Gökte olanın, sizi yere batırıvermeyeceğinden emin misiniz? O zaman yer sarsıldıkça sarsılır. Yahut gökte olanın üzerinize taş yağdıran (bir fırtına) göndermeyeceğinden emin misiniz? İşte (bu) tehdidimin ne demek olduğunu yakında bileceksiniz! ( Mülk: 16-17 )

Öğrenci evinde olup, yemek sırası kendisine gelince, ne pişirsem diye yana yakıla tarif arayanlar burada mı? Benim oğlum da onlardan biri. Kolay tarifler istiyormuş. Avokado salatasını öğrenci ne yapsınmış 🙂  İşte bu basit tarifler onlar için. Daha evvel pirinç pilavı tarifi vermiştim. Yenilenmiş fotoğrafıyla yeniden paylaşıyorum.

Yalnız farklı olarak bu tarifte pirinci ıslatmadım. Uzun zamandır ıslatmadan pilav yapıyorum. Böyle daha lezzetli oluyor sanki.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI 

Malzemeler

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • Yarım çay bardağı tel şehriye
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Tencereye zeytinyağını koyun. Şehriyeyi ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
  • Tereyağını bu esnada ekleyin. Eğer başta eklerseniz, şehriye kavrulana kadar tereyağı yanacaktır.
  • Tereyağını eklemek içinde şehriyenin çok kavrulmasını beklemeyin. Bu kez de tereyağı eriyene kadar şehriye yanar.
  • Ayrıca çok kavrulan şehriye pilavın rengini esmerleştirir.
  • Pirinci 2 veya 3 kez yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Sadece 2 dakika kadar kavurun. Fazla kavrulan pirincin proteini yok oluyor.
  • Diğer tarafta kaynayan suyu pirince ekleyin. Tuz ve şekerini atıp karıştırın.
  • Kaynamaya başlayan pilavın ağzını kapatın. Küçük ocağa alıp altını kısın.
  • 10 dakika sonra bir çatal la hafifçe karıştırın. Yeniden kapağını kapatın.
  • Dibinde çok az su kalınca altını kapatın.
  • Ocaktan alıp, üzerini sıkıca sarın ve en az 20 dakika demlenmeye bırakın.
  • Servis ederken, yine ince uçlu bir kaşıkla havalandırarak karıştırın.
  • Afiyet şifa olsun.