Elmalı Havuçlu Topkek

Göklerde ve yerde, ikindileyin de, öğleye erdiğiniz zaman da hamd O’na mahsustur. O, ölüden diri çıkarır, diriden ölü çıkarır ve toprağa ölümünden sonra hayat verir. Sizler de işte öyle çıkarılacaksınız. (Rûm suresi: 18-19)

Selamun aleykum kardeşlerim, dün hepimiz güzel bir sevinç yaşadık. Anadolu’yu ve anadolu insanını üzerlerinde bir kanat gibi gören mazlumların sevinci, israil ve bütün şer güçlerin üzüntüsü elbette bizleri sevindirdi.

Fakat; Bu günden itibaren “Benim rahatıma dokunmayan bin yaşasın” mantığıyla, İslama muhalif icraatlere sorgulamadan evet dersek, İslam adına hayatımızda hiç bir değişiklik yapmazsak, yaşantımızdan tavırlarımıza, duruşumuzdan giyimimize kadar yozlaşmaya, islamdan fersah fersah uzaklaşmaya devam edersek işte o zaman imanımızı sorgulayalım.

Ben gördüğüm hataları her zaman eleştirdim ve eleştirmeye de devam edeceğim. Büyüklenenlerden, şımaranlardan, zafer sarhoşluğuyla gözleri kör olanlardan, idrakini kaybedenlerden olmaktan,
başımızdakiler sırf bizden oldukları için İslam’a muhalif her icraatlerine evet demekten Allah’a sığınırım.

Mis kokulu yumuşacık bir kek yaptım. Çocukların beslenmeleri için harika bir tarif.

Bu keki mutlaka deneyin. Elma rendesi kekin yumuşacık olmasına vesile oluyor.

HAVUÇLU ELMALI TOPKEK

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy elma (rendelenmiş hali 1 su bardağı)
• 1 orta boy havuç (rendelenmiş hali 1 su bardağı)
• 1 portakal kabuğu rendesi (şart değil)
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Zeytinyağını ekleyin. Rendenin iri gözünden rendelenmiş havuç ve elmayı, ince rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip karıştırın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük deviriyle karışana kadar çırpın. Çok çırparsanız kek sert olur.
• Ceviz ve baharatları da ekleyip kaşıkla karıştırın.
• Kağıt kek kapsüllerine yani topkek kalıplarına kek hamurlarını paylaştırın. Hamur kalıbın yarısını geçmeli.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar topkekleri pişirin. Fırından alamadan önce kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

NOT: Diyet ununuz yoksa, keki normal unla da yapabilirsiniz. Normal unla un miktarını biraz daha artırmanız gerekebilir.

“Cahide Sultan’la Çay Saati” adlı kitabımızı en uygun fiyata Kitap Yurdu‘ndan kitabı sipariş verebilirsiniz.