Hz. Enes radıyallahu anh anlatıyor: “Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Kardeşine zalim de olsa mazlum da olsa yardım et.” “Mazlumsa yardım ederim, zalime nasıl yerdim ederim?” diye sorulmuştu.

“Onu zulümden alıkoyarsan, bu da ona yardımdır” buyurdu.”

Buhari, Mezalim 4, İkrah 7; Tirmizi, Fiten 68, (2256)

çerkez çorbası

Yoğurtlu çorba sevmeyenler için yoğurtsuz ve salçasız hazırladığım nefis bir çorba. İçine bol bakliyat koydum. Çorbanın tadı keşkeğe benzediği için, adı da  keşkek çorbası olsun dedim 🙂

KEŞKEK ÇORBASI

Malzemeler

  • 1 su bardağı dövme buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı tane mısır
  • 3 adet tavuk but
  • 1 küçük soğan
  • yeteri kadar su

Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı, kuru nane

Hazırlanışı

  • Dövme ve nohutu akşamdan ıslağa koyun.
  • Tavuk butlarını 1 soğanla beraber düdüklü tencerede çok az yağla beraber soteleyin. Üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu atıp haşlanmaya bırakın.
  • Haşlanan tavuk butlarını ve soğanı sudan çıkarın. Tavukları didikleyin. Bir kenarda beklesin.
  • Tavuk suyuna ıslatılmış dövme ve nohutu ekleyip, biraz daha sıcak su ekleyerek düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar, en az 1 saat pişirin.
  • Ocaktan alıp haşlanmış mısırı ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane döküp karıştırın. (Dilerseniz nane koymayabilirsiniz)
  • Afiyet şifa olsun

çerkez