Yıldız’dan nefis bir kömbe tarifi. Osmaniye’li kardeşlerimize selam olsun. Yıldız’a ellerine sağlık diyor, sözü kendisine bırakıyorum.
YOĞURTLU KÖMBE
Yoğurtlu Kömbe bizim genellikle Ramazan bayramlarinda yapılan bir tatlıdır. Ama biz o kadar severiz ki normal gunlerdede çok yaparız. Aslında bir tür yoğurtlu turta da diyebiliriz. Tadı birazda cheesecake benziyor. Ama canım anlatılmıyor ki işte. Neye benzediğini öğrenmeniz için tadına bakmanız, tadına bakmak içinde denemeniz lazım. Tarifi veriyorum. Mutlaka deneyin olur mu 🙂
Hamuru için
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak )
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardagi yoğurt
- Yarım çay bardağı şeker
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN
- İki su bardağı yoğurt
- 1.5 su bardağı şeker
- 2 kaşık un
Yoğurtlu Kömbe Nasıl Yapılır?
İlk olarak fırını 180 dereceye isitmaya baslayin. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırın. Azar azar un ilave ederek yumusak bir hamur yogurun.(Ben tart kalıbında yaptım. İki tepsi çıktı. Dilerseniz benim gibi yapın. Dilerseniz orta boy bir tepsiye yapın. )
Fırın tepsisini yağlayin. Hamuru tepsiye alın. Elinizle bastırarak hamuru tepsiye döşeyin. Çok kalında olmasın. Çok incede olmasın. Hamuru tepsinin kenarlarına gelecek şekilde doseyin ki yoğurt taşmasın.ve tepsiyi firina verin.Bu esnada yoğurdu hazırlayın. Yoğurdu bir kaseye alin. uzerine sekeri ve unu ekleyip karıştırın. Tadına bakın. Ben şekere ölçü verdim ama yogurdun ekşiligine göre şeker miktarı değişebilir. Tepsiyi firindan alin. Hamurun üzerini tamamen örtecek kadar yoğurdu dökün. Ve tekrar firina verin.uzeri hafif kizarana dek pişirin. Soğuk servis edin.dilerseniz uzerini ka rulmus susam ile yada fındık fıstık ile susleyebilirsiniz.dilerseniz sade olarak da servis edebilirsiniz. Mutlaka deneyin.afiyet olsun.
Tarif sahibi: Yıldızlı Mutfak
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
sa kardesim tas yogurdu mu olacak suzme mi.ins deneyecegim.tam bana gore
BeğenBeğen
Ben aslen Zonguldaklıyım ama bir Osmaniye geliniyim. Bayılırım yoğurtlu kömbeye arada bir canım çeker yapar yerim. Yoğurt ev yapımı ve süzme olursa daha güzel oluyor. Ayrıca ev unu kullanılmalı yani mümkün olduğunca organik malzeme ile yapılmalı. Ramazan Bayramlarında çok yapılır. İlk gördüğümde görüntüsünü beğenmeyip yememiştim ama daha sonra müptelası oldum. Bu tadı herkes denemeli….İmkanı olan bizzat memleketinde yemeli.
BeğenBeğen
Bizim Osmaniyenin yoğurtlu kömbesi bu.. kayınvalidem çok güzel yapar. aynen chesecake tadında bir pasta oluyor. normal ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz
BeğenBeğen
kayınvalidem yoğurtlu şekerli sosu önce tencerede biraz pişiriyordu kesilmesin diye.
BeğenBeğen
Ama bunun orjinali böyle değil ki altının hamurunu biz katmerli yaparız. O tariften internette birtane bile yok. Burda görünce heyecanlandım ama bu da kek ile yapılmış. Yine de harika görünüyor elinize emeğinize sağlık.
BeğenBeğen
Ha birde yoğurduna yenibahar veya tarçın koyun işte ozaman tadından yenmez =)))
BeğenBeğen
Bu fikir de çok güzelmiş. Mutlaka denemeliyim.
BeğenBeğen
Filiz katmerli tarifini verirsen ben denemeye çalışırım canım. Tarifi merak ettim
BeğenBeğen
Hamuruna kömbe baharatı eklemek gerek rezene tarçın falan biraz da azıcık tahin ekleniyor ve kek gibi değil kat kat olması gerek milföy hamuru hazırlar gibi açma hazırlar gibi kat kat olmalı katmer gibi olmalı
BeğenBeğen
Bir Osmaniyeli olarak bsyılırım yoğurtlu kömbeye ayrıca bir su bardağı kadar tahinde ekleyin enfes oluyor
BeğenBeğen
Yoğurt cok cıvık olursada oluyormu bu. ?
BeğenBeğen
Ablsm güzel bir tarif keşfetmişsin ama bence aslını tutturamamışsın.osmaniyeliyim,bayramlarımızın tatlısı bu.rahmetli anneannem güzel yapardı.şimdi en çok yapan ve ustalaşan dayımın hanımı.yaptığı zaman fotoğraf atar tarif yazarım size.sizin yaptığınızın hamuru çok kalın olmuş ve bunun olmazsa olmaz baharatları var,öğrenip yazayım size
BeğenBeğen
Reblogged this on Savaşsız Silahsız Yarınlara and commented:
Şimdiye kadar görmüş olduğum en güzel börek 🙂
BeğenBeğen
Kalori degerleri ne bilen var mi ?
BeğenBeğen