Süt Helvası Tarifi (Bursa Mutfağı)

Aleyküm Selam🌹Allah başınızdan eksik etmesin onları. Sunum muhteşem😊

BeğenBeğen

Selamün Aleykum İnşallah ahiretlik ablacim, Siz helva demişken aklıma bulunduğum memleketteki (kars / kağızman) ilginç bir hadiseyi sizinle paylaşmak istedim.
            Narinkale ismi de daha sonra Kağızman ismini almıştır.  Öyküsü şöyledir:  Narinkale’ de oturan bir kişinin  Kağızman  isminde bir hizmetçisi varmış. Günün birinde evin sahibi hacca gitmeye hazırlanıyor.  Evini, hanımı, çocuklarını Kağızman’ a emanet edip gidiyor.  Bir gün evin hanımı helva  pişiriyor, hizmetçi Kağızman’ a  “Efendim bu helvayı çok severdi. O da olsaydı da  yeseydi.” Diye konuşurken  Kağızman hemen ortaya çıkıp   “Abla sen helvayı  bir sefer tasına koy, ben efendiye götürüp veririm.” Evin hanımı bu işe inanmaz ama Kağızman’ ı da kırmak istemez.  Hemen bir sefer tasının iki gözünü  helva doldurur ve Kağızman’ ın eline verir.
            Kağızman o günün yol ve vesait durumunu düşünmeden akşam üstü kapıdan dışarı çıkar. Rivayete göre o gece Mekke ‘ye gidip efendisini bulur  helvayı sıcak, sıcak yedirir. Sefer tasının bir gözünü efendisine bırakarak  tekrar eve döner. Evde olayı hanıma anlatır hanım buna pek inanmaz ama Kağızman’ ı da kırmak istemediği için usulen  “ sağ ol”  der.
            Günler, aylar, yıllar geçer Narinkale’le evin efendisi hacdan döner. Komşu ve akrabaları onu görmeye gittiklerinde Kağızman’ın bir gece içinde kendisine helva getirip tekrar geri döndüğünü anlatır. Kağızman’ ı çağırarak bütün halkın huzurun da Kağızman’ ın kerametli bir kişi olduğunu ortaya koyar.” Esas hürmet edilecek biri varsa oda Kağızman’ dır.” der ve ilk önce kendisi Kağızman’ın elini öper. Rivayete göre keramet sahibi kişilerin kerameti anlaşıldığı andan itibaren yaşamazlarmış. İşte Kağızman da öyle oluyor ve orada vefat ediyor.            Daha sonra Narinkale’ nin  adı Kağızman olarak değiştirilmiştir.
Tweetle

BeğenBeğen

Tariflerinizi sonucundan şüphe duymadan uyguluyorum gerçekten bire bir tutuyor bir Bursalı olarak bu tarifinizide denedim gerçekten mükemmel teşekkür ediyorum

BeğenBeğen

cahide abla terifiniz çok güzeldi dediğiniz gibi sıcakken çok daha güzel yemeye doyamadım

BeğenBeğen