Sarımsaklı Baget Tarifi

Selamun aleykum dostlar. Bugün çok önemli bir konu olduğunu düşündüğüm için, moda ve kozmetikle alakalı güzel bir yazı paylaştım. Lisede, üniversitede bedenini satarak kazanç elde eden genç kızların varlığını duymak beni kahrediyor.  Modayı takip etmek, kozmetik ürünlerini alabilmek kolay iş değil. Hele dar gelirli bir ailenin hiç altından kalkacağı bir yük değil.

Düşünün ki, bir genç kız hem sigara kullanıyor. Hem makyaj yapıyor, hem marka giyinmek, son model telefon kullanmak istiyor. Kardeşlerim dar gelirli bir ailenin kızı tüm bunları hangi parayla karşılayacak? Bir kaç kontür almak için veya daha fazla takipçi toplamak için sanal platformlarda en mahrem bölgelerinin resmini çekip yabancı adamlara gönderen genç kızları da duydunuz mu? Dizilerin, reklamların, medyanın şu topluma yaptıklarına bakın. Bir anne olarak inanın içim yanıyor. Okumak için başka illere gönderilen kızların ne halde olduklarını kim biliyor? Akıllı telefonuyla odasına çekilip rahatça internete dalan bir gencin ne yaptığından, kimlerle görüştüğünden aileleri nasıl haberdar oluyor?

Lütfen çocuklarımızı sahipsiz bırakmayalım. İnternetin başında kontrolsüz bırakmayalım. Okuyacaksa bulunduğumuz illerde okutmaya çalışalım. Modanın, medyada sürekli pompalanan ışıltılı dünyanın çirkinliği üzerine konuşalım onlarla. Giderek bozulan, tüm değerlerini yitiren, İslam’dan uzak yetişen bir nesil toplum için bir felakettir. Uyumayalım anneler! Allah için bir şeyler yapalım!

Canım Belginim, geçen sabah bana yaptığı sarımsaklı ekmekleri ve videosunu göndermişti. Hiç beklemeden hemen o sabah kahvaltıya bu nefis ekmeklerden yaptım. Altı kişilik aileme 3 baget tam yetti. Yapması çok zevkli ve baharat kokusundan, sarımsak aromasından hoşlananlar için, çeşnili nefis bir kahvaltılık. Belginime bu nefis tarif için çok teşekkür ediyorum.

Bu ekmeğin kesinlikle sıcak tüketilmesi gerek bence. Zira bekleyince özelliğini kaybediyor.

SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• Yarım tablet (21 gr) yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pekmez

Arasına sürmek için:

• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 100 gr. tereyağı (2 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz, biraz kuru kekik veya fesleğen
• Karabiber, acı pulbiber, çok az tuz
• Ayrıca kaşar veya rende mozarella peyniri 

Sarımsaklı baget nasıl yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
• Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüp tezgahın üzerinde bastırarak uzatın. Her bageti bir kaç kez burkarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Pişirme kağıdını ekmeklerin sığacağı şekilde  belli aralıklarla yukarı doğru katlayıp oluklar oluşturun. Her oluğa bir bageti yerleştirin.
• 15 dakika kadar tepside mayalanan hamuru fırına sürün. Tam mayalanmışsa kızgın fırına sürebilirsiniz. Mayalanması tamamlanmamış hamurları soğuk fırına sürmeniz daha doğru olur.
• 200 derecelik fırında ekmeklerin üzeri orta derecede kızarınca fırından alın. Tırtıklı bir ekmek bıçağıyla tercihen verevine 1,5 veya 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Ekmeğin tabanının kesilmemesine dikkat edin. Ağzı düz bıçaklarla düzgün kesemezsiniz, ekmek kesilirken hamurlaşır. Bu yüzden mutlaka tırtıklı bıçak kullanın.
• Ekmek fırındayken sarımsaklı sosu hazırlamış olmanız lazım. Bunun için, ezilmiş sarımsağın içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, kekik,  ve baharatları ekleyip karıştırın. Tereyağı bıcağıyla  küçük parçalar alıp, her dilimin arasına sürün.
• Dilimlenmiş kaşar veya eriyebilen başka bir peyniri de dilimlerin arasına yerleştirin ve yeniden sıcak fırına sürün.
• Ekmekler nar gibi kızarınca fırından alıp hiç bekletmeden servis edin.
• Afiyet olsun.