katından büyük bir mükafat verir. (NİSA/40)

Selamun aleykum dostlar. Mübarek cuma günü, mübarek olsun bizim içinde. Bu cuma hayırlı başlangıçlara vesile olsun. Tarif üstü yazılar yazmayı sevmeme rağmen gereksiz bulduğum zamanlarda oluyor. Hep aynı şeyler işte diyorum bazen. İçi boşaltılmış sözlere bulaşmaktan korkuyorum artık. Zira o kadar çok içi boşalan kavram var ki dilimizde, hayatımızda… Dualardan çok aminlerimiz var ama, aminlerimiz kadar amellerimiz yok… İman kalplerimizin tam olarak neresinde ki, hayatımızda hiç gün yüzüne çıkmıyor? Bilen yok…

Yakın zamana kadar yaptığım pastaları sizlere hediye ederken isimlerinizi zikrederdim. Artık unuttuklarım olacak ve adınız sayfalara sığmayacak diye, isim zikretmeye korkuyorum.  Yalnız Kahverengi rumuzlu kardeşimizin bebeği olacaktı. Durumu kritikti. Haber alamadım kendisinden. Bebeği olduysa eğer, bebeği ve kendisi için de olsun bu pasta. Gizemciğim gibi yeni bebeği olan herkese, çocuk sahibi olamasa da, anne yüreği hep taze olanlara da hediyem olsun. Belgin’im, Nurdan’ım Hicret Ablam, Mehtap ablam gibi, gurbette olanlara, hasta olanlara, Birsen ablam, Aysun ablam gibi özel çocukları olanlara da hediyem olsun bu pasta. Bu yazıyı okuyan herkese özel bir pasta olsun.

Çok sorulmasına ve istenmesine rağmen, inatla şeker hamurlu pastalar yapmıyorum. Bir arkadaş; şeker hamurunu kimsenin yemediğini, pastanın üzerinden sıyırıp attıklarını söylemişti. Şeker hamurlu pastalar benim için makyajlı kadın gibi. Doğallıktan uzak ve yapmacık. Ben kremayla pasta süslemeyi seviyorum. İnsanı çok rahatlatan bir uğraş. Gül, yaprak ve küçük çiçekleri yapabilmeniz için krema torbası ve uygun uçlar gerekiyor.

Bu kez İG’de sayfası olan Esra Doğan kardeşimin pandispanya tarifini kullandım. Kek daha çok benzeyen, pandispanyaya göre daha kekimsi bir pandispanya oldu. Hemen yapımına geçelim.

Pandispanya malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvıyag
• 1,5 klasik su bardağı un
• Yarım klasik su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pastanın üzerini kaplamak için: 1 poşet helal krem şanti (Kendi yaptığınız kremayla da kaplama yapabilirsiniz)

Islatmak için: 1 su bardağı süt

Gülleri renklendirmek için: Doğal pancar boyası ve katı meyve sıkacağından sıkılmış ıspanak suyu

Pandispanyanın yapılışı

• Yumurta akı ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpın.
• Diğer tarafta yumurta sarıları ve şekeri çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırın. Sıcak suyu azar azar ekleyip çırpın.
• Un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Çırpılmış yumurta aklarını 3 seferde unlu karışıma ekleyip spatula yardımıyla, yavaş hareketlerle karıştırın.
• Yağlanıp unlanmış orta boy tepsiye pandispanyayı dökün.
• 190 derecelik fırına sürün. Kabarmaya başlayınca ısıyı biraz düşürün. (Fırınlar farklılık gösterebiliyor. Bu yüzden kesin bir ısı ayarı vermek çok zor)
• Kürdan testi yapıp, keki fırından alın.
• Ben hamuru 3 ayrı krom tepsiye paylaştırdım.  Kullandığım tepsileri BURADA paylaşmıştım.
• Pastayı yüksek ve düzgün yapabilmek için pasta çemberi kullandım.

Pasta Süslemek İçin Krema  Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Kaşıklar tepeli olacak)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 poşet krem şanti

 Krema Nasıl Yapılır?

Süt, un ve nişastayı karıştırarak pişirin. Şeker ve vanilyayı ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya bir poşet krem şantiyi döküp 2-3 dakika kadar çırpın. (krem şantiye ayrıca süt eklenmeyecek)

Hiç bekletmeden pasta süslemeye başlayabilirsiniz.

NOT: Pastamıza özel gün pastası dedim çünkü bu pastayı, nişan ve söz gibi özel günler için yapabilirsiniz.

Pastaya emek verip süsledim ama, o gün güneş hiç çıkmadı. Güneşsiz havalarda çekilen resimlerin kalitesi düşük olur. Ancak bu kadar çekebildim ama önemli olan elinden geleni yapmaktı değil mi? 🙂 Sizleri Allah için çok seviyorum.

Zahide’ciğim pastayı nasıl kıyıpta yediniz diye sormuş. Doğrusu kesmeye nereden başlasam diye biraz düşündüm, güllere kıyamadım ama bunu yapmak zorundaydım 🙂