Tavuklu Hamur Bamyası

Ey iman edenler! Eğer bir fâsık size bir haber getirirse onun doğruluğunu araştırın. Yoksa bilmeden bir topluluğa kötülük edersiniz de sonra yaptığınıza pişman olursunuz. (Hucurât:6) Esselamu aleykum kardeşlerim, Cumamız hayırlara, imanımızın güçlenmesine, tazelenmesine vesile olsun. Amin Dün sanal alemde, haber sitelerinde çokça dolaşan bir haber vardı. Yıllar önce vefat eden Suud müftülerinden birinin, erkeklere,”Acıkınca karınızı yiyebilirsiniz”  fetvası yalanı, elden ele yayıldı durdu. Elhamdulillah habere asla inanmadım. Acaba bile demedim. Hemen üzerine capsler hazırlandı. Espriler yapıldı. Bu sebeple islam’a, o müftüye, müslümanlara hakaretler savuranlar, alay edenler oldu. İşin en kötüsü, İslami duyarlılığı var diye bilinen haber siteleri de bu haberi sorgulamadan yayınladılar. Sonra haberin yalan olduğu ortaya çıktı. Ama çamur atıldı bir kere. Lekesi yıllar boyu devam edecek… Ne büyük fitne! İslam’a, Müslümanlara yapılan ne büyük zulümler bunlar böyle! Müslüman kalabilecek miyiz, son nefesimizi iman üzere verebilecek miyiz diye korkuya kapılıyorum daima. Bazen bir hadis-i şerifte belirtildiği gibi bir ağacın kovuğuna veya sadece evime sığınıp ölene kadar oradan çıkmamayı arzu ediyorum. Haberlerden uzak kalmak, özellikle ahlak yoksunu basının haberlerini kesinlikle takip etmemek gerekiyor. İnsanların mümin olarak yatıp, kafir olarak sabahlayacağı, kafir olarak yatıp mümin olarak sabahlayacağı günlere eriştik mi Allah bilir. Ama her duyduğuna inanmak ve söylemenin kişiye günah olarak yeteceği, belki imanını bu sebeple kaybedebileceği bir gerçek. Fitnelerin yağmur gibi evlerimizin arasına yağdığı bu dehşetli zamandan Allah’a sığınalım. Allah iman nimetini bizden almasın. Her daim razı olacağı amellerde bulunmamızı nasib eylesin… Amin

Eskiden bazı hanımlar birbirlerine elişi modellerini vermek istemezlerdi. Modeli alamayan kadınlar da bakarak model çıkarmaya çalışırlardı..:) Şimdi bende tarifi verilmemiş, öylesine paylaşılmış bir yemek resmi görürsem, resme bakıp kendimce tarifi bulmaya çalışıyorum..:) Tadını bilmem ama çoğu zaman görüntüyü tutturuyorum. Bu yemeğin resmini de instagram‘da Nur Hanım’ın sayfasında gördüm. Yemeğin ismi çok ilgimi çekti. Rahmetlik babaannesinin yaptığı bir yemekmiş. Kendisine sürpriz olsun diye yemeği yapacağımı söylemedim..:) Tarif  doğru mu bilmiyorum ama tadı gayet güzel oldu.

Hemen yapımına geçelim:

TAVUKLU HAMUR BAMYASI Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Ayrıca

• Kişi sayısına göre tavuk baget
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• Yeterince su ve tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı

• Önce hamuru hazırlayın. Hamur malzemeleriyle mantı hamuru gibi sert bir hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırıp, her parçayı kalem inceliğinde rulolar yapın. Her ruloyu bıçakla 1 cm e yakın kalınlıkta doğrayın.
• Hamur parçalarının normalde fırınlanması gerekiyormuş. Ama ben fırınlama işlemini biraz fazla yapınca hamurlarım neredeyse sert bir etin pişme süresinde pişti..:) Eğer hamurunuz yeterince sertse, fırınlamaya hiç gerek yok.
• Hamurları unlayıp bir tepsiye alın. Kenarda beklesin.
• Diğer tarafta, tencereye yağı koyun. Yağ ısınınca tavuk bagetleri ekleyip arkalı önlü pembeleşene kadar soteleyip bir kenara alın. Aynı tencereye küçük doğranmış soğanı koyup sararana kazar soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın. Tavukları soğan ve salçanın üzerine koyup 1 lt kadar sıcak su ilave edin.
• Tavuklar pişmeye yakın, yaklaşık 25 dakika sonra hamur bamyalarını ve haşlanmış nohutu içine ekleyin.
• Hamurların 10 dakika kadar haşlanması gerekiyor. Yediğinizde dişinize yapışmıyorsa hamur pişmiş demektir. Tuzunu ve biraz da karabiber ekleyip ocaktan alın.
• En az 20 dakika dinlenen yemek servise hazırdır.
• Afiyet şifa olsun.