Bayat Kekli Hurmalı Browni

Ancak iki kişiye gıbta edilir: Allah’ın verdiği malı hak yolunda harcamayı başaran kimse. Yine Allah’ın kendisine verdiği ilim ve hikmet ile yerli yerince hükmeden ve onu başkalarına öğreten kimse.
(Buhârî, İlim ,15)

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun.

Eski medeniyetlerin yaşadığı yerlere gittiğimde, hep şu dikkatimi çekmiştir: Heykellerle temsil edilen asil kadınların kıyafetleri uzun, geniş ve görkemli, köle kadınların etekleri kısa, kumaşları az ve alabildiğine açık kıyafetlidirler.

Sokaklara bakınca kölelik zihniyetinin topluma nasıl da hakim olduğunu görüyoruz. Sırtını ve vücudunun pek çok yerini rahatça uluorta gösteren kadınlar, elbetteki pek çok bakışın gönüllü kölesi olmuşlardır.
Biz buna kölelik deriz, onlar modernlik der. Biz çıplaklığı şahsiyeti zedeleyen, onur kırıcı bir fiil olarak görürüz. Onlar özgürlük der.

Kek yapıyorum kalıyor. Yemeklerim artıyor. Kurabiyeler günlerce sürünüyor. Sanırım yaz sıcaklarından birşey yenmiyor. Yaptığım kek artınca, yeni bir tarif yaptım. Bu kez çok severek yediler. Ramazan ayından kalan hurmalardan da ilave ettim. Extra şeker koymadım. Çok lezzetli bir muhallebili browni oldu. Ellerime sağlık 🙂

Muhallebili Hurmalı Browni

Malzemeler

• 5 büyük dilim bayat kek
• 10 adet yumuşak hurma
• 2 yemek kaşığı tereyağı (100 gr)
• Yarım çay bardağı süt (Gerekirse)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı vanilya veya yarım portakal rendesi
• 1 çay bardağı kırık ceviz

Muhallebisi için

• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Üzeri için: Hindistan cevizi, fıstık

Hazırlanışı

• Bayat kek, çekirdekleri çıkarılmış hurma, eritilmiş tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve kakaoyu mutfak robotuna koyup karıştırın. Eğer malzemeler bu haliyle toparlanıyorsa, yani elinize bir parça alıp sıktığınızda birleşiyorsa  süte gerek yok. Fakat çok tane tane ise süt ilave ederek kıvamını yumuşatın.
• Karışımı 20 x 20 cm kare borcama döküp elinizle bastırarak yerleştirin.
• Muhallebisi için; un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp karıştırın. Yumurtayı ve sütü ekleyip çırpıcıyla 1 dakika kadar çırpın.
• Orta harlı ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
• Ocağı kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. 3-4 dakika kadar elektrikli mikserle çırpıp, hurmalı browninin üzerine döküp yayın.
• Muhallebi soğuduktan sonra dolaba kaldırın ve en az 2-3 saat dinlendirin.
• Daha üzerini süsleyin. Dilimleyerek servis edin.
• Afiyet şifa olsun.