Bismillahirrahmanirrahim
Onlar, ayakta dururken, otururken, yanları üzerine yatarken (her vakit) Allah’ı anarlar, göklerin ve yerin yaratılışı hakkında derin derin düşünürler (ve şöyle derler:) Rabbimiz! Sen bunu boşuna yaratmadın. Seni tesbih ederiz. Bizi cehennem azabından koru! (Al-î İmran suresi 191.Ayet)
Ispanağı seviyorum. Yemeklerdeki o enfes lezzetine rağmen, suyunu tatlılara, hamurlara kullandığım zaman kokusunu vermeyip beni üzmediği için seviyorum.Ispanak kadar güzel yeşili olan başka bir sebze var mı bilmiyorum.
Her sebzede,meyvede,her zerrede düşünen insanlar için ibretler veren Rabbime de sonsuz şükürler olsun…
Kaç gündür taslakta bekleyen şu muhteşem görüntüyü,daha fazla bekletemedim doğrusu.Bu aralar hep yeşilleniyoruz.Herşeye ıspanak suyu katar oldum 🙂 Ispanak en doğal yeşil gıda boyasıdır.Yapaylarına tevessül etmeyin lütfen.
Ispanaklı hamur malzemesi
- 1 su bardağı ıspanak suyu (yarım bardakta olabilir üzerini suyla tamamlayabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
- 1 orta boy soğan
- 150 gr kıyma
- bir deste ıspanak kökü
- 7-8 dal maydanoz
- karabiber,kimyon,yenibahar,kırmızı biber
Üzeri için
- Sarmısaklı yoğurt
- Bir tatlı kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağıyla erittiğimiz sos
Ispanaklı yeşil mantı nasıl yapılır?
- Öncelikle içini hazırlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp,kıymayla beraber kavurun. Ispanak saplarını küçük küçük doğrayıp ekleyin. Yumuşayana kadar pişirip baharatlarını ekleyin. Maydanozu doğrayın.İçimiz hazır.
- Hamur için koyu renk ıspanak yapraklarını katı meyve sıkacağından sıkın. Rondodan çekerek bu rengi elde edemezsiniz. Suyunu kullanmak en iyi yöntem.
- Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın.
- İçine yumurta,tuz ve ıspanak suyunu katıp yoğurun.(un miktarı değişebilir.Ben Bim’in ununu kullandım)
- Sertçe bir hamur yoğurun.
- 15 dakika hamuru dinlendirip,kalın bir yufka açın.
- Hamuru su bardağıyla kesip iç malzemesinden ortasına koyun ve karşılıklı kenarları kapatın.
- Kaynayan suya biraz tuz ekleyip mantıları atın ve hepsi havaya kalkana kadar haşlayın.
- Üzerine sarmısaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.
Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ 
cahidem daha ne diyeyim bilmiyorum ki…maşallah subhanallah..tek kelimeyle muhteşem olmuş..ellerin dert görmesin..kesinlikle deneyeceğim..sonuçlarınıda bildiririm…ama aklım hep sende, acaba bugün bizimle neyi paylaşacak????
BeğenBeğen
O ne güzel bir yeşil öyle.Rabbim ne güzel sebzeler yaratmış dediğiniz gibi.Bu rengi gördüp de gıda boyası kullanılır mı hiç.Görüntüsü iştah kabartmaya yetiyor.Elleriniz dert görmesin.Hayırlı günler.
BeğenBeğen
GÖRÜNTÜ SALÇALI SOS HARİÇ MUHTEŞEM VE ÇOK İYİ BİR FİKİR.SOS İÇİN KIRMIZI TOZ BİBER VE TEREYAĞ KARIŞIMI BANA GÖRE DAHA LEZZETLİ OLUYOR.
BeğenBeğen
Es-Selamu Aleyküm Cahide abla.
Rahman c.c öyle eşsiz nimetlerle nasiplendirmiş ki bizleri.Her birinde nice derman,nice şifa gizli.Hakkıyla şükredebilmek nasip olsun.Düşündükçe hayrete gark olmamak,O’na tekrar hayran olmamak imkansız.
Şu görüntü bana çocukluğumuzda bayıla bayıla yediğimiz ıspanaklı ravioli’yi anımsattı. (Reklama girmesin diye marka vermiyorum:)) Hazır mantıdan söz ediyorum:)
İştah açıyor,acıktırıyor vallahi.
Eskiden sanırım sadece yemeği yapılırdı ıspanağın.Şimdi maşaAllah tatlıda,tuzluda,renklendirme amacıyla bol bol istifade eder olduk.Geçen hafta bir deneme yaptım.Hazırladığım tuzlu kurabiye hamurunu üçe bölerek,ikisi parçasına ayrı ayrı ıspanak / salça ekledim.Onları açıp,şerit halinde kestim ve alt alta birleştirdim.Son olarak kurabiye kalıbı ile şekillendirip pişirdim.Pek ala gıda boyası kullanmadan da renkgarenk,sevimli kurabiyeler elde ettim:) Bu beni mutlu kıldı..
Ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum seni.
Muhabbetle
BeğenBeğen
Sen yaparsında güzel olmaz mı gülüm? Renkli kurabiyelerini merakla bekliyorum inşaallah….
BeğenBeğen
Maşaallah Cahide ne tatlı bir görüntüdür bu böyle. ellerine ve aklına sağlık:) mantıyı seviyoruz yiyoruz ama böyle yeşili de ayrı bir iştah açıyor doğrusu:)
sevgiyle kal…
BeğenBeğen
Söylediğiniz gibi muhteşem bir görüntü olmuş ellerinize sağık
Sevgiler:)
BeğenBeğen
ablacım Rabbim bin kere razı olsun senden.
BeğenBeğen
Cümlemizden razı olsun kardeşim…
BeğenBeğen
ispanakli ispanaksiz her turlu mantiya acigim ve acim:)
cicekli bardagin ne guzelmis oyle, civil civil:)
BeğenBeğen
canımcığım, alışılmışın dışında harika bir görüntü… bayılırım bu üçlüye,yeşil beyaz kırmızınım uyumuna… ellerine fikrine sağlık… bu arada tuzlu kekini denedim. harika oldu teşekkürler tarif için.. fırsat bulursam paylaşacam inşaAllah.. ama bize tatil yok 😦 neyse öptüm canım şeker yanaklardan… dua etmeye başlarken hep aklına geleyim inşaAllah… Rabbime emanet…şimdiden hayırlı cumalar canım…
BeğenBeğen
eline sağlık arkadaşım çok değişik olmuş,jelatin konusunda geç cevap yazmamım sebebi bugün BİMe baktım varsa sanada bilgi vereyim diye ,ben jelatini almadan önce nette uzunca araştırdım aldığım siteyi araştırdım yorumları okudum güvenilir olduğunu düşünüyorum başka sitelerede baktım bazılarında helal açıklaması yoktu sevgiler arkadaşım
BeğenBeğen
Bu arada bimde jelatin var diye duymuştum ama malesef ordada yok hayırlı cumalar
BeğenBeğen
ellerine sağlık bacım sayende güzel şeyler öğreniyorum allah razı olsun…
hayırlı cumalar cümlemize..
BeğenBeğen
Cahide Hanım sizin sitenize yorum verdiğim sayfama ait linki, şuan kullandığım site olarak değiştirdim.İlginize teşşekür ederim.Sevgilerimle.
BeğenBeğen
harikaa, ilginç bir stiliniz var, sunumlar sıradanlıktan çok uzak.. en güzeli de sizi okurken Allah’ı anmak.. tariflerinizi deniycem, takipçinizim:)
BeğenBeğen
Güzel sözlerin için Allah razı olsun Nazan,
Her daim kulluğumuzu unutmamak,unutturmamak duasıyla…
BeğenBeğen
çiçekli bardağını da yemyeşil mantını da yerimmm 🙂
nefis görünüyor ablacım, ellerine sağlık 😀
BeğenBeğen
şimdiye dek ne çok tarif aradım dünya yer baktım ama burası nasılsa karşıma çıkmamış.burayı ve tarifleri gerçekten çok beğendim (zaten yorum yazmak adetim değildir).ellerinize sağlık.hergün takipçinizim artık.kolay gelsin iyi günler dilerim.
BeğenBeğen
olsada yesek ellerinize sağlık muhteşem hepsi
BeğenBeğen
Merhaba
ben bu tarifi bugun denedim gayet guzel oldu.Ama yemesinin daha kolay olmasi bakimindan daha kucuk bardaklarlada yapabilirsiniz kesme islemini.Tad lezzet goruntu cok guzel oldu.Tarifleriniz icin tesekkurler.Cesaretim geldigi bir gun chesecake tariflerinizden birini deniycem.Sevgiler.Busra…
BeğenBeğen
Afiyet olsun Büşra, ben çabuk bitsin diye su bardağıyla kestim 🙂
BeğenBeğen
S.A. Ellerinize sağlık.1 ayı aşkın bir süre oldu nette sizinle tanışalı.sayfanızın müdavimi oldum.hergün yeni bişi varmı diye girip bakıyorum.ayrıca hadis paylaşımlarınız içinde allah sizden razı olsun.mantı muhteşem görünüyo ama keşke ben hamur açmayı bilseydim.yapamam diye hiç bulaşmıyorum.görüntüsü kadar tadıda harikadır.
BeğenBeğen
Cahide ablacım: ne yazıkki katı meyve sıkacağım yok başka türlü ıspanagın suyunu elde edebilirim???
BeğenBeğen
Biraz suyla robottan geçir ve suyunu elinle sık. Aynısı olur
BeğenBeğen
Cahide hanım merhaba
Ben bu mantılarıhazırlayıp dondurucuda saklamak istiyorum en iyi yöntem hangisi olur acaba
Tesekkürler
BeğenBeğen
Hazırladıktan sonra önce bir tepsiye dizip dondurun. Donduktan sonra poşetleyip dondurucuda saklayın.
BeğenBeğen
Cahide ablam çok güzel demek bence haksızlık olur tek kelimeyle mükemmel bir lezzet çok basit geldi bana , hamur açamıyorum demeyin hanımlar kapın oklavayı yapın ve yiyin fikriniz değişecek…ölçüler maşallah birebir iç az daha koyayım dedirtmedi bana yaparken..cahide ablam Allah senden ağzı olsun bizi kandırmıyorsun, bazı yemek siteleri görüntüsüyle uymuyor tarifleri, ölçülerinde uyumsuzluk oluyor. Öğrendiğini öğreten ve bizi kocalarımıza mahçup etmeyen yegane kişisin..öpüyorum ellerinden.
BeğenBeğen
Oyy çok duygulandım yine…
BeğenBeğen
Bu hissin senin içinin temiz olduğunu gösterir. Insanlar artık duygularını içine gömüyor hissizleşiyor. Ben herşeyi kafaya takan biriyim kimin ne düşündüğünü çok umursuyorum , bu kısacık yazında yüzümü kızarttın:) ama bunlar gerçek . Eşime bu mantıyı yaptım bugün ( kendisi bana Allah razı olsun senden diyeceği yerde o su eksik bu su eksik annem ne yemek yapardı gençken, yok nerde o eski domateslerden girer, benim yüreğime ateş atıp çıkar. Ama yinede pek severim kendisini:) pişmeden önce kaç tane yersin diye sordum 6-7-8 tane falan fazla yemem dedi, bende ziyan olmasın diye fazlasını buzluğa kaldırdım . Mantısını koydum önüne soslayıp, hamuru kalın olmuş falan dedi , gece de ( genelde yemek yer gece) elif mantııı diye peşimde koşuyo , bende yapmam dedim:) kıymetini bilmedi çünkü:)
Allah’a emanet olun, sevgiler..
BeğenBeğen
Selamun Aleykum abla bu mantiyi yaptim harika oldu sagolasin. Ben birsey merak ettim bu mantiyi kirmizi pancarin suyuyla da yapabilirmiyiz sen denedin mi abla ben sanirim deneyecegim.
BeğenBeğen
Pancar suyu hamurla pişince rengi değişiyor. Renk vermesi için salçayı veya kırmızı toz biberi tercih edebilirsin.
BeğenBeğen
Sagol ablam cevabin icin. O zaman domates puresine devam. Ben acaba ogluma yedirebilirmiyim diye dusunmustum pancari tek basina yediremedim malum kan yapiyor mubarek.
BeğenBeğen
Poğaça hamuruna ıspanak suyu kullanılrmı bilgi verirseniz memnun olurum saygılar
BeğenBeğen
merhaba, ıspanak çiğ olarak rondodan geçiriliyor sanırım. sonrasında herhangi bir haşlama işlemi var mı? şimdiden teşekkürler.
BeğenBeğen