20730763848_d908922d60_c

 Ey insanlar! Rabbinizden sakının ve bir günden korkun ki, baba çocuğuna hiçbir fayda veremez. Çocuk da babasına hiçbir şeyle fayda sağlayacak değildir. Şüphesiz Allah’ın vaadi gerçektir. O halde dünya hayatı sizi aldatmasın, sakın o çok aldatıcı şeytan sizi Allah’ın affına güvendirerek aldatmasın. Lokman Suresi:33

Selamun aleykum kardeşlerim. Bu sabah aileme Lokman suresinin mealini okudum. Surenin sonunda onlara dönüp: Eğer dedim insanlar hiçbir islami kitap okumasalardı, sadece Kur’an’ı Kerim’in mealini okusalardı bile pek çok bilgiye sahip olur, kalpleri imanla dolardı. Ve inanıyorum ki, yine hakkıyla sadece meal bile okusalardı yapmakta oldukları pek çok kötülüğü, çirkinliği, günahı terk ederlerdi.

Çok uzak kaldık Rabbimizden. Rabbimizin ikramı olan hayat kitabımızı okuyup anlamaktan çok aciz kaldık. Bu yüzden sendeleyip duruyoruz. Fütursuzluğumuz, azaba karşı cesaretimiz, cehaletimiz bu yüzden.

Tufeyl Bin Amr cahiliyye döneminde okunan Kur’an’dan etkilenmemek için kulaklarına pamuk tıkıyordu. Ne zaman ki kulaklarını tıkamaktan vazgeçti. İşte o gün hidayet O’na nasib oldu. Bakın şu anda insanların hakikati görmesi hangi yollarla engelleniyor. Şarkılar, klipler, dizi ve filmler, reklamlar, çocuklar için boş ve anlamsız çizgi filmler… Hayasız görüntülerden kurtulmak ise çok zor… Mekke de Müslüman olanları dininden döndürmek için bir çadır kurup, içinde acem masalları anlatan, şarkıcı kızlar oynatan Nadr Bin Haris’in  görevini, bugünkü medya, Televizyon üstlenmiş durumda.

“İnsanlardan öylesi var ki, herhangi bir ilmî delile dayanmadan Allah yolundan saptırmak ve sonra da onunla alay etmek için boş lafı satın alır. İşte onlara rüsvay edici bir azap vardır.” (Lokman: 6)

Kur’an’la aramıza öyle engeller, öyle boş lakırtılar koyuyorlar ki, bir türlü engelleri aşıp Rabbimizi dinlemeye, O’nu tanımaya, anlamaya  fırsat bulamıyoruz.

Gelin bugünden tezi yok. Çocuklarımızla, eşimizle beraber, en azından kendi kendimize 2 sayfa bile olsa meal okumaya başlayalım. Anlamadığımız yerlerde tefsirlere bakalım. Daha fazla zamanımız mı var? Biraz Buhari’den, Müslim’den hadisler okuyalım. İşimiz çok, zaman kısa, ölüm hemen şuracıkta. Her nefes, her saniye bir hazine değerinde. Bizi ebediyyen hüsrana boğacak pişmanlıklar değil, ebedi saadetimize sebep olacak salih ameller biriktirelim…

Çocukların hepsi evde olunca hamur işleri  daha sık yapılıyor. Evde hiç beyaz un kalmayınca, tümünü tam buğday unundan kullandım. Bu şekilde biraz daha özsüz bir hamurum oldu ama lezzeti bir harikaydı. Bu kez farklı bir katlama şekli denedim. Böyle daha da tel tel oldu. Çok ince yufka açmanız gerekmez. Eliniz oklava tutsun yeter 🙂

TEL TEL YAĞLI EKMEK

Malzemeler

  • 2 su bardağı normal su
  • 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu – Normal un da olabilir (Unun çeşidine göre miktar değişebilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı, 1 çay bardağı zeytinyağı

Yağlı Ekmek nasıl Yapılır?

  • Suyu yoğurma kabına alıp karıştırın. Maya ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek neredeyse ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin ve yeniden yoğurun. Yeniden üzerini kapatın ve tekrar mayalanana kadar bekletin.
  • Tereyağını kızartmadan sadece eritin ve ocaktan alın. Zeytinyağını ekleyip karıştırın. Krem kıvamında olursa sürülmesi rahat olur ve hamurun arasından kolayca akmaz.
  • Hamurdan iri portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve altını-üstünü hafif unlayarak oklavayla kalın bir yufka açın.
  • Yufkanın her yerini fırça yardımıyla yağlayın. Yağı çok az kullanmayın.
  • Yufkanın karşılıklı iki tarafını dört parmak genişliğinde katlayın. Orta kısma gelene kadar bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
  • Son olarak karşılıklı katlı tarafları yağlayarak birbirinin üzerine doğru kapatın. Kat kat bir şerit elde edeceksiniz.
  • Bu uzun şeridin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmı alta doğru katlayın. Böylece gül şekli elde edeceksiniz. Kalan hamuru da bu şekilde hazırlayıp üzerini kapatın. İçindeki yağın donması için dolabın alt kısmına koyun.
  • İlk yaptığınız yağlı hamurdan başlayarak altını ve üstünü hafif unlayarak merdaneyle 7-8 mm kalınlığında açın.
  • Tavada arkalı önlü kızartın. Kızartırken yine yağlayabilirsiniz. Bu ekmek ne kadar yağlı, o kadar iyi 🙂
  • Soğutmadan, tercihen çay ve peynir eşliğinde servis edin.
  • Afiyet şifa olsun!

Android uygulamamız ile beraber artık Google Play’deyiz! Uygulamayı indirmek için BURAYA tıklayabilirsiniz.