Gerçek müminler ancak o müminlerdir ki, Allah anıldığı zaman yürekleri ürperir, âyetleri okunduğu zaman imanlarını arttırır. Ve bunlar yalnızca Rablerine tevekkül ederler. (Güvenip dayanırlar)
Onlar ki, namazı gereği gibi kılarlar ve kendilerine rızık olarak verdiğimiz şeylerden Allah yoluna harcarlar.
İşte gerçekten mümin olanlar onlardır. Onlara Rablerinin katında dereceler vardır, bağışlanma ve değerli rızık vardır. Enfâl suresi: 2,3,4.ayetler
🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅
Selamun aleykum kardeşlerim,
Bu sıra yapacak iş bitmiyor ve hiç bitmeyecek gibi. Aslında her yıl Ağustos-Eylül ayları hep böyle yoğun oluyorum. Bir çoğumuz aynıyız sanırım 🙂
5 kg. Domatesten 1.tur menemen konservelerini yaptım. Allah izin verirse devam edeceğim. Kışlık menemeni nasıl yaptığımı kısaca anlatayım.
🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅
KIŞLIK MENEMEN KONSERVESİ
- Tencereye biraz sıvıyağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri içine atın. Biraz soteledikten sonra, küp doğranmış domatesleri ve tuzunu ilave edin. Ben kabuklarını soymuyorum çünkü kabukların faydası olduğunu düşünüyorum. Hiç bir şey boşuna yaratılmamıştır…
- Domates bıraktığı suyun büyük kısmını çekince ve menemen hala kaynıyorken temiz kavanozlara bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun…
- Kavanozların ağzını yıpranmamış kapaklar ile sıkıca kapatın ve hemen kuru bir bez üzerine ters çevirin…
- İyice soğuyana kadar o şekilde bırakın. Kapakların ortası içe çökmüş olmalı. Daha sonra düz olarak yerleştirebilirsiniz. Güneş almayan kapalı bir yerde saklamanızı tavsiye ederim. Buzdolabına koymaya gerek yok.
NOT: Pişerken kolaylık olması açısından, doğradığım domateslerin dibinde biriken suyu süzdüm. Bu şekilde daha kolay suyunu çekiyor.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
Aleyküm selam canım ben de aynı senin yaptığın gibi geçen hafta yaptım
Bu seneye kadar domatesin kabuğunu soyup sonra pisiriyordum bu sene ben de kabuğunu soymadan küp küp doğrayıp menemenlik yaptım hem daha kolay oldu kabuğuyla uğraşmadım hem rengi de daha güzel oldu dediğin gibi biriken suyu ben de aldım yaklaşık bir tencere domates suyu çıktı
çıkan domates suyuyla bulgur pilavı yaptım geriye kalanıda
çorba yaparak değerlendirdim
Allah hepimize güzel günlerde yemeyi nasip etsin.amin
BeğenBeğen
Amin ablacığım. Senin de ellerine sağlık. Ben de suyunu atmadım. Biber salçası yaparken, biber püresine ekledim 🙂
BeğenBeğen
çıkan suyu dolapta soğutup içebilirsiniz çokta vitaminli
BeğenBeğen
SELAMUN ALEYKÜM ABLACIĞIM ELLERİNİZE SAĞLIK MAİL ATTIM SİZE ULAŞTI MI ACABA ?
BeğenBeğen
ben geçen yıl domates ve biberi robottan geçirip çiğden ikisini birlikte pişirdim kapatmaya yakın çok az sıvıyağ ekledim sıcakken kavanozlara doldurdum sizin gibi.bu şekilde daha çok hoşumuza gitti çünki biberleri önden soteleyince tadı ağırlaşıyor bekledikçe ama bu şekilde tadında hiçbir değişiklik olmadı.tavsiye ederim.
BeğenBeğen
içine tuz attınızmı
BeğenBeğen
Evet bu kez attım ama geçen yıllarda atmamıştım. Tuzsuz da olabiliyor. Bozulma olmuyor.
BeğenBeğen
Ablacim bende ilk defa konserve yapucam.ama hep korkuyorum acaba kapaklar tutmazda bozulursa diye 🙂 bunu yaptiktan sonra garanti olsun diye kaynatsammi acaba .sen tecrubelisin ama ben yanlizim acemiyim 🙂
BeğenBeğen
Selamun aleykum. Yengem sizin tarifinize göre yaptığı tarhanayı makineye çekerken zorlanmış. Sizin hangi makineyi kullandığızı merak ediyor. Yazar mısınız?
BeğenBeğen
Ablacım ellerine sağlık ben daha yapıcam ama ben 2 senedir biberleri ayrı kavurup son anda koyuyorum süper oluyor .ayrıca suyunu bende alıyorum almayınca hafif ekşilik veriyor bece demedim.,. Ben robottan çekiyorum melemeni birde kırmızı biberli tavsiye ederim domatezi kırmızı biber i robottan çekip beraber pişiriyorsun zeytin yağı tuz koyuyorum önce bende tuz koymuyordum ama artık koyyrum daha lezzetli oluyor …robotu kolaya kaçtı demeyin çükü 1,5 yasında oğlum 1 de küçük kızım var kahvaltıları çok zor…kışın hep kırmızı biberli melemen yedirdim bebeği olan annelere tavsiye ederim Allaha emanet olun…..
BeğenBeğen
ben kavanoz kapaklarını su ısıtıcısına atıp kaynatıp ondan sonra kapatıyorum.oyle daha iyi oluyor cahide hanım .bu arada cok guzel gorunuyorlar.ellerinize sağlık.
BeğenBeğen
Daha az önce yaptım menemen konservelerimi sonra bilgisayarın başına geçtim bide baktım cahide ablam tarifini vermiş tamda senin gibi yapmışım ablacım.Allah ağız tadıyla sevdiklerimizle birlikte yemeyi de nasip etsin inşaAllah…
BeğenBeğen
ben biberin tadı değişir diye domatesle beraber koymaya çekiniyorum.
annem eskiden yapardı,o biber tadı hala aklımda.:(
kavurup yapanlardan fikir almak istiyorum.
BeğenBeğen
selamün aleyküm cahide hanım melemenler güzel görünüyor.Bende yapmak istiyorum 5 kilo domatese ne kadar biber katılıyor acaba.
BeğenBeğen
5 kg domatese 600 gr kadar biber kullandım.
BeğenBeğen
Teşekkür ederim, Cahide Hanım
BeğenBeğen
Selamun aleykum Cahide hanım peki nekadar tuz
koymalıyız .
BeğenBeğen
Balık pişirirken ne kadar tuz koyuyorsanız o kadar. Fazla olmasına gerek yok.
BeğenBeğen
5 kilo domates 1 kilo bibere ne kadar sıvı yağ ve ne kadar tuz kullanmalıyım
BeğenBeğen
Bu şekilde kavanozlara değil de buzdolabı poşetlerine koysak olur mu?
BeğenBeğen
Buzdolabın yiyeceklerde koku bırakmıyorsa olur tabi Sibel.
BeğenBeğen
Teşekkürler…..
BeğenBeğen
hazırlayan sunan ellerinize sağlık allah tüketmeyi nasip etsin ..bende beklerim sevgi ve selamlar
BeğenBeğen
cahide ablacım ben köyden annemlerin bahçesinden domates getirdim biraz ekşiler onlarla yapsam olur mu ?bide kapakların yeni olması mı gerekiyor?
BeğenBeğen
Kapaklar yeni veya yıpranmamış olmalı Sümeyyeciğim
BeğenBeğen
ablacım ya bide soğan koysam nasıl olur ?
BeğenBeğen
Ben de geçen kış biberleri hafif kavurarak yapmıştım ama çıkardığımda biberler turşulaşmış gibiydi (kapağı bozulmamıştı), o ekşimsi tadı pek sevmedim menemende.. Bu normal mi acaba ben mi yanlış yaptım, suyunu alsam domatesin daha mı iyi olurdu? Teşekkürler 🙂
BeğenBeğen
Cahide abla, ya da tecrübeli ablalar 🙂 Geçen hafta yaptığım fasulye konserveleri dün baktım ki taşmış.. Tadına baktim, domatesleri güzel ama fasulyeler dil sizlatan bir şekilde eksimis.. Aslında konserve zehirlenmesinden de korkuyorum ama acaba atmayip değerlendirme imkanı var midir, mesela tursuya dönüşebilir mi, bir sorayım dedim 🙂 teşekkürler..
BeğenBeğen
Hayır canım sağlığını riske atma. Bence kullanmaman daha doğru olur.
BeğenBeğen
Çook teşekkürler hızlı cevabınız için 🙂
BeğenBeğen
Tuz koymayı unuttum bozulurmu menemen sosları
BeğenBeğen
Bozulmaz inşâAllah
BeğenBeğen
Tuz koymayı unuttum bozulurmu menemen sosları
BeğenBeğen
selamun aleykum .
Menemenlik domatesin cinsi ne olmalı. Ben ankon salcalik domates ten yaptim olmaz dediler dogrumu?
BeğenBeğen
Merhaba Cahide hanim, biberler aci olursa eksime yapar mi acaba? Bu sene ilk kez deneyecegim ve cok cekiniyorum ziyan etmekten nimeti. Bir de kavanozlari onceden kaynatip kurulayip mi yapmaliyiz yoksa hemen o sirada mi kaynatmaliyiz islak olursa kavanoz ve kapak bozulur diye düşündüm ama bilemedim.
BeğenBeğen
5 kg domatesten kaç kavanoz çıkıyor ?
BeğenBeğen
Esselamu aleykum rahmetullahi ve berekatuhu. ..menemene hiç yağ koymadim acaba bozulurmu? Bozulmasını önleyen tuzmudur? Bekledikce yağı bana kötü geliyor o sebeble busefer yağsız yaptım konserveleri.Huyumdur yaptıktan sonra sormak 😊.Bilen varsa cvp verirseniz sevinirim.Selametle…
BeğenBeğen
Yağsız da olabilir hiç sorun olmaz kardeşim
BeğenBeğen
Sorum neden çıkmadı acaba neyi eksik yaptım
BeğenBeğen
Cahide abla ben yağ koymadım acaba sıkıntı olur mu
BeğenBeğen
Ben kavanozlari ters çevirmenin sağlık açısından oldukça sakıncalı olduğunu duydum direk sıcak yiyeceğin plastige temasindan dolayı. Bu konuda fikriniz nedir?
BeğenBeğen